到日本學葡萄酒？🍷🍇歐盟原生葡萄大師班Native Grape Odyssey，微醺又扎實的一週間葡萄酒之旅。
每年四月在義大利羅密歐與茱麗葉的故鄉維諾納Verona都會舉行一場全球最大的義大利葡萄酒展：Vinitaly。Vinitaly除了將全義大利大大小小的酒莊集中在一起外，更是個推廣義大利酒的教育機構，培訓義大利葡萄酒專業人才，行之有年的Itlaian Wine Ambassador義大利葡萄酒大使課程更被視為圈內最具權威及公信力的認證。
今年Vinitaly獲得歐盟經費，在俄羅斯、加拿大及日本開始新的一套Native Grape Oddyssy課程，課程完全免費，但是參加者需通過嚴格篩選，費歐娜準備好履歷、申請2019年日本的最後一場次，經過漫長的等候過程，成為唯一海外參加的學員，我帶著為國爭光的心情飛往東京。
課程為期五天，早上九點到下午四點半，每天教授義大利葡萄酒知識及實際品飲，最後須通過筆試、盲品考試（blind tasting: 透過視覺、嗅覺及味覺去分析及評判酒的品質及品種），真的不是鬧著玩，非常扎實呀！😅
同學大多來自葡萄酒從業或相關人員: 正在攻讀或已取得葡萄酒及烈酒教育基金會的證書WSET Dilpoma（難度相當於碩士學位）的同學大有人在，法國釀酒學校畢業的法國葡萄酒老師、西班牙葡萄酒老師、德國奧地利葡萄酒老師、WSET老師、酒吧老闆、進口商、侍酒師、美食作家、記者，也有不少金融分析師、經濟系教授、銀行業者也特別請假共襄盛舉，可說集合各方菁英、陣容非常堅強。💪💪💪
值得一題的是，除了我以外還有幾個在東京工作的年輕中國及法國同學，其他都是日本人，日本同學的年紀明顯落在40~50歲，也有不少退休的外交官、老闆等，比較起在台灣、新加坡等地遇到過的年輕同學，我的日本同儕們明顯大齡，這是我第一次感受到日本社會的高齡化，不過我的同學們可都是相當認真又有顆年輕的心，有問題老是巴著老師不放，拷問老師考試怎麼考、範圍在哪裡，活生生把我帶回高中準備聯考🤓的記憶。
義大利雖為世界上葡萄酒產量第一大的國家，但基於法國葡萄酒早已壟斷大眾味蕾及來自澳洲、智利、阿根廷、南非等新世界國家廉價超市葡萄酒洗禮，身處亞洲的我們對義大利葡萄酒相當陌生，或者是想買也買不到，知道奇揚地Chianti、巴羅洛Barolo的人我可以給你個好棒棒👍外加三顆星🌟🌟🌟。
在兩位義大利葡萄酒專家Irvin So以及Roddy Ropner帶領下，課程涵蓋了近一百種義大利原生葡萄品種，品飲了六十款來自義大利從南到北的葡萄酒：原來釀造Amarone的葡萄品種Corvina、Corvione、Oseleta、Rondinella的名稱全來自烏鴉、雁子等鳥類🐦，不是顏色像烏鴉毛一樣漆黑就是鳥類特別愛吃 ; 還有常與Aglianico混釀、加入花果香氣的Piedirosso，字面意思其實就是紅色的腳👣，是因為葡萄梗是紅色才得名。
課程最後一天，主辦單位邀請了十數家廠商，帶來一百多款義大利葡萄酒讓我們用“恭敬”（開趴）的心“學習”（喝到茫），你說一百多種原生葡萄品種算多？喔不不不這還不是全部，官方記載，釀酒葡萄品種至少有377種以上，而官方規定的葡萄酒配方（DOP+IGP)就有526種，數量之多，世界之最。
費歐娜最後成為全班六十幾位同學中前五名的優秀Top Scorer，取得了Italian Wine Maestro的頭銜，成績之好出乎我意料之外，畢竟同學們個個大有來頭，我算是打了一場漂亮的台日之戰。
對我來說義大利酒除了有曾經生活在那的情感連結外，它跟義大利半島的居們一樣，熱情、奔放、有品味，但也官僚、難搞、複雜、沒耐心、跟說話很大聲（疑？在說我？），女孩總是愛上壞男孩是吧！今年四月，費歐娜要回到義大利維諾娜與壞男孩再次相聚，參加義大利葡萄酒大使課程，用“恭敬”的心好好“學習”，看看能不能把義大利葡萄酒大使的頭銜帶回家！祝我好運吧！😎
相關資訊：
Vinitaly葡萄酒和烈酒國際展會：每年四月在義大利舉行，世界上最大的葡萄酒展會，近年更到中國大陸、美國等地舉辦類似活動。
https://www.vinitaly.com/zh/verona/welcome-to-vinitaly-zh/
Vinitaly International Academy國際學院(VIA)：培育義大利酒專門人士的課程，VIA有來自業界、歐盟及義大利政府資源，很多課程都為免費或有學費減免，費歐娜的日本課程即是免費，但須自行負擔住宿及交通。大使課程，學費總共1280歐元，折合台幣約四萬二，包括新加坡、義大利來回機票、住宿、交通、餐費、課程等相當划算，課程候選人需符合徵選條件。
https://www.vinitalyinternational.com/vinitaly-international-academy/
#好久沒有以真面目示人 😚Native Grape Odyssey_JP
#費歐娜的廚藝之旅
#Vinitaly #VIAAcademy #NativeGrapeOdyssey #ItalianWineMaestro
nativegrapeodyssey 在 #nativegrapeodyssey - Explore | Facebook 的推薦與評價
Академия VinItaly (Верона) организовала удивительный проект - Native Grape Odyssey и провела в Москве четырехдневное обучение для профессионалов рынка в Lotte ... ... <看更多>