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Made a simple vanilla-matcha Swiss roll for the boy’s birthday 卷了一个龙猫蛋糕给孩子庆祝生日 🎉💕
~ Totoro Swiss Roll 香草绿茶蛋糕卷 ~
http://dingoozatfood.blogspot.com/2021/07/totoro-swiss-roll-vanilla-matcha-green.html
IG: https://www.instagram.com/mfa_dingoozatfood/
#dingoozatfood #cutecake #swissroll
It may be the best Matcha Swiss Roll in London 🇬🇧 ？
可能係倫敦最好食嘅綠茶卷蛋？
I love their strong flavour of Matcha 🍵 and the red bean filling is always perfect match with the matcha sponge 🧽 cake =]
Ordered at Effulgence Desserts 和絢甜點
They do wide range of cake, what do you want me to try next? Just leave the comment 😄😄
Lucas成年冇得去日本🇯🇵，又冇飛機返香港🇭🇰，上次就飲咗幸福堂止癮，其實我一直都好掛住 #綠茶卷蛋 ，咁啱去朋友屋企打麻雀🀄️，佢係Effulgence Desserts 和絢甜點 訂咗條比我食，真係好感動呀🥲🥲 好濃嘅綠茶味🍵（有時香港都未必食到😆），紅豆同綠茶簡直好似田田同阿牧一樣咁夾😆😆，佢哋仲識整好多蛋糕㗎，你哋想我下次試乜嘢？留言話我聽啦👂🏻👂🏻
#london #londonbakery #londoncakes #londonbespokecakes #londondesserts #creamcakes #bespokecakes #londonfood #londonfoodie #londonpastry #birthdaycake #birthdaycelebration #happybirthday #chiffoncake #matchaswissroll #foodies #foodiesofinstagram #tasty #foodpics #yum
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🦸父亲节蛋糕口味出炉咯🦸♂️
配合父亲节来临又是芒果季节🥭！
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4种口味
🥭 Mango Tango Roll
🍓 Matcha Strawberry Roll
🍪 Charcoal Oreo Roll
🍒 Lychee Rose Roll
---------------------------其他招牌甜品---------------------------
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#小贵妇下午茶甜品盒，里面共有4份甜品，全部都是店家的招牌甜品哟，分别有Choux Puff, Box Cake, Fruits Strudel 和 Biscoff Brownie～全部都很好吃呢😋
🍰《Treat Box #下午茶甜品盒》RM60
这份超值的下午茶甜品盒只需RM60!
共有5样招牌甜品，分别有choux puff, cookies, swiss roll, box cake 和 fruits strudel～
🧁全新口味《Choux Puff》🍰
高颜值的 #水果奶油泡芙 一推出已经大受欢迎，这次又再推出很多全新口味泡芙～
老板娘坚决使用真果肉和上等食材制作，没添加任何人造色素，绝对吃得安心👍
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Pandan cake你吃过了，榴莲cake你也吃过了～那 『＃班兰叶榴莲蛋糕 Pandan Durian Cake』你又吃过了吗？ 店主超推荐的新口味肯定你吃了不会后悔的！ 主要的是，榴莲还是来自我们自己果园的哦，无添加任何色素，使用榴莲果肉和班兰叶汁制作，绝对真材实料👍
这个蛋糕适合1-2人的份量，不怕买太大粒又吃不完🤭
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是的全PENANG除了 TELUK KUMBAR, BATU MAUNG 和 BALIK PULAU哦。
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小豆が食べたくなったので…
今日のおやつは抹茶あずきロールケーキですヽ(=´▽`=)ﾉ
☆前回の動画↓
https://youtu.be/ZgiYsAxZrQA
☆材料(30cmロールケーキ天板)
卵黄4個
グラニュー糖15g
米油(サラダ油でもOK)40g
牛乳60g
〇薄力粉(特宝笠)65g
〇抹茶パウダー6g
△卵白150g
△グラニュー糖60g
■生クリーム150g
■茹であずき缶150g
☆使用している製菓道具たちヾ(´∀`*)ﾉ
ロールケーキ天板 ( https://a.r10.to/hyRMz0 )
ロールケーキボックス ( https://a.r10.to/hVjfW2 )
スクレーパー ( https://a.r10.to/hyEEns )
ケーキクーラー ( https://a.r10.to/hyO5gC )
リムケーキ皿 ( https://a.r10.to/hylNB7 )
湯呑み ( https://a.r10.to/hlkz4a )
茶托 ( https://a.r10.to/hwwoQh )
フォーク ( https://a.r10.to/hVsiOC )
耐熱ガラスボウル 1.5L iwaki ( https://amzn.to/2ZXMtAf )
耐熱ガラスボウル 2.5L PYREX（ https://amzn.to/307DuMS ）
シリコンゴムヘラ 大（ https://amzn.to/303tKmS ）
マトファー×cotta シルパン（ https://amzn.to/2Ibv1xO ）
繰り返し使えるオーブンシート（ https://amzn.to/2OcKqlz ）
ハンドミキサー（ https://amzn.to/2IcNev7 ）
・・・・・
☆Blog&SNS
・Blog: https://komugiko-daisuki.com/
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0:00 オープニング
0:19 下準備
0:38 生地作り
2:00 メレンゲの泡立て
3:22 型に生地を流します
3:44 焼成～生地を冷ますよ
4:26 あずきクリームを作ります
5:05 巻くための下準備
5:47 ケーキを巻く！
7:08 カットします
8:00 いただきます！
如果大家喜歡今次的"柚子茉莉茶芝士蛋糕"，記得要按讚啊!! 另外，如果想看到更多最新食譜分享，記得要訂閱我的Youtube頻道，追蹤我的Facebook和Instagram啊!!
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、抹茶クリームのロールケーキのレシピです。
もうすぐいちごのシーズンも終わってしまうので、
大好きないちごと抹茶の組み合わせで作りました＾＾
ホロ苦で香りのいい抹茶と甘酸っぱいいちごは相性がいいな～と思います♪
Today, t will be a recipe of a rolled matcha cake.
It is going to be over soon this strawberries season,
I baked it by my favourite mix of strawberries and matcha ^ ^
It has a slightly bitter taste and smells so fresh good matcha and strawberries are the best match I personally think. ♪
▷Ingredients:
■Swiss roll
3 eggs
60g sugar
1/2 tsp vanilla extract
40g cake flour
■Matcha cream
3g matcha
18g sugar
150g heavy cream
strawberry
■Matcha ganache
3g matcha
50g heavy cream
50g couverture white chocolate
▷材料：
■ロールケーキ生地
全卵 ３個
砂糖 ６０ｇ
バニラエクストラクト 小さじ1/2
薄力粉 ４０ｇ
■抹茶クリーム
抹茶 ３ｇ
砂糖 １８ｇ
生クリーム １５０ｇ
いちご
■抹茶ガナッシュ
抹茶 ３ｇ
生クリーム ５０ｇ
クーベルチュールホワイトチョコレート ５０ｇ
▷作り方：
１．ロールケーキ生地を作る。全卵３個、砂糖60g、バニラエクストラクト小さじ1/2(なければバニラオイル1～2滴)を混ぜる。
２．湯煎に当てて卵液を35～40℃に温める。湯煎から外してハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
３．薄力粉40gをふるって加えて、ヘラで泡を潰さないように100回ほど混ぜる。
４．ロールケーキ天板に生地を流し入れ、表面をならして190℃に予熱したオーブンで11～14分焼く。
５．紙をかぶせて冷ます。
６．抹茶クリームを作る。抹茶3gと砂糖18gを混ぜ合わせ、生クリーム150gを少しづつ加えてその都度よく混ぜる。
７．氷水に当てて固めに泡立てる。ホイッパーですくっても落ちないくらいが泡立ての目安です。
８．いちごは洗ってヘタを取る。
９．ロールケーキ生地を１辺を斜めに切り落とし、手前に浅く切り込みを入れて抹茶クリームといちごを乗せて巻く。冷蔵庫で１時間冷やす。
１０．抹茶ガナッシュを作る。鍋に抹茶をふるって入れ、生クリーム50gを少しづつ加えて混ぜる。クーベルチュールホワイトチョコレート50gを刻む。
１１．ふつふつするまで温め、クーベルチュールホワイトチョコに加えて混ぜて溶かす。
１２．ロールケーキ全体にガナッシュをかける。カットは温めたナイフで切るときれいにカットできます。
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ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
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道具や材料の購入先：
こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料
▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
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