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【旅中隨帖】照例，旅宿中，自己做早餐。
北海岸落腳兩日夜，所下榻望海旅宿，依隨向來所好，選的是附帶廚房的房間。旅中從簡不多費事，只重點從家裡抓了幾樣基本食材來，輕鬆隨手做早餐：
昨天，煎了法式吐司配PEKOE臘腸、櫻花蜂蜜、柑桔果醬、砂糖橘＆秋月梨切盤、蜂蜜牛奶咖啡；今日臨去前的早晨，則是乾鍋烤吐司、黑胡椒羅勒炒蛋、奇異果切盤、蘋果汁、伯爵大吉嶺蜂蜜奶茶。
佐以接連兩日皆燦亮晴好的朗朗朝陽與碧藍海天 ── 終於掙脫已然糾纏兩年、每入住海景旅宿便連綿鬱霾灰暗陰雨不見天的詭譎旅運，心曠神怡，滿足歡喜。
※ 舊文：〈在旅宿裡做飯〉 https://bit.ly/3sBU7Lm
※ 更多旅遊文字分享：https://goo.gl/L6eXOU
中秋節快到，又來到一個重要的送禮季節，贈送禮品這件事情貴重與否並不重要，傳達心意才是最重要的目的。我收到一份很特殊的禮品，非常驚喜，而且是打從心底的喜愛。怡蘭跟我私交很好，她與我分享一款PEKOE食品雜貨鋪的中秋禮盒，一開盒看到盒中的驚喜，實在忍不住誘惑，決定提早過中秋。
這禮盒跳脫制式框架，不是月餅、文旦之類的應景物，而是中秋四天連續假日中最適合享用的茶點，如此貼心的禮物實在太讓人格外珍惜。這茶點可一點也不普通，而是將古早味與爆米花碰撞出新驚喜，這款充滿台灣古早味的爆米花真是曼妙，巧思、美味兼具。
冬瓜糖口味的爆米花吃起來不甜膩，咬在嘴裡就像喝著沁涼的冬瓜茶，如此順口，讓人忍不住一口接一口食指大動，非常唰嘴，想不到黑豆醬油口味的爆米花也意外激盪出新滋味，原先以為自己沒有勇氣嘗試創新口味，但想不到怡蘭真有巧思，這款微甜的爆米花取的是黑豆醬油在喉韻的氣息，帶著一股神秘的甜香味，黑豆醬油美好的香味完整呈現。兩款創新口味的爆米花配上文山包種茶，真是完美的組合。
中秋節即使不出門，宅在家吃著爆米花佐以茶飲賞月，古典碰上新潮，真是適合中秋的浪漫感。
今日午點： PEKOE食品雜貨鋪 之鳳荔酥＆荔枝酥，印度大吉嶺 2021 年夏摘紅茶。
→ 中秋前夕，我們的又一新「餅」隆重推出了！是 PEKOE 人氣多年的荔枝酥的變奏版、姊妹作，將荔枝酥的原料、同為明星商品的彰化八卦山糯米荔枝乾，與金鑽鳳梨和土鳳梨餡揉合一體製成的「鳳荔酥」。
比起荔枝酥的濃馥醇美、果味果韻妍媚雍容，鳳荔酥則濃亮奔放、酸與香與甜皆鮮明勁爽，各見風致；完整體現 PEKOE 對此類台味果酥的向來理念：內餡淋漓盡致豐腴飽滿展現上選水果風味甚至品種特色，酥皮則綿柔鬆酥、濃潤噴香。
而每回新品終於上架，在家拆封享用時刻，心中對團隊總是滿懷感謝：是的，PEKOE 成立近二十年，從開始研發自有品牌商品以來，我總是無比任性，對食材之來源、品質，對美味 ── 包括口感、滋味以至餘韻，都以最高最極致理想標準要求。
導致過程不僅需得不斷反覆來回試做，更使成本一再拉高，到得這兩「酥」，無論是去年重金改版的「特濃進階2.0版」荔枝酥，或是今年同樣規格繼續加碼的鳳荔酥……「做這麼多年，沒看過人這樣搞的啦～」連合作工坊都忍不住搖頭嘆氣。
雖心知肚明這眾聲喧嘩年代，這般光是大部分心血氣力成本投入只專注食物本身不問其他，也許有些不合時宜；但團隊卻仍舊全然理解與支持，齊心協力將我們多年食海裡一路淬鍊過來，於是分外相信並追求的，好食物應有能有的樣子催生問世，等待知味人得識。
再順便一提，配合鳳荔酥的亮相，我們特別為兩酥都設計了全新的禮盒，鳳荔酥明黃活潑、荔枝酥粉色柔雅（咳，見恐色症如我竟親自挑了此兩色，同事們都驚奇大呼莫非轉性…… 😆 ），總之，我們的此季自豪之作，希望大夥兒喜歡～
→ 台灣本產鳳荔酥 https://bit.ly/3B5FbcB
→ 台灣本產荔枝酥 https://bit.ly/3mk2LOm
→ 中秋好禮專區 https://bit.ly/2WaV42k
※ PEKOE食品雜貨鋪 https://www.pekoe.com.tw/
破台辣！ヽ(*´∀`)ﾉﾟ
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節奏醫生｜https://store.steampowered.com/app/774181/Rhythm_Doctor/?l=tchinese
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0:00 節奏醫生
2:30 正式開始
1:16:58 休息一下吃粽子
1:53:40 繼續挑戰
1:59:10 主線劇情結束（落漆）
2:17:05 超困難支線 X-WOT
2:23:12 解鎖夜晚模式
2:45:05 宙媽ㄉ電話來襲
2:53:17 繼續解鎖夜晚模式
3:21:20 最後一次挑戰片尾曲
3:24:20 小結
3:32:50 下一款新遊戲？
3:35:20 泡茶給貓咪喝遊戲：PEKOE
3:37:47 馬拉維拉島的奇禽異獸
3:39:26 AMONG US
3:44:29 TAILS OF TRANSPOT（烏鴉藍天推薦）
3:47:45 小宇宙的遊戲收藏庫
3:55:50 瀏覽更多遊戲
4:05:50 聊
ランチパスポート西三河版vol6より（2015/10/19で終了）
安城市 オレンジペコ
行ったのが、ランチパスポートが終わる週の最後の日曜日で午後１時過ぎくらいだったためか、ランチパスポートに載っていたメニューのトッピングが品切れということでした。
カレーはトマトの風味が強くて私好みのカレーでした。
濃厚でめっちゃ美味しかったです。
これで今回のランチパスポート西三河版vol.6版の旅は終わりです。
店舗数として18店舗、回数に関しては、同じお店に何度か行ってますのでさらに多くなります。
結果、ランパス買ってよかった。次号もまた買います(#^^#)
ランチパスポート西三河版vol7発売☆2015/10/20より
http://www.amazon.co.jp/gp/product/4908320020/ref=as_li_qf_sp_asin_tl?ie=UTF8&camp=247&creative=1211&creativeASIN=4908320020&linkCode=as2&tag=rikichannel-22
※動画の撮り貯めがありますので、vol6の終了後もまだ紹介が続きます。2015/10/20からはvol6は利用できませんのでご注意ください※
■外食・グルメの再生リスト
https://www.youtube.com/playlist?list=PLKNL3WBSo179oGjOXA0Ra4pDqFUd7k1ro
■ランチパスポートの旅
https://www.youtube.com/playlist?list=PLKNL3WBSo17_7dV8_V-FovdAX5KEBucOH
■リキちゃん動画再生リスト
https://www.youtube.com/watch?v=CHMZ6iV8-9c&list=PLKNL3WBSo17-HUdqxbeGY-DriHJdzWi0M&index=2
■リキちゃんのお出かけ必需品 ペットカート （猫カート）
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■リキちゃん闘病日記■再生リスト （発見→1/24まで時系列に並んでいます。）
https://www.youtube.com/playlist?list=PLKNL3WBSo179T4_rLLyzYXGoPDcaMu4jg
出血原因は、『破歯細胞性吸収病巣（はしさいぼうせいきゅうしゅうびょうそう）」』でした。
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『ただいま妖怪ウォッチ2 本家 』&『リトルビックプラネット3』実況中
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※手描きイラスト風なかなりムラムラな感じのイラストです(；・∀・)
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音楽、効果音はyoutubeオーディオライブラリー・甘茶の音楽工房・魔王魂を使用しております。
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pekoe 茶 在 [心得] pekoe講堂紅茶進階班分享- 看板Tea - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
很喜歡喝茶
第一次來訪
請多多指教
圖文網誌版：https://www.wretch.cc/blog/applemilk/33025024
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100年的四月天
我運氣很好的接獲店家通知：遞補PEKOE講堂的紅茶課程
於是乎，4/9的一大清早
我便從新竹驅車一路趕往位在台北市仁愛圓環附近的PEKOE實體店鋪
抵達時，約莫還有5分鐘的餘裕等在店外觀望
工作人員準時於AM 9:00開門迎接我們
一進門，吹來了微涼宜人的空調，瞬間撫平心情的煩躁
原來，這裡就是葉怡蘭用盡心力構築的夢想殿堂
PEKOE實體店鋪是個橫長方體空間
面對店門口的右方，是洗練簡潔近乎白瑕的商品陳設區
所有在pekoe網站上陳列的好味、好食材
在這裡都能親身近觀，一一詢價選購
至於店門口左方的區塊
則作為平日實體店舖經營類cafe的座位區
以及如今日PEKOE講堂的授課區
約莫是7年前在台北復興北路的三民書局購買了第一本葉怡蘭的書
此後，我便為她所努力、夢想及陳述的生活風格書系所著迷
除了絕版及尚未出版外
只要葉怡蘭新書一出，我便成了當年追星五月天的高中女生一般
非到手不可
買書如此，更遑論今日見到葉怡蘭本人
把書扛來請大師簽名為證
葉怡蘭如是說：沒有問題，應該要一本一本簽的，這太齊全了，是模範生境界
正式講座開始前
依每桌為一組，一桌約莫2~3人的定位就坐
工作人員會親切的確認名單，發下授課講義並一一帶領
而桌面上則早已布置好當日紅茶沖泡所需的茶具組
身穿草綠色高領針織衫的葉怡蘭本人
靦腆的文人氣息
右下照片是她前往印度遊玩時的照片分享
有著搭印度火車，在餐車中享用印度英式下午茶的美好滋味
還有印度大街小巷隨處可得的Masala Tea的飲用心得
在講座前半的部分
葉怡蘭多著重紅茶簡史及世界各地親身體驗紅茶味道的分享
進而以各地見聞帶入茶款分類的知識
使平日的紅茶愛好者，更可以輕鬆加深對於紅茶的了解
接著，進入到大家屏息以待，摩拳擦掌的實作課程
這可是紅茶講座最吸引人的地方了
隨著指示
工作人員逐一到每桌茶壺中注入熱開水(約莫95度C)
而Yilan老師帶領沖泡的當日茶款是：PEKOE精選--錫金Temi紅茶
產地：錫金
茶園：Temi
等級：FTGFOP1
Let's have a cup of tea
依著如下圖示：1 → 2 → 3 → 4 → 5 → 6
1.認識茶葉：嗅茶葉香氣，觀看茶葉外觀
2.溫壺：茶壺內注入1/3的熱水，手持茶壺以圓弧方向搖晃，
接著將壺內開水倒入茶杯中溫杯
3.泡茶：將茶葉及熱水置入茶壺後，靜置3分鐘
4.分杯：三杯量，依續注入每一茶杯約1/3滿，再從第一杯倒至8分滿
5.黃金之滴：分杯至第三杯茶水結束時，將茶壺提高靜待的最後一滴茶
6.品茶：觀看茶湯色澤，嗅茶湯香氣，輕啜一小口感受茶入口的香氣變化
結束沖泡紅茶的實作部分
Yilan老師趁機補強沖泡紅茶的原則：
1.茶量--每 360 ml 約需 3~5 g 茶葉 / 沖泡時間:3 mins
2.水量--一杯紅茶160 c.c. 剩餘皆為茶葉吸收
3.時間--一茶匙平匙約2.5 g 應考量葉片大小
4.水溫--紅茶95度C、綠茶85度C、煎茶75度C
It's tea time
PEKOE講堂的壓軸--Yilan精選茶品及茶點
想要享用一杯好茶就要有相襯的茶點搭配才行
剛剛喝完富含水果清香的Temi錫金茶，來杯重口味的印度奶茶
印度奶茶Masala tea簡而言之就是鮮奶茶加了咖哩粉，味道十分鮮明
而特選茶點有：
雪藏印度香料茶起司蛋糕、
法國Loc Maria Gavottes原味捲餅
樸實工作 原味核桃棗泥糕
於是......
就在滿口茶、奶及甜香味中
滿懷因為一杯紅茶所寄予美好生活的態度
結束了此次PEKOE紅茶課程的愉快體驗!
PEKOE實體店鋪
電話：(02)2700-2602
店址:大安區敦化南路1段295巷7號
網址:https://www.pekoe.com.tw
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.240.132.129
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