Stay-home days made better with these gorgeous cupcakes from @themarmaladepantry 😍 Available from 1 August, the Marmalade Pantry will offer 5 new cupcake flavors in addition to 3 perennial favourites which have been given a refreshed look.
Flavors here (from top clockwise):
🍫 Jaffa Chocolate - Chocolate cupcake, orange frosting, citron marmalade
🌹 Pistachio Raspberry Rose - Pistachio cupcake with raspberry-rose cream cheese
🥜 Hazel - Chocolate cupcake with hazelnut spread
🍵 Japanese Sencha - Green tea cupcake, mascarpone frosting, green tea crumbles
🥥 Cocomel - 55% dark chocolate cupcake, cream cheese, crisp coconut nougatine
🍋Limonata- Lemon cupcake, lemon icing, and a new topping of Himalayan pink salt and a slice of dehydrated lemon
All the chocolate-based cupcakes are very rich and sweet. If u r looking at something light, go for the Japanese Sencha which is not bitter at all or the Limonata.
Available for self collection, delivery and dine in at all marmalade pantry outlets
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅Tasty Japan,也在其Youtube影片中提到,ビスケットなのに!?しっとりふわっとした食感。 なんとビスケットに水分を含めるだけで、まるでスポンジケーキのようにびっくりするほど柔らかくなります! 今回はいちごとティラミスの2種類のレシピをご紹介します。 お好みのテイストに合わせて、ぜひ作ってみてくださいね♪ ビスケットケーキ 各1人分 材料...
「mascarpone spread」的推薦目錄:
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mascarpone spread 在 Mrs P's Kitchen Facebook 的最佳貼文
【烘焙料理知多點 - 芝士(起司)Cheese🧀】
做甜品或西式料理時,經常會用到不同的芝士(起司)Cheese,究竟何時用那種,那種較好?今次就跟大家介紹幾種最常用到的,不要用錯囉!👍
😄
芝士(起司/ 乳酪)以奶類為原料,含有豐富的蛋白質和脂質,乳源包括牛、水牛、山羊或綿羊等。製作過程中通常加入凝乳酶,造成其中的酪蛋白凝結,使乳品酸化,再將固體分離、壓製為成品🐮🐐
🐑
1)忌廉芝士/奶油乳酪 Cream Cheese: 跟忌廉(奶油)是沒有關係的,只是英文名字所譯。是一種未成熟的全脂乳酪,色澤潔白,口感微酸,是做芝士蛋糕(乳酪蛋糕)的主要材料。在超市會買到,是一磚磚的,不要買盒裝,那是Spread,是塗抹麵包,餅乾用的🍞🍪
2)莫札瑞拉起司Mozzarella Cheese: 這種起司是源自意大利,以水牛奶為主要原料Mozarella di Bufala,顏色雪白,像一顆雪球,內裡充滿水牛奶。(我在意大利生活時,每天都買一顆,只是1歐元,拿著整顆像蘋果般大口咬😅😅)而另一種則是用牛奶做的,都是一個球,但顏色偏黃,價錢相對便宜。這種芝士最適合做沙拉Caprese,配蕃茄及羅勒basil,也可用來做薄餅Pizza或千層麵🍕因這種起司的享用期有限,在亞洲地區買會較貴,到歐洲旅行時必定要吃多點😏😏另外是大家經常看到的包裝,加工的乾式Mozzarella起司碎,這個價格較便宜,其延展性強,可以牽絲,非常適合烘焙。做薄餅,焗烤意大利粉,焗飯等,但味道較淡🍕🍝
3)帕馬森起司Parmesan Cheese: 是一種硬質起司,在製作過程中有煮過但沒有擠壓過。可在煮意大利麵時灑上這個🍝,做青醬時也是用這種起司。這意大利麵下這個便沒錯。買一磚的質素比起司碎好,有Parmigiano Reggiano (從意大利Parma地方做,這個最有名),其次是Grana Padano
4)瑪士卡彭起司Mascarpone:是在做帕馬森起司時,將乳酸菌加入忌廉(鮮奶油)後的產物,就是做提拉米蘇Tiramisu的那種起司囉!也可用來做其他不用的甜點
🍮
5)瑞叩塔起司Ricotta Cheese: 這款用途廣泛的起司,可做甜點 如派,乳酪蛋糕cheesecake,而做鹹的料理如做意式餃Ravioli,意大利麵等🍕🍕🍝
6)車打(切達)起司Cheddar Cheese: 是英國起司,質地平滑,相當硬,多數是金黃色或橙色,有一種輕微的鹽味。用這個做焗意粉,焗飯,千層麵竹,薄餅等都可,我通常都會跟Parmesan Cheese一起用。
以上這幾款是比較常用到的,當然還有很多不同的芝士。在購買時最好看清楚英文名稱,那就不會買錯囉!😎
mascarpone spread 在 Mrs P's Kitchen Facebook 的最讚貼文
【烘焙料理知多點 - 芝士(起司)Cheese 】
做甜品或西式料理時,經常會用到不同的芝士(起司)Cheese,究竟何時用那種,那種較好?今次就跟大家介紹幾種最常用到的,不要用錯囉!👍😄
芝士(起司/ 乳酪)以奶類為原料,含有豐富的蛋白質和脂質,乳源包括牛、水牛、山羊或綿羊等。製作過程中通常加入凝乳酶,造成其中的酪蛋白凝結,使乳品酸化,再將固體分離、壓製為成品🐮🐐🐑
1)忌廉芝士/奶油乳酪 Cream Cheese: 跟忌廉(奶油)是沒有關係的,只是英文名字所譯。是一種未成熟的全脂乳酪,色澤潔白,口感微酸,是做芝士蛋糕(乳酪蛋糕)的主要材料。在超市會買到,是一磚磚的,不要買盒裝,那是Spread,是塗抹麵包,餅乾用的🍞🍪
2)莫札瑞拉起司Mozzarella Cheese: 這種起司是源自意大利,以水牛奶為主要原料Mozarella di Bufala,顏色雪白,像一顆雪球,內裡充滿水牛奶。(我在意大利生活時,每天都買一顆,只是1歐元,拿著整顆像蘋果般大口咬😅😅)而另一種則是用牛奶做的,都是一個球,但顏色偏黃,價錢相對便宜。這種芝士最適合做沙拉Caprese,配蕃茄及羅勒basil,也可用來做薄餅Pizza或千層麵🍕因這種起司的享用期有限,在亞洲地區買會較貴,到歐洲旅行時必定要吃多點😏😏另外是大家經常看到的包裝,加工的乾式Mozzarella起司碎,這個價格較便宜,其延展性強,可以牽絲,非常適合烘焙。做薄餅,焗烤意大利粉,焗飯等,但味道較淡🍕🍝
3)帕馬森起司Parmesan Cheese: 是一種硬質起司,在製作過程中有煮過但沒有擠壓過。可在煮意大利麵時灑上這個🍝,做青醬時也是用這種起司。這意大利麵下這個便沒錯。買一磚的質素比起司碎好,有Parmigiano Reggiano (從意大利Parma地方做,這個最有名),其次是Grana Padano
4)瑪士卡彭起司Mascarpone:是在做帕馬森起司時,將乳酸菌加入忌廉(鮮奶油)後的產物,就是做提拉米蘇Tiramisu的那種起司囉!也可用來做其他不用的甜點🍮
5)瑞叩塔起司Ricotta Cheese: 這款用途廣泛的起司,可做甜點 如派,乳酪蛋糕cheesecake,而做鹹的料理如做意式餃Ravioli,意大利麵等🍕🍕🍝
6)車打(切達)起司Cheddar Cheese: 是英國起司,質地平滑,相當硬,多數是金黃色或橙色,有一種輕微的鹽味。用這個做焗意粉,焗飯,千層麵竹,薄餅等都可,我通常都會跟Parmesan Cheese一起用。
以上這幾款是比較常用到的,當然還有很多不同的芝士。在購買時最好看清楚英文名稱,那就不會買錯囉!😎👍
mascarpone spread 在 Tasty Japan Youtube 的最佳貼文
ビスケットなのに!?しっとりふわっとした食感。
なんとビスケットに水分を含めるだけで、まるでスポンジケーキのようにびっくりするほど柔らかくなります!
今回はいちごとティラミスの2種類のレシピをご紹介します。
お好みのテイストに合わせて、ぜひ作ってみてくださいね♪
ビスケットケーキ
各1人分
材料:
■いちごのビスケットケーキ
ビスケット 6枚
牛乳 20ml
生クリーム 100ml
砂糖 大さじ1
いちごジャム 適量
いちご 適量
作り方:
1.ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
2.ビスケットは牛乳にくぐらせ、いちごジャム、クリームを塗り、もう1枚のビスケットを牛乳にくぐらせて重ねる。残りも同様に重ねたら全体にクリームを塗り、ふんわりラップをかけて冷蔵庫で1時間冷やす。
3.ラップを外して器にのせ、仕上げにいちごをトッピングしたら、完成!
■ティラミス風ビスケットケーキ
ビスケット 6枚
お湯 大さじ3
インスタントコーヒー 小さじ2
生クリーム 50ml
マスカルポーネチーズ 50g
砂糖 大さじ1
ココアパウダー 適量
作り方:
1.インスタントコーヒーにお湯を加えて溶かし冷ます。
2.ボウルに生クリーム、マスカルポーネチーズ、砂糖を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
3.ビスケットを(4)にくぐらせ、クリームを塗り、もう1枚のビスケットを(5)にくぐらせて重ねる。残りも同様に重ねたら全体にクリームを塗り、ふんわりラップをかけて冷蔵庫で1時間冷やす。
4.ラップを外して器にのせ、仕上げにココアパウダーを振ったら、完成!
Here is what you'll need!
---
Two flavors of biscuit cake (no need to bake sponge cake)
Servings: 1
INGREDIENTS
■Strawberry biscuit cake
100ml heavy cream
1 tablespoon sugar
20ml milk
6 biscuits
Some strawberry jam
Some strawberries
PREPARATION
1. To make strawberry biscuit cake, mix heavy cream and sugar with a hand mixer in a bowl
until stiff peaks form.
2. Dip a biscuit in the milk, spread strawberry jam and whipped cream. Repeat rest of biscuits and stock them together. Spread whipped cream evenly over biscuits and plastic-wrap them. Refrigerate for 1 hour.
3. Unwrap the biscuits on a plate and decorate with strawberries.
INGREDIENTS
■Tiramisu biscuit cake
2 teaspoons instant coffee
3 tablespoons hot water
50ml heavy cream
50g mascarpone cheese
1 tablespoon sugar
6 biscuits
Some cocoa powder
PREPARATION
1. To make tiramisu biscuit cake, make instant coffee with hot water and let it cool.
2. Mix heavy cream, mascarpone cheese and sugar with a hand mixer in a bowl until stiff peaks form.
3. Dip a biscuit in the coffee (4), spread whipped cream. Repeat rest of biscuits and stock them together. Spread whipped cream evenly over biscuits and plastic-wrap them. Refrigerate for 1 hour.
4. Unwrap the biscuits, place them on a plate and dust with cocoa powder.
5.Enjoy!
#TastyJapan #レシピ
MUSIC
Licensed via Audio Network
mascarpone spread 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
Hello everyone, today we're going to show you how to make a classic dessert: Pavlova.
Pavlova is a dessert popular in New Zealand and Australia, it was named after the Russian ballerina, Anna Pavlova, on one of her tours to Australia and New Zealand in the 1920s. It’s a meringue-based dessert with a crisp crust and chewy, soft inside, usually topped with whipped cream and seasonal fruit, it tastes light and delicious, always a good idea for summer time.
In this recipe, we will show you how to make the pavlova step by step, you’ll find it’s easy, but the taste is wonderful. Hope you like this video. Enjoy. :-)
This is an #ASMR ver, you can check out the other ver that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/uC3-0dt4d3A
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Mango Kiwi Pavlova Recipe
☞ Yield: serves 4
✎ Ingredients
☞ For the meringue
egg whites 2, (68-69g), room temperature
granulated sugar 110g
cornstarch 3g
fresh lemon juice 2g
vanilla extract 2g
☞ For the cream and fruits
whipping cream 200ml, very cold
mascarpone cheese 50g
mango cubes
kiwi cubes
✎Instructions
☞ For the meringue
1. Preheat oven to 170°C
2. Separate egg yolks from egg whites, transfer the white into a larger bowl.
3. Add lemon juice, use a hand mixer to beat the egg whites on medium speed for 1 minute. Then gradually add 3 batches of sugar and beat 30 second each time, until all the sugar has been added.
4. Beat on medium high speed for 5 minutes, then rub a little meringue between fingers, if you feel any sugar granules, then keep beating until sugar dissolves.
5. Add vanilla extract and corn starch, and beat until stiff peak.
6. Spread the meringue into a circle about 13~15cm, you create a crater by making the siders a little higher than the middle, you can shape the pavlova as you like, even use fork or spatula to create vertical furrows on the side.
7. Once the pavlova is shaped, immediately place it in the oven, and reduce the oven heat to 110°C, bake for 65 minutes. Do Not OPEN THE OVEN while baking.
8. Once baked, allow the pavlova stay in the oven as it completely cool and dry.
☞ For the topping
1. Place the chilled whipping cream and mascarpone in a large bowl, whisk on medium speed, mix until you have stiff peaks, but the cream is still smooth, don't over beating.
2. In a medium bowl, add mango cubes and kiwi cubes into it, mix well.
☞ For assemble
Spread the mascarpone cream on top of the pavlova, and top it with the prepared fruits. Serve immediately.
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#SummerDessert
#Pavlova
#easyRecipes
mascarpone spread 在 Tasty Japan Youtube 的最讚貼文
ぜひ作ってみてくださいね!
ティラミスロールケーキ
1本分
材料:
ホットケーキミックス 455g
卵 6個
サラダ油 120ml
水 120ml
ココアパウダー 60g
生クリーム 240ml
エスプレッソパウダー 大さじ1
マスカルポーネチーズ(泡立てる) 455g
砂糖 100g
バニラエクストラクト 大さじ1
フィンガービスケット 5枚
エスプレッソ(冷やす) 120ml
チョコレート(刻む) 85g
作り方:
1.オーブンは180℃に予熱しておく。
2.ボウルに卵、ホットケーキミックス、サラダ油、水を加えてハンドミキサーでよく混ぜる。
3.クッキングシートを敷いた天板に(2)を流し入れ、ゴムベラで平らにならす。180℃に予熱したオーブンで8分焼き、高いところから落として空気を抜き、焼き縮みを防ぐ。粗熱を取る。
4.キッチンクロス(またはクッキングシート)を広げてココアパウダーを振る。(3)の生地を裏返してのせ、クッキングシートを外して手前から巻きつけ、冷蔵庫で1時間冷やす。
5.ボウルに生クリーム、エスプレッソパウダーを入れ、ツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる。
6.(5)に泡立てたマスカルポーネチーズ、砂糖、バニラエクストラクトを加え、滑らかになるまで混ぜる。
7.(4)を広げ、(6)を塗って平らにならす。手前にフィンガービスケットを横2列に並べ、刷毛でエスプレッソを塗り、手前から巻きつけ、冷蔵庫で1時間冷やす。
8.(7)の表面に(6)を絞り、刻んだチョコレートをトッピングする。食べやすい大きさに切り分けたら、完成!
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(English Recipe)
Tiramisu Swiss Roll
Servings: 6
INGREDIENTS
6 large eggs
1 16-ounce box of vanilla cake mix
½ cup vegetable oil
½ cup water
½ cup cocoa powder
1 cup heavy cream
1 tablespoon espresso powder
16 ounces mascarpone cheese, whipped
½ cup sugar
1 tablespoon vanilla extract
5 ladyfingers
½ cup espresso, chilled
½ cup chocolate shavings
PREPARATION
Preheat the oven to 350°F (180°C). Line a baking sheet with parchment paper.
In a large bowl, combine the eggs, vanilla cake mix, vegetable oil, and water. Beat with an electric hand mixer to combine.
Pour the cake batter onto the prepared baking sheet and spread with a spatula into an even layer.
Bake for 8 minutes, or until golden brown.
Sift the cocoa powder through a fine-mesh sieve all over a clean kitchen towel.
Flip the cake onto the cocoa powder-dusted towel and remove the parchment paper. Starting with a short end, roll up the cake with the towel.
Refrigerate for 1 hour.
In a medium bowl, whip the heavy cream and espresso powder with an electric hand mixer until fluffy.
Add the mascarpone, sugar, and vanilla to the espresso cream and beat until smooth.
Unroll the cake and spread with the espresso cream in an even layer, leaving 1½ inches from the top empty and reserving 1 cup of espresso cream for decoration.
Arrange the ladyfingers on the cake horizontally, 2 inches from the bottom. Brush the ladyfingers with the chilled espresso.
Roll the cake back up, using the towel as a guide but not rolling it inside the cake.
Refrigerate for another hour, then unwrap the cake.
Transfer the remaining espresso cream to a piping bag.
Pipe 6 espresso cream dollops on top of the tiramisu roll. Sprinkle chocolate shavings on top.
Slice and serve.
Enjoy!
MUSIC
Licensed via Audio Network