Search
月餅的英文名稱
Taiwanese 3Q 三Q餅
Pineapple cake 鳳梨酥
Mung bean pastry 綠豆椪
Taro pastry 芋頭酥
Yolk pastry 蛋黃酥
Rainbow Spiral Mooncake 彩虹酥
Custard Mooncake 奶黃月餅
給大家參考唷~
寫上英文更裝逼.....哈哈哈
訂閱老師的YOUTUBE唷
https://www.youtube.com/channel/UCxeCw16ZjBAPa4SsNxB_5Ew
#手作蛋黃酥 #美味肉桂捲 #經典生吐司
中秋節萬年不敗糕點：綠豆椪
你是不是想說應該是蛋黃酥？不服氣？！
其實是因為桃桃上禮拜才分享過蛋黃酥
這禮拜總該換一下口味了吧～做一下綠豆椪也很好吃呀！
文章介紹：https://momotravel.tw/mung-bean-pastry/
#你都說綠豆椪還是綠豆凸???????
中秋節的腳步近了！
今年準備好自己動手做月餅了嗎？
首先來嘗試一下萬年不敗的 #綠豆凸
一次就上手，照這個食譜步驟操作就對了～
https://momotravel.tw/mung-bean-pastry/
#綠豆椪食譜
============
📣告訴大家：桃桃開了新社團了!!!
未來在新社團會是以料理、烘焙的分享交流為主軸
㊙當然也有獨家的 #甜甜價商品 給大家
⚠因為是私密社團，所以一開始不會開放太多人加入，有想加入的朋友可以趕快加入唷～
https://www.facebook.com/groups/taotaobuy/
※※※※※※
🉐已經有談到超誇張甜甜價的 #廚房小家電 ，等細節弄好就會報給大家囉~
※※※※※※
想了解的人趕快手刀加入社團吧！
買【上野物產】起酥片 按這裡→https://lihi1.com/5Rn3E
材料：
綠豆餡 300公克/mung bean paste 300g
酥皮 5片/pastry sheets 5
作法：
1.綠豆餡先搓成長條狀，再切成6等份。
2.將作法1的綠豆餡搓成50公克的圓型。
3.桌面撒上適量麵粉，擺上1張酥皮，噴上少許水，再疊上另外一張酥皮，重複疊4次，共5張酥皮。
4.用桿麵棍稍微桿長壓緊實，再切成4個正方形片。
5.將正方形稍微桿開，包入一個50公克的內餡後收口。再將底部多餘的酥皮捏掉。
6.烤盤上噴油，擺上作法5的綠豆椪，再用八角沾上食用紅色素，在表面蓋上花樣。
7.烤箱預熱後，用上下火180℃、烤約20分鐘即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
https://www.facebook.com/pholfoodmafia รายการพลพรรคนักปรุงวันนี้ เราจะมาทำขนมลูกเต๋า ขนมที่มีไส้เป็นถั่วกวนเนื้อนุ่ม หุ้มด้วยตัวแป้งบางๆ กัดทีเจอถั่วกวนเต็มๆคำ เมื่อพูดถึงถั่วกวนก็ต้องใช้ถั่วเขียวเลาะเปลือกเม็ดๆมาทำ ก่อนอื่นให้เอาตัวถั่วเขียวเลาะเปลือก 100 กรัมมาแช่น้ำให้ท่วมประมาณ 2-3 ชั่วโมง แช่เสร็จให้เอาไปนึ่งในลังถึงบนผ้าขาวบางนาน 25 นาทีเพื่อให้ถั่วนุ่ม ตัวไส้ของขนมลูกเต๋าจะมีลักษณะคล้ายลูกชุบ ระหว่างที่นึ่งถั่วให้เตรียมในส่วนแป้งห่อไส้ ใส่น้ำตาลมะพร้าว 120 กรัมและกะทิอบควันเทียน 40 มิลลิลิตรในหม้อเอาไปตั้งไฟให้น้ำตาลและกะทิละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ต้องคอยให้เดือด เมื่อละลายพอเหมาะแล้วให้นำออกมาเทใส่ชามผสม แล้วใส่น้ำมันรำข้าว 40 มิลลิลิตรซึ่งน้ำมันรำข้าวที่เราเลือกใช้นั้นดีต่อทั้งสุขภาพและดีต่อใจ เพราะโลโก้อาหารรักหัวใจที่อยู่ข้างขวดเป็นการยืนยันได้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด
นอกจากนี้น้ำมันรำข้าวของ King จะทำให้กลิ่นหอมของขนมโดดเด่นเพราะมีรสชาติที่เป็นกลางและไม่มีกลิ่น ใส่ไข่แดง 1 ฟองตามลงไป คนให้เข้ากันดี ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ 225 กรัมลงไปแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งแป้งออกมาปั้นเป็นก้อนกลมจนหมด ก้อนหนึ่งหนัก 10 กรัม วางบนถาดแล้วคลุมผ้าไว้เพื่อไม่ให้แป้งแห้งปั้นยาก เสร็จแล้วนำถั่วที่นึ่งเรียบร้อย, น้ำตาลทราย 75 กรัม, กะทิอบควันเทียน 75 มิลลิลิตร, น้ำมันรำข้าว 40 มิลลิลิตรและเกลือ 1 ¼ ช้อนชาใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วนำไปใส่หม้อ ตั้งไฟกวนให้ไส้เนียน แล้วเอามาคนปาดไส้ในถาดให้เย็นลงพอให้เราจับได้ แบ่งมาปั้นเป็นก้อนกลมจนหมด ก้อนละ 8 กรัม นำแป้งส่วนนอกมาคลึงให้เป็นแผ่น วางไส้ไว้ตรงกลางแป้ง แล้วปั้นเป็นก้อนกลมให้แป้งห่อคลุมไส้มิด กดขนมทีละด้านให้เป็นรูปลูกเต๋า โรยงาดำตกแต่งเล็กน้อย นำลงไปจี่ในกระทะทีละด้าน โดยใช้ไฟไม่ต้องสูงมาก พอด้านหนึ่งสีสวยแล้วให้พลิกไปทีละด้านจนครบ เสร็จแล้วตอนนำออกจากกระทำขนมจะร้อนยังนุ่มอยู่ ให้นำออกมาพักจนอยู่ทรง สูตรนี้สามารถทำออกมาได้ประมาณ 40-45 ชิ้น ทำเสร็จแล้วเราก็จะได้ขนมลูกเต๋าสีสวยน่ารับประทาน
#ขนมลูกเต๋า #พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี
#stayhome #withme
รายการพลพรรคนักปรุง 5 กรกฎาคม 2020 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่?? https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
For English recipes, please go to the respective video's description on the link below
#ขนมลูกเต๋า ขนมโบราณที่ปรุงได้ในกระทะ ตัวแป้งบางๆ กัดลงไปได้เนื้อสัมผัสของถั่วกวนเต็มคำ ???
?จดสูตรขนมลูกเต๋านี้ได้ที่ลิงก์นี้
https://bit.ly/2VDWuPy
Dice Bean Cake
Old school snacks that contain a generous amount of sweet mung bean paste in a toasty thin shell pastry.
#pholfoodmafianetwork #pholfoodmafia #ขนมโบราณ #แจกสูตร
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 5 กรกฎาคม 2020
ขนมลูกเต๋า Dice Bean Cake
https://youtu.be/Dp7aM1uPcLw
ข้าวผัดกิมจิห่อสาหร่าย Kimchi Fried Rice Roll
https://youtu.be/UGdeQsSdnBA
มินิแพนเค้กโบวล์ Mini Pancake Bowl
https://youtu.be/4CtcNJTtQK4
พาสต้าและกะหล่ำดอกอบชีส
Baked Cauli Cheese Pasta
https://youtu.be/_vQxpknagOE
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅https://www.pholfoodmafia.com
Instagram ✅https://www.instagram.com/pholfoodmafia
Twitter ✅https://twitter.com/Pholfoodmafia
@PHOLFOODMAFIA
รายการพลพรรคนักปรุง 5 เมษายน 2020 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่?? https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
For English recipes, please go to the respective video's description on the link below
ช็อกโกแลตคอฟฟี่เค้ก
Chocolate Coffee Cake
คอฟฟี่เค้ก (Coffee Cake) สไตล์อเมริกัน สื่อถึงเค้กที่นิยมรับประทานกับกาแฟ ไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมของกาแฟอยู่ด้วย โดยทั่วไป จะมีหน้าเป็นครัมเบิล และมักมีอบเชยหอมๆ อยู่ด้วย สูตรนี้มาในรสชาติของช็อกโกแลตข้นๆ ซึ่งใช้ผงโกโก้สีเข้มผสมกับสีดำเข้ม
-ครัมเบิล-
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม / น้ำตาลทรายแดง 105 กรัม /
อบเชยป่น ½ ช้อนชา / เกลือ ¼ ช้อนชา / เนย (เย็น) 90 กรัม /
ช็อกโกแลตชิพ 140 กรัม
-เค้ก-
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 235 กรัม / แป้งเค้ก 60 กรัม / ผงโกโก้สีเข้ม 40 กรัม /
ผงโกโก้สีดำเข้ม 20 กรัม / ผงฟู 1 ช้อนชา / เบกกิงโซดา 1 ช้อนชา /
เกลือ ½ ช้อนชา / เนย 125 กรัม / น้ำตาลทราย 250 กรัม / ไข่ไก่ 3 ฟอง /
ซาวด์ครีม 315 กรัม / กลิ่นวานิลลา 1 ½ ช้อนชา
1. เปิดเตาอบโปรแกรมไฟล่างไฟบนที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบขนาด 11*11 นิ้ว รองกระดาษไข
2. ทำครัมเบิล โดยผสมแป้ง น้ำตาลทราย อบเชย และเกลือในชามผสม โดยใช้ตะกร้อมือ พอเข้ากันดี ใส่เนยเย็นที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป ใช้ที่สับแป้ง (Pastry Cutter) ตัดแป้งกับเนยจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป คนให้กระจายดี พักไว้
3. ร่อนส่วนผสมของแป้งทั้งหมด ผงโกโก้ทั้งหมด ผงฟู เบกกิงโซดา และเกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้ ผสมซาวด์ครีมกับกลิ่นวานิลลา พักไว้
4. ตีเนยและน้ำตาลทราย ด้วยหัวตีใบพาย พอเข้ากันดี ใส่ไข่ทีละฟองจนหมด ใส่ส่วนผสมของแห้งสลับกับซาวด์ครีม ปาดขอบโถตีเป็นระยะ ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี ถ่ายส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบดี โรยด้วยครัมเบิลให้ทั่วๆ นำเข้าอบ 40-45 นาที จนเค้กสุกดี เมื่อทดสอบด้วยการใช้ไม้จิ้มลงในเนื้อเค้กแล้ว ไม่มีส่วนที่ไม่สุกติดออกมา พักให้เย็นสนิท ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
Chocolate Coffee Cake
Coffee cake is not necessary a coffee flavoured cake but any cake intended to be consumed with coffee. This chocolate coffee cake is rich and decadent with sweet cinnamony chocolate chips crumble.
-Crumble-
All-purpose Flour 125 g / Brown Sugar 105 g /
Ground Cinnamon ½ tsp / Salt ¼ tsp / Butter (cold) 90 g /
Chocolate Chips 140 g
-Cake-
All-purpose Flour235 g / Cake Flour60 g / Cocoa Powder40 g /
Super Dark Cocoa Powder20 g / Baking Powder1 tsp /
Baking Soda1 tsp / Salt½ tsp / Butter125 g / Sugar250 g /
Eggs3 / Sour Cream315 g / Vanilla Extract 1 ½ tsp
1. Preheat oven to conventional heat at 180°C. Line 11- by 11-inch cake pans with baking paper.
2. For the Crumble: Combine flour, sugar, cinnamon and salt in a mixing bowl, whisk to combine. Add cold butter cubes and use a pastry cutter to mix in until mixture moistened and crumbly. Throw in some chocolate chips, combine and set aside.
3. Sift all the dry ingredients together and mix the vanilla extract with sour cream.
4. Cream butter and sugar with a paddle attachment until pale and fluffy before gradually add eggs. Alternately add dry ingredients mix and sour cream while actively scape the side of mixing bowl. Mix thoroughly to combine and pour batter into a prepared cake tin. Level the surface and sprinkle crumb over. Bake until cake is firm, and the toothpick inserted into the centre come away cleanly, about 45 minutes. Leave to cool in the pan before cutting into portion.
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 5 เมษายน 2020
สปาเกตตีไส้กรอกและเห็ด
Spaghetti with Sausage and Mushroom
https://youtu.be/-Pp3J6VCik0
ฟริตตาตาญี่ปุ่น Japanese Frittata
https://youtu.be/43XyResGBDE
มาร์ตินีส้มฉุนมะยงชิด Marian Plum Martini
https://youtu.be/eYD6a-mGmb0
เต้าส่วนถั่วเขียววุ้นมะพร้าว Mung Bean Pudding with Coconut Gel
https://youtu.be/KLGDbcXGQw0
ช็อกโกแลตคอฟฟี่เค้ก Chocolate Coffee Cake
https://youtu.be/Wu8_a4xVviE
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅https://www.pholfoodmafia.com
Facebook ✅https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram ✅https://www.instagram.com/pholfoodmafia
Twitter ✅https://twitter.com/Pholfoodmafia
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี
Mung Bean Pastry 绿豆椪&金月娘https://youtu.be/zaJeCzDMlOU http://xiaoshappykitchen.blogspot.com/ ... <看更多>
Mung bean cake (lvdougao) is a traditional and popular Chinese dessert in summer. The main ingredient, mung beans or sometimes called as green mung bean is ... ... <看更多>
mung bean pastry 在 古早味翻毛綠豆椪Mung Bean Pastry#蛋奶素- YouTube 的推薦與評價
古早味翻毛綠豆椪 Mung Bean Pastry #蛋奶素配方設計：呂昇達老師油皮份量：25顆/ 15g 材料✍️ 中筋麵粉200g 海藻糖20g 【可用砂糖替代】 鹽4g 無水 ... ... <看更多>