Covid-19疫情的演進過程中,種族歧視與衝突相關議題也成為關注焦點。事實上,儘管各國社會族群的組成日漸多元,族群關係的日常實踐仍然存在許多歧視與隱形衝突。日前在美國的槍擊案,映照出對於亞裔女性的刻板印象與歧視。來一起透過 The New York Times Chinese -Traditional 紐約時報中文網 的這則報導,來關注種族主義與性別歧視如何影響人被社會看待與定義的方式。
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聯邦數據顯示,在全國範圍內,暴力仇恨犯罪的受害者大多是男性。然而,收集針對亞裔美國人和太平洋島民社區仇恨事件報告的「制止仇恨亞太裔美國人組織」(Stop AAPI Hate)最近的一項分析稱,在2020年和2021年記錄的近3800起相關仇恨事件中,超過三分之二的報告來自女性。
謝漢蘭說,針對亞洲女性的仇恨犯罪幾乎肯定被低估了,其中一個原因是,那些帶有性色彩的犯罪往往被歸類為性侵,實際上抹去了種族層面。她說,認為亞洲女性順從的刻板印象可能會讓施暴者有恃無恐。「人們認為我們很脆弱,」她說。「你知道——是不會反擊的對象。」
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學者們表示,對亞洲女性的迷戀,以及相應的對亞洲男性的男子氣概的貶低,在美國法律和政策中有著悠久的歷史。1875年的《佩奇法案》(Page Act)表面上禁止引進女性賣淫,實際上卻阻止了中國女性進入美國,而禁止異族通婚的法律卻讓華裔男性移民永遠保持單身。
加州大學洛杉磯分校(University of California, Los Angeles)人類學和亞裔美國人研究教授朴容九(Kyeyoung Park)說,歷史上,人們只從亞裔移民的勞動或生意的角度來看待他們。
(引用自:https://cn.nytimes.com/usa/20210319/racism-sexism-atlanta-spa-shooting/zh-hant/)
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【韓式烤L.A.牛肋骨】是韓國人🎂慶祝生日、家庭聚會必備的菜式之一。 牛肋骨美味的秘密來自其醃料,加了梨子汁、醬油和香辛料長時間去醃製,然後放進熱盤裡烤,噗吱噗吱的聲音好像在呼喚著我。把烤至最佳熟度的牛肋肉剪成容易入口的大小,再隨個人喜好用芝麻葉包裹著牛肋肉、大蔥、蒜頭、包肉醬等,一口塞進嘴裡。味道甘香、軟腍鬆化、充滿肉汁、油香四溢,份外滋味。😋
韓牛以江原道橫城最為👍🏻上乘。韓牛會根據第13條肋骨(西冷部位)之橫切面的脂肪分布、肉色及脂肪顏色,作為指標來評斷其品質。可劃分為5個等級,分別為1++、1+、1、2、3,數字越小以及「+」號越多,代表質素越高。當中還以脂肪厚度、肉眼的面積、去除內臟後的重量去分為A、B、C級別,所以1++A的話為頂級級別,在全韓國牛隻之中僅佔不夠10%能達到這個等級。
至於什麼是L.A. Cut 牛肋骨呢?在美國Los Angeles 居住的韓國人是主要牛肋骨的消費群。在韓國要切割價格昂貴的韓牛的話,是需要通過專業訓練和考試才可以當上韓國政府認可的食肉技能師。所以身在美國的韓僑們在經濟價格考量之下,選擇以機器切出薄牛肋骨作為替代品,其後在韓國國內也隨著這個方法去減低製作成本,這個也是L.A. Cut的由來。(食譜如下,謝謝)😊😊
歡迎 「訂閱」YouTube 頻道:-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
【韓式烤L.A.牛肋骨】
材料:-
L.A.牛肋骨/牛仔骨.....3塊
醬汁材料:-
韓國醬油.....................3湯匙
蜜糖/蜂蜜 ..................1.5湯匙
蒜蓉.............................1湯匙
麻油.............................1湯匙
玉米糖漿......................1湯匙
燒酒/真露.....................1湯匙
黑胡椒粉......................1/2茶匙
洋蔥蓉..........................1/2個
梨汁..............................1/3個
蔥碎 .............................1/2棵
做法:-
1. L.A. 牛肋骨/牛仔骨泡在清水中1小時以去除血污,拿出瀝乾備用。
2. 將所有醬汁材料混合拌勻,然後與L.A. 牛肋骨/牛仔骨醃味至少兩小時。(如時間許可醃過夜更佳)
3. 熱油鍋下已醃入味之L.A. 牛肋骨/牛仔骨烤熟便可。
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今天是美國的感恩節
感恩節的由來是
第一次歐洲的新移民與印第安人
一同感謝上天賜予的日子
印第安人曾經教新移民捕魚
秋天的時候會獵殺很多火雞和鹿
在歡慶豐收的日子
新移民會邀請印第安人一起感謝上帝的賜予
大概就是這樣
今年是在美國過的第三個感恩節
慢慢習慣了每年十一月緊湊的節假
以及全美瘋狂掃貨的感受
我很喜歡這個節日
但我不喜歡吃烤火雞
火雞肉太硬了
總而言之
既然是感恩節
感恩養羊把我帶來美國待著
讓我體驗在另外一種文化
當邊緣人的樂趣
感恩在美國認識的好朋友們
願意幫我拍照和陪我出去吃喝
陪我唸書以及和我分享好吃的東西
其餘的感恩我就直接對他人說去
不在這打字廢話哩~
🍁🍂大家感恩節快樂囉🦃🦃🦃
HAPPY THANKSGIVING!!!!!! @ Los Angeles, California
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【洛杉磯x生活】萬聖節裝扮之鬼影實錄:夜遊美國住宅區...簡直比鬼屋還恐怖!
由於萬聖節對美國人類的生活來說是個必過的節日,因此我最近在洛杉磯路上,看到越來越多的房子都有萬聖節裝扮。同時,為了從無聊的上班生活中喘口氣,我就用我的生命來帶你們去洛杉磯住宅區夜遊一下吧~哈哈!原本我還想去挑戰住在洛杉磯市中心的塞西爾酒店(請看第一集)生活幾天看看,沒想到他們房間全被訂滿了@@...這次的萬聖節影片有比前面兩集還要恐怖一點,大家記得摀臉&瞇眼看哦XD如果有想看什麼跟洛杉磯生活有關的,歡迎留言告訴我!希望我的影片內容有讓你們稍微感受到美國萬聖節的氣氛=)
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影片段落選擇:
00:00【洛杉磯x生活x萬聖節】影片開頭
00:54 萬聖節裝扮的房屋1:死神
01:13 萬聖節裝扮的房屋2:死神+蜘蛛網+詭異燈光
01:35 萬聖節裝扮的房屋3:在樹上上吊的鬼
01:48 萬聖節裝扮的房屋4:另一個死神
02:04 萬聖節裝扮的房屋5:可愛的南瓜+燈泡串
02:21 萬聖節裝扮的房屋6:大蜘蛛+戴頭套的人
02:37 萬聖節裝扮的房屋7:溫馨稻草人家庭
02:47 萬聖節裝扮的房屋8:可愛小幽靈投影+燈泡串
02:57 萬聖節裝扮的房屋9:大蜘蛛+網+藍綠燈光
03:09 萬聖節裝扮的房屋10:充氣式死神南瓜馬車
03:32 萬聖節裝扮的房屋11:恐怖又可愛的布偶娃娃一家人
03:52 萬聖節裝扮的房屋12:三隻大骷髏投影+恐怖音效
04:04【洛杉磯x生活x萬聖節】影片結尾
05:00 萬聖節裝扮的房屋13:數不清數量的超恐怖鬼屋!
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