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#胡嘎的百年老店【𝔈𝔩 ℜ𝔦𝔬𝔧𝔞𝔫𝔬｜王室御用的傳統甜點守護者🫖🍰🍮 】

☝🏻照片是 #preCovid 疫情前拍的～

令人傷心氣憤的事件還沒落幕，每天關注進度中。本週事情也不少，我的疫苗預約經過一波三折，週四半夜一點在馬德里24小時開放打疫苗的小巨蛋WiZink打了第一劑(輝瑞💉)；當天也是領養狗兒子Godzi的兩週年紀念日，於是週五外帶了他最愛的「熊爺」漢堡到公園幫他慶生🍔🎂

但是 #百年老店 系列還是要繼續對吧？上回介紹的百年糕餅店大家反應好熱烈🔥(是說西班牙傳統糕點都嘛又油又肥又超甜，而且完全不走精緻路線，走的是中古世紀農村粗獷風格耶😅)但是今天介紹的這家，一直以來都是西班牙王室御用，可說是馬德里傳統糕餅店中最為精緻優雅的。

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👑百年甜品店 Confitería El Riojano (1855年開業)

超過150年的悠久歷史！創辦人是西班牙攝政王后—來自哈布斯堡王朝—奧地利的瑪麗亞·克里斯蒂娜的「御用甜點師傅」！據說他在王后的支持下開了這家店，從糕餅陳列櫃到桃花心木的門面與櫥窗，都是從王宮來的。

🔝老店拿手招牌是各式各樣的「節慶糕點甜品」！從三王節的國王蛋糕(Roscón de Reyes)、聖週的香煎麵包(Torrijas)都是大熱門，西班牙人家中必備榲桲果醬(Membrillo)是熟客必帶，不論當地人或遊客都愛來客熱巧克力配傳統糕點當早餐。

🏛現任糕餅主廚立志於承先啟後，翻出了百年前以鵝毛筆寫成的食譜，把甜品品項從50種做到超過200種，把老店經營成西班牙「傳統甜點的博物館」來著，難怪王室至今還在下訂單！

🍮主廚最自豪的是只用蛋黃和糖製作的蛋黃布丁(Tocino de Cielo)，濃醇香指數破表！阿卡吃一口說：這個布丁是用10顆雞蛋🥚做成的吧！

🫖老店門面雖狹小，裡頭別有洞天！在古色古香的茶廳(Salón de Té)享用甜點時，可瞧瞧保存至今的古式收銀機和柴燒烤爐。

🌟這家距離上次介紹的百年糕餅店走路不到兩分鐘喔～不過這家走的是高檔貴婦路線，也是卡媽的最愛！有來馬德里不妨一次體驗兩家百年糕餅店😋(會肥死😜)

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#️⃣找關鍵字 #胡嘎的百年老店 #胡嘎的百年老店建築門面

🍮Confitería El Riojano
🚥小區 奧地利區 | Austrias
📍地址 Calle Mayor, 10 #Madrid
🚏交通 地鐵Sol站(1、2、3號線)
📷攝影 阿卡 @velascotrigger

#胡嘎的百年老店【搖滾天團U2也來過的馬拉薩娘可樂餅小酒館Casa Julio🏮🍘🍽】 (照片是 #preCovid #疫情前 拍的)

無三不成禮，且讓我連三發繼續介紹馬拉薩娘文青小區(Malasaña)有特色也有美食的小酒館！除了香艾酒巡禮路不能不踩點的百年酒館Bodega de la Ardosa、我從前在部落格與IG都介紹過的愛店Casa Camacho外，此區還有一家專賣「西班牙可樂餅」(Croquetas)的小酒館Casa Julio，也不可錯過🙌🏻

#分享此時才發現小酒館今年滿百歲🎉

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🏮百年可樂餅小酒館Casa Julio (1921年開業)

馬德里有很多餐酒館的西班牙可樂餅都做得好，但若要說做得專精，當地老饕一定會推薦你這家今年破百歲的小酒館！老店在菜單封面自信地寫著：馬德里最好的可樂餅之家！

🔴門面也是馬德里經典亮眼的紅色木門面，非常好認！

🎸愛爾蘭搖滾天團U2多年前來馬德里時，曾在店裡拍攝過一組照片，粉絲們至今仍然津津樂道，也讓這裡成為Groupies的朝聖景點。

😋老店的可樂餅有多種口味，比較特別的有：血腸和榅桲果醬(Morcilla con membrillo)、 菠菜葡萄乾和義大利古崗左拉藍黴起司(Espinacas, pasas y gorgonzola)、野菇和韭蔥 (Setas con puerro)、臘腸肉末(Picadillo)、藍黴起司(Queso azul)；當然也有經典口味如：西班牙火腿(Jamón)、鮪魚和蛋(Atún con huevo)等等。

🍽可點半盤6個品嚐，人多就點一盤12個。口味任君挑選，風味紮實香濃。

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🙋🏻‍♀️「西班牙可樂餅」是什麼碗糕？
和日本可樂餅不同，西班牙可樂餅內餡沒有馬鈴薯，填充的是以奶油、麵粉、牛奶拌炒成的「白醬」 (Bechamel)，通常是圓形或橢圓形，炸到內裡綿滑、外皮酥脆～我剛來時並不愛吃，但這幾年越吃越愛😜

#台灣不容易吃到喔
#趕快把這篇也存起來吧

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#️⃣找關鍵字 #胡嘎的百年老店 #胡嘎的百年老店建築門面 #胡嘎的小酒館

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🍘 Casa Julio @casajuliomadrid
🚥小區 馬拉薩娘區 | #Malasaña
📍地址 Calle de la Madera, 37 #Madrid
🚏交通 地鐵Tribunal站(1、10號線)
📷攝影 @velascotrigger

【西班牙的美食、老饕的天堂 ～ 榲桲（Membrillo）】
昨天談到西班牙的乳酪，有老饕網友問到 Membrillo（導遊猜是因為 Membrillo 佐乳酪是絕配），導遊就藉機跟大家介紹一下。

Membrillo 的中文叫做榲桲（音wēn•po，學名：Cydonia oblonga，英語：Quince），台灣很少見，長得又像蘋果又像梨子，希臘神話裡間接引起特洛伊戰爭的「金蘋果」其實就是榲桲。

榲桲產於秋天，雖是一種水果，但是，西班牙人很少直接拿榲桲來吃，而是拿它來做果醬，果醬濃稠到可以切塊、切條，Dulce de membrillo（榲桲醬）的英文是 Quince cheese，但是，不是 cheese，吃起來像羊羹，蠻甜的，它的顏色是褚紅色，不過，市面上還有有色的榲桲醬（Membrillo de colores）。

但是，通常西班牙人也沒有單吃榲桲醬，而是拿它來搭配其他的食物，做成開胃菜，例如「榲桲醬佐乳酪」、「榲桲醬佐鯷魚」、「榲桲醬佐番茄跟羊乳酪」、「榲桲醬佐鵝肝」…. 等。

也就是說，榲桲這東西，要「加工」還要「搭配」其他食物才能吃 😜

你吃過嗎？
#西班牙 #西班牙美食 #榲桲 #金蘋果