近年健康飲食觀念流行,連甜品也要吃得零熱量。最近西環就開了一間新派的甜品店,主打用「稀少糖」來製作甜品。一開張已經吸引不少區內居民光顧。稀少糖在部分動植物及微生物中存在,學名是D-阿洛酮糖,甜度是砂糖的七成,但是熱量幾乎是零,適合糖尿病人及老人家進食。
這店提供多款中西式甜品,豆乳芝士拿破崙,紫薯窩夫,Oreo芝士蛋糕奶味雪花冰及朱古力心太軟等。拿破崙脆身豆乳味濃,但芝士味較淡。Oreo芝士蛋糕奶味雪花冰可以自行加配煉奶,奶味不算重。
中式甜品也有傳統的芝麻糊、紅豆沙、糖不甩等,其中即撞木桶豆腐花頗受歡迎,配稀少糖水,滑溜帶些薑味。飲品則主打果汁及果汁奶等,同樣用稀少糖取代砂糖,加進飲品中。
裝潢完全是文青風格,有打卡牆供人拍照,還有佛系少女等字句刻在牆上。吃甜品之餘,可以與閨蜜合照打卡。最重要是,吃完也沒有很大的罪惡感。
採訪、攝影:葉中升
半糖主義
地址: 西環堅尼地城北街11號地鋪
電話:2322 2650
營業時間:星期一至日3pm-12mn(星期三全日休息)
詳情: http://bit.ly/2OJvkRa
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☆網誌心得:
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無音樂圖多好讀網誌版:https://goo.gl/8E1PIK
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之前一直聽說團購界甜點 蛋糕 王牌之一,
就是很像拿破崙蛋糕的 拿破崙先生,
這次趁X天市場有優惠 快快入手兩條
紙盒外小貼紙有把口味名稱寫清楚
裡面就是拿破崙先生啦
SIZE不會太大 但因為這種蛋糕
本來就不是切太大塊的 所以還OK
因為有酥皮防破
所以外層還有拿破崙先生的透明塑膠袋
再包好一圈
而且為了要上最上層的酥皮也酥脆
所以塑膠袋是特別是夾在餅皮和奶油餡中間
就是保持最上層乾乾爽爽的狀態
入手的 當時的新品 奧利奧提拉
也就是OREO 餅乾口味
走的是提拉米蘇的乳酪 和OREO餅乾的結合版
所以上面這一層 就是全部口味的重心
底下則是香草蛋糕
酥皮 以及巧克力蛋糕 和酥皮
層層疊疊的概念
說明書有說
可以把最上層酥皮和底下蛋糕們分開切
再舖上去組裝的概念
上層乳酪奶油加上餅乾
雖然看起來很厚一層 但其實吃起來並沒有很重的感覺
下面蛋糕和酥皮 可能因為冷凍的關係 所以吃起來會有點小乾
但視覺效果是很不錯的
另一款就是長年經典款
純濃甘納許
https://goo.gl/pmfn4w
一樣上層酥皮是和蛋糕分開
可以看到超厚~一塊巧克力 裡面有核桃點綴
下面則是有一小層天然藍莓醬
一個和酥皮合體的概念
這款不虧是經典款 比起上一款出色許多
個人覺得應該是 巧克力比較重 所以蛋糕整體
壓的比較緊實 下方海綿蛋糕也比較沒有空隙變乾
加上藍莓醬水份 所以吃起來較為合為一體
超厚巧克力吃起來就是爽 再帶點酸甜感 不虧是經典入門長賣款
最後來一張自購圖以資證明
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※ 編輯: dressingfrad (114.45.202.189), 04/11/2016 11:53:45
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