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While the top is decorated with poppy seeds and browned, the reverse side of the cake is white and looks lonely; thus it was named, as a play on words, after the saying: "Wind in the pines (matsukaze) on the beach suggests loneliness."

日本の伝統的なお料理の一つ
『松風焼き』

ひき肉などの動物性は一切、使用しておらず
きれいな仕上がりに。

精進料理の美しさです。

植物性の料理なので
切り口がべとつくので
いかに丁寧に仕上げるかも
大事な調理。

精進料理から
歴史、由来、料理、思想を知ることができます。

日本の伝統料理のひとつが
まさに精進料理。

お写真はレシピの料理撮影
フードコーディネートのテスターより引用しております。

料理研究家　指宿さゆり
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While the top is decorated with poppy seeds and browned, the reverse side of the cake is white and looks lonely; thus it was named, as a play on words, after the saying: "Wind in the pines (matsukaze) on the beach suggests loneliness."

日本の伝統的なお料理の一つ
『松風焼き』

ひき肉などの動物性は一切、使用しておらず
きれいな仕上がりに。

精進料理の美しさです。

植物性の料理なので
切り口がべとつくので
いかに丁寧に仕上げるかも
大事な調理。

精進料理から
歴史、由来、料理、思想を知ることができます。

日本の伝統料理のひとつが
まさに精進料理。

卵焼き器でお手軽に♪「紅白松風焼き」
おせち料理の定番、松風焼きに明太子をトッピングして紅白にアレンジ♪はんぺんを加えると、しっとりふっくらとした仕上がりになります。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで♪
https://delishkitchen.tv/recipes/224579525495751133
※材料・作り方はコメント欄にも記載しています！

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お正月にいただくおせち。今年は手作りしてみませんか？
全部卵焼き器で作れるので、とってもお手軽レシピです。ぜひチャレンジしてみてくださいね♫

15cm角の重箱 1段分

■伊達巻のミルフィーユ風
13×18cmの卵焼き器 使用
材料：
はんぺん 1枚（110g）
卵 4個
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1/2
サラダ油 適量

作り方：
はんぺん、卵、砂糖、みりん、薄口しょうゆをブレンダーにかけ、なめらかになるまで攪拌する。
卵焼き器にサラダ油をひいて弱火で熱し、(1)をうすくのばして焼く。表面が乾いてきたらいちど取り出す。
同様にして生地を焼き、表面が乾いてきたら(2) をのせて1分ほど焼き、取り出す。これを生地がなくなるまで繰り返す。
焼き上がったら半分に切って重ね、ラップに包んでなじませたら、重箱を9等分した大きさに切り分け、断面を上にして2箇所に詰める。

■松風焼き
13×18cmの卵焼き器 使用
材料：
鶏ひき肉（もも）400g
酒 大さじ2　
片栗粉 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
おろし生姜 小さじ1
塩 小さじ1/2
卵 1個
けしの実 大さじ1
サラダ油 適量

作り方：
卵焼き器を中火で熱し、鶏ひき肉の半量と酒を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら取り出し、冷ましておく。
ボウルに残りの鶏ひき肉を塩を入れて白っぽくなるまでよく練り混ぜる。溶き卵、みりん、しょうゆ、おろし生姜、片栗粉を入れてよく混ぜたら、(1) を加えて混ぜ合わせる。
卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、(2) を流し入れて表面を平らにならす。けしの実を散らして手でかるくおさえたら、アルミホイルをかぶせて弱火で10分ほど焼く。
卵焼き器に皿をかぶせてひっくり返し、再びアルミホイルをかぶせて、肉に火が通るまで弱火で10分ほど焼く。
焼き上がったら粗熱をとり、重箱を9等分した大きさに切り分け、けしの実の面を上にして2箇所に詰める。

■簡単なます
材料：
大根（千切り）200g
にんじん（千切り）40g
塩 少々
すし酢 大さじ2
薄口しょうゆ 小さじ1/2
ゆず皮 1個分

作り方：
大根と人参は別々のボウルに入れ、塩を振ってかるく揉み、10分ほどおいておく。手で絞ったら紙などにとり、しっかり水分を切る。
ボウルにに(1) 、すし酢、薄口しょうゆを入れてよく和え、冷蔵庫に1時間ほど入れて味をなじませる。
水気を切って重箱の四角に詰め、丸の抜き型で抜いたゆず皮をのせる。

■えびのあられ揚げ
材料：
えび（大）4尾
片栗粉 適量
塩 少々
溶き卵 1個分
五色あられ 適量
サラダ油 適量

作り方：
えびは尾をつけたまま殻をむき、背わたをとる。尾の先と剣先を切り取り、水分と汚れをしごき出す。片栗粉をまぶしてもみ洗いしたら水気を拭き取り、塩をふっておく。まるく仕上げたいので腹側は切らないでおく。
えびの身の部分に片栗粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、五色あられをまぶす。
卵焼き器にサラダ油を高さ1cm程度注ぎ入れ、弱火で熱し、(2) を揚げ焼きする。
えびに火が通ったら取り出し、紙などにとって油を切る。
重箱のなますを詰めた箇所にのせる。

■2種のかまぼこ飾り切り
材料：
紅かまぼこ（厚1.5cm） 3切れ
紅かまぼこ（厚0.7cm） 1切れ

作り方：
薄いかまぼこの下の部分を切り落とさないようにして2mm幅に切り込みを入れ、同じ方向に折り込む。（くじゃくかまぼこ）
厚いかまぼこの紅い部分を、端はつなげたまま切り込みを入れ、中央に1本切り込みを入れる。端の部分を切り込みの裏から表へ抜けるようにひっくり返す。（手綱かまぼこ）
重箱の中央に手綱かまぼこを詰め、上からくじゃくかまぼこをのせたら、完成！

Here is what you'll need!

Mosaic OSECHI

◾️Datemaki mille-feuille
INGREDIENTS:
(Using a Japanese egg pan; 13x18cm)

1 (110g) hanpen (fish cake)
4 eggs
2 tablespoons sugar
1 tablespoon mirin
1/2 teaspoon light soy sauce
Some vegetable oil

PREPARATION:
1. Mix hanpen, eggs, sugar, mirin, and soy sauce in a food processor until combined and smooth.

2. Heat vegetable oil in a Japanese egg pan over low heat. Pour some hanpen mixture (1) into the pan. Tilt the pan to stretch the mixture. Transfer the hanpen crape to a plate when it is set.

3. Repeat (2) until you finish all the hanpen mixture.

4. Cut hanpen crapes into halves and layer them. Wrap with a plastic wrap and rest. Cut the layers into 9 parts. Place them in a Jubako-box.

◾️Matsukaze-yaki
INGREDIENTS:
(Using a Japanese egg pan; 13x18cm)

400g ground chicken thigh
2 tablespoons sake
2 tablespoons potato starch
1 tablespoon mirin
1 tablespoon soy sauce
1 teaspoon grated ginger
1/2 teaspoon salt
1 egg
1 tablespoon poppy seeds
Some vegetable oil

PREPARATION:
1. Heat a Japanese egg pan, put half of ground chicken and sake into the pan. Stir until cooked. Transfer to a plate and let cool.

2. Put the rest of ground chicken add salt. Stir until cooked. Add a beaten egg, mirin, soy sauce, ginger, and potato starch, and then stir well. Add first half of ground chicken (1).

3. Heat vegetable oil in the Japanese egg pan over medium heat, put ground chicken mixture (2). Flatten the surface and sprinkle with some poppy seeds. Cover the pan with an aluminum foil, cook for 10 minutes over low heat.

4. Flip the pan, using a plate to upside-down the chicken mixture. Cover the pan with a foil and cook for another 10 minutes.

5. Cut into 9 parts when cooled. Place them in the Jubako-box.

◾️Namasu (Japanese pickles)
INGREDIENTS:
200g daikon radish (shredded)
40g carrot (shredded)
Some salt
2 tablespoons sushi vinegar
1/2 teaspoon light soy sauce
1 yuzu peel

PREPARATION:
1. Put shredded daikon and carrot in separate bowl. Put some salt and leave for 10 minutes. Squeeze off water and drain well with a paper towel.

2. Mix sushi vinegar, soy sauce, and daikon & carrot (1) in a bow. Marinate for 1 hour in a refrigerator.

3. Squeeze out the water. Put in the Jubako-box. Place some yuzu peel.

◾️Fried arare-shrimp
INGREDIENTS:
4 shrimps
Some potato starch
Some salt
1 egg
Some arare (mini rice crackers)
Some vegetable oil

PREPARATION:
1. Peel and devein shrimps. Cut a part of tails to squeeze out the water. Coat with potato starch and pat dry with a paper towel. Season with some salt.

2. Dredge shrimps in potato starch, dip in beaten egg, then coat with arare.

3. Heat 1cm of vegetable oil in a Japanese egg pan over low heat. Cook all shrimps (2).

4. When cooked, drain oil on a paper.

5. Place them on namasu in the Jubako-box.

◾️2 ways to make decorative kamaboko (fish cake)
INGREDIENTS:
3 slices red kamaboko (1.5cm each)
1 slice red kamaboko (0.7cm each)

PREPARATION:
1. Use thin slice (0.7cm) to make peacock kamaboko. Make 2mm slits, and fold them in.

2. Use thick slices (1.5cm) to make rope kamaboko. Make small slits in a red part, and Make another slit in the center. Flip edges through the slit in the center.

3. Put rope kamaboko in the Jubako-box. Place peacock kamaboko on top.

4. Enjoy!

#TastyJapan

#レシピ

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《レシピの詳細はこちら！》

おせち料理の定番、松風焼きに明太子をトッピングして紅白にアレンジ♪はんぺんを加えると、しっとりふっくらとした仕上がりになります。

■材料 (4人分)
・鶏ひき肉[むね]　　 200g
・はんぺん　　　　　1枚(100g)
・ねぎ　　　　　　　10cm
・酒　　　　　　　　大さじ1
・みそ　　　　　　　大さじ1/2
・片栗粉　　　　　　大さじ1
・明太子　　　　　　1/2本(25g)
・白すりごま　　　　大さじ1
・サラダ油　　　　　小さじ1


■手順
⑴ ねぎはみじん切りにする。
⑵ 明太子は切り込みを入れて、中身を取り出す。
⑶ ビニール袋にはんぺんを入れて、袋の上からなめらかになるまで揉み込む。
⑷ 鶏ひき肉、ねぎ、酒、みそ、片栗粉を加えて、粘りが出るまで袋の上から揉み込む。
⑸ 卵焼き器にサラダ油を入れて薄くのばし、肉だねを敷き詰める。アルミホイルでふたをして、弱火で15分火が通るまで焼く。粗熱をとる。(アルミホイルを外す際には火傷に注意しましょう。)
⑹ 5を半分に切り、お好みの大きさに切る。白すりごま、明太子をそれぞれ表面にぬる。(互い違いになるように盛り付けるときれいに見えます。)


詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/224579525495751133

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes


《おすすめの動画はこちら！》


お上品に！豆腐入り松風焼き
https://delishkitchen.tv/recipes/173100239467577747

お弁当のおかずに！鶏肉と野菜の松風焼き
https://delishkitchen.tv/recipes/161644312356979180

糖質73%OFF！しましま紅白ムース
https://delishkitchen.tv/recipes/175852065967309856

レンジで15分♪おせち3種
https://delishkitchen.tv/recipes/175988147459458175


ハレの日に！イクラのせ紅白なます
https://delishkitchen.tv/recipes/216625636553261405

〇2017/01撮影〇天候；曇り〇4K UHD〇Cab View〇
現在、当チャンネルの動画が他のところで投稿されているのが見受けられます。当チャンネル全動画は、転載禁止です。ご協力ください。
It's happened to see that an animation of our channel is unapproved and is contributed at present. Our channel whole animation can't be reprinted. Please cooperate.
4K画質の視聴は、ＰＣもしくは対応機種をご利用ください。
When seeing 4K UHD image quality, please use a PC or the correspondence model.

函館市電2系統谷地頭行き
Hakodate Tram Route 2(YUNOKAWA～YACHIGASHIRA)

車種;9600型 Model;9600 serise

函館市電ホームページ； https://www.city.hakodate.hokkaido.jp/bunya/hakodateshiden/
Hakodate Tram HP; http://www.city.hakodate.hokkaido.jp/docs/2014013100457/

《停留所;着-発 Tram stop;Arr.-Dep.》
湯の川温泉 YUNOKAWA-ONSEN; 1:55-2:06
函館アリーナ前 HAKODATE-ARENA-MAE; 2:54-3:31
駒場車庫前 KOMABA-SHAKO-MAE; 4:45-4:55
競馬場前 KEIBAJO-MAE; 5:26-6:35
深堀町 FUKABORI-CHO; 9:01-9:18
柏木町 KASHIWAGI-CHO; 11:15-12:31
杉並町 SUGINAMI-CHO; 14:35-14:49
五稜郭公園前 GORYOKAKU-KOEN-MAE; 17:00-18:49
中央病院前 CHUO-BYOIN-MAE; 20:50-21:06
千代台 CHIYOGADAI; 22:06-22:25
堀川町 HORIKAWA-CHO; 23:52-24:19
昭和橋 SHOWA-BASHI; 25:48-27:18
千歳町 CHITOSE-CHO; 28:03-29:14
新川町 SHINKAWA-CHO; 30:02-30:13
松風町 MATSUKAZE-CHO; 31:57-32:31
函館駅前 HAKODATE-EKI-MAE(Hakodate Sta.); 36:56-38:45
市役所前 SHIYAKUSHO-MAE; 40:16-40:39
魚市場通 UOICHIBA-DORI; 42:21-43:13
十字街 JUJIGAI; 44:47-47:20
宝来町 HORAI-CHO; 49:54-50:46
青柳町 AOYAGI-CHO; 52:21-53:01

《乗り換え案内Ｎ＋ Transfer guide》
▼函館駅前 HAKODATE-EKI-MAE(HAKODATE Sta.)
〇JR北海道 函館線 新千歳空港・札幌方面 JR Hokkaido Hakodate Line For New Chitose Airport/Sapporo
https://youtu.be/Je5-6-NDiEs
〇いさりび鉄道 Isaribi Railway

▼十字街 JUJIGAI
〇函館山ロープウェイ Hakodate Ropeway
https://youtu.be/mA1kbDRJaSY

《運行経路 Route Map》
https://drive.google.com/open?id=15tH9vbgwzoi9D88-26enfWIvT70&usp=sharing

《Nagomi View運行状況 channel service status》
Twitter やってます。
https://twitter.com/nagomiexpress
ここでは、前回のようにチャンネルが停止してしまった状況に振り替えチャンネルの案内や、どこに撮影しに行っているのかまれに投稿しておりますので、よろしければご利用ください。
Please use whether you go if you like to change it to the situation that a channel has stopped like the last time here, and to photograph it guidance and wherever of the channel because you rarely contribute it.