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/ ＃名家專欄 /

2020年，COVID-19肆虐全球，旅遊凍結，實體的跨國交流變得困難。

原本在台灣流行數年的跨國餐會，國內餐廳邀請國外主廚客座、四手聯彈，驟降為零，目前還沒有國外主廚為了辦餐會來台隔離二週，台灣餐廳作為主辦單位，恐也無預算負擔二週以上的食宿費用與營業損失。

台灣主廚也飛不出去，因此有時間專注於餐廳本身，調整營業細節。禍福始終相倚。

不能出國的一年，台灣境內依舊上演許多精彩餐會。疫情較緊張的上半年，餐飲活動確實低迷，多虧政府與民眾齊心防疫成功，在三、四月境外移入高峰過後，從五月起，各式餐會、節慶、論壇即開始回籠，而且，長出不同於以往國際交流優先的模樣，我們自己跟自己玩，也很盡興。

MiraWan 沓沓仔・明茗茶酒研究室 RAW AKAME logy HUGH LAB 一時無酉 abvless Salon flowers Orchid Restaurant 蘭 Sinasera 24 Taïrroir 態芮 JL Studio 台東慢食節 涼州游嚴行 #OFFMENUTaiwan GELINAZ MUME Coast Liberté 承 Sho

#跨年倒數中 #新年快樂 #展望明年更多精彩交流

《台北台中米芝連指南 2020》
一年一度的美食界盛事《台北台中米芝連指南2020》日前於台中國家歌劇院公布摘星名單。台灣第三版《台北台中米芝連指南2020》首度跨出台北、將台中納入評鑑範圍，讓在疫情之下延緩數月的摘星名單更受關注。台灣是美食王國，根據交通部觀光局針對國際觀光客進行問卷調查，大家公認台灣值得旅遊的原因，第一名就是「台灣美食」。在國際疫情嚴峻的現在，米芝連指南仍能順利公布別具意義，突顯台灣防疫有成，更將台灣從防疫大國推向觀光大國。

　
⭐️米芝連一星蟬聯
1.大腕燒肉專門店Da-Wan
2.教父牛排Danny's Steakhouse
3.金蓬萊遵古台菜Golden Formosa
4.IMPROMPTU BY PAUL LEE
5.謙安和 Ken Anhe
6.吉兆割烹壽司Kitcho
7.侯布雄法式餐廳L'Atelier de Joel Robuchon
8.Longtail
9.明福台菜海產Ming Fu
10. 山海樓Mountain and Sea House
11.MUME
12. 鮨野村Sushi Nomura
13. 鮨隆Sushi Ryu
14.大三元Three Coins
15.天香樓Tien Hsiang Lo
16.雅閣Ya Ge

⭐️米芝連一星新入榜
17.A cut
18.鹽之華Fleur de Sel【台中】
19.Forchetta【台中】
20.渥達尼斯磨坊Molino de Urdaniz
21.俺達的肉屋Oretachi No Nikuya【台中】
22.明壽司Sushi Akira

⭐️⭐️米芝連二星餐廳
23.JL Studio【台中】
24.logyN
25.RAW
26.祥雲龍吟 Shoun RyuGin
27.鮨天本 Sushi Amamoto
28.態芮 Tairroir
29.請客樓 The Guest House

⭐️⭐️⭐️米芝連三星餐廳
30. 頤宮

😋米芝連餐盤推薦
【台中】
又見一坎煙
英才路大麵羹
澀
茂川肉丸
游日本料理
老吳的西洋料理
鰭鈴木幸介
名人坊
元Yuan
KR Prime Steak
富彩軒
The Wang
響海鮮
頂園全鴨坊
極炙牛排館
膳馨
潔
滿堂
法森小館
中山招待所
脂板前炭火燒肉
一流海鮮美食館
銘心
麵廊
与玥樓
橡木炙烤牛排館
森鐵板燒
湄南河
金悅軒
千味海鮮
品法
【台北】
50/50 Cuisine Française
國賓粵菜廳
國賓川菜廳
Anima
Baan
寶艾西餐廳
Bencotto
Chateau Zoe
雞家莊
Chope Chope Eatery
Chou Chou
Ephernité
Gēn Creative
驥園川菜
隱丹廚
先進海產店
Indulge
鐵板教父謝樂觀
JE Kitchen
Joseph Bistro 想想廚房
老乾杯 (松山)
老乾杯 (信義)
小馬
蘿莎娜小廚房
Le Blanc
林家蔬菜羊肉爐
五月雪客家私房珍釀
米香
Mirawan
L先生
牡丹
穆記牛肉麵
寒舍食譜
N°168 Prime牛排館 (中山）
橘色涮涮屋 (大安)
Orchid 蘭
Page 頁小館
巴黎廳1930x高山英紀
Pasti Trattoria
蓬萊
松園禪林
真的好海鮮
Robin’s 鐵板燒
Sasa 笹鮨
香宮
申浦尚宴
欣葉台菜
旬採(中山)
晶華軒
蘇杭 (中正)
鮨增田
鮨七海
鮨翁
壽司芳
台南担仔麵
但馬家涮涮鍋 (本館)
日本橋玉井 Japanese / 日本菜
Thai & Thai
辰園
The Restaurant
上林鐵板燒
The Tavernist
The Ukai
田園海鮮
桌藏
桃花林
鳥喜
Tutto Bello
Ulv
梵
Wildwood
義興樓
彧割烹
鈺善閣
Yuu
讚鐵板燒

2019台北、2020台北及台中之後，大家期待米芝連指南繼續往南；我們也會強烈推薦米芝連繼續向南評鑑！
圖片來源自網上截圖
Taiwan Tourism Bureau HK / 臺灣觀光局駐香港辦事處 台灣米其林粉絲團 Mandarin Oriental, Taipei 台北文華東方酒店

BossLady聚會，又要在大家來認識新餐廳喔🥂這次造訪的是號稱台魂法國餐「MiraWan 」✨✨
位於南山微風47樓，是由「米其林2星」餐廳「態芮」（Tairroir）同集團所開設，是間法餐為底的無國界創意料理餐廳（Fusion）❤️

✔️我們這次訂的是包廂，裡面空間佈置非常的舒服，而且無敵好拍照！這邊的光線怎樣拍都超級美的，餐點選了午間套餐，我的主餐點的是牛小排，不過讓我超驚艷的是餐前的馬鈴薯麵包，以及47溫沙拉🥗很對我的胃口，佐餐的白酒也很棒👍比較不習慣的是今天的牛小排⋯這頭牛好像有點肥呀！哈哈哈哈😂
#MiraWan #BossLady #Tairroir #Fusion

💟牛小排美食團👉🏻 https://bit.ly/2YI49Om
💟膠原蛋白團開團👉🏻 https://bit.ly/3jdeLMY
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