關於考試,台美不同。
來加州後,定居與旅遊心態大不同,首先就是各種考試。
2021年加州新規定,轉入公立學校的學生必須先接受語言測試,這與學校無關,但可以做為學業和選課參考。
升學顧問保證:不管考好不好都不會影響在校學習機會,只是作為修習學分的課程安排。過了兩週覺得自己駕輕就熟了,找升學顧問討論並再接受一個小測驗,滾動式檢討是否彈性調整課程安排。
在專業廚藝學院上課,Choyce也經常接受不同測驗,老師也再三強調:考不好不會怎樣,只是作為課堂參考,學生是容許犯錯的,考壞了就下次再扳回來。
今日做了三種Purée (parsnip, squash, pomme purée) 我不再害怕交成果,而是仔細聆聽評語,回頭馬上再次重現主廚指導的方向,一次又一次重做直到自己滿意為止。
政府考試也強調:您可以考無限次直到通過為止,安心閱讀並儘量填寫你知道的答案。
以相信為基礎,以健康心態面對各種測驗,即使失敗了也只是一次失誤而已。
就像是印度寶萊塢電影「萬萬沒想到/Chhichhore」提到的:父母只強調考上好學校就可以慶祝,卻沒有告訴孩子:沒考上也能好好過日子」
考試不代表人生全部,一次失敗也無妨,作為下次更好的基礎再加油。
換個心態,面對考試反而覺得輕鬆了些,不是先把恐懼擺在前頭,擔憂害怕面對失敗挫折,由於緊張反而影響正常表現(大學以前的Choyce面對考試都是這樣的,結果總是少了幾分落入第二志願)
不斷被考試但是享受考試成果,用健康心態面對測驗成績,激勵自己加強不足的學科,考壞了沒有人指責你,而是跟你一起想辦法面對成績,補強它直到駕馭它。
Choyce小時候考試前總是緊張失常,反而長大成人特別享受考試期間的緊張感,來到美國更感受到「考試」的新定義,也是三人迎接美國新生活日常。(小時候如果拿社團成果來美國,我也可以上UC啦!
圖示:45歲背誦記憶能力降到3成,但勤能補拙就可以追上,實務經驗與熟練可加快學習。
同時也有112部Youtube影片,追蹤數超過55萬的網紅Les sens ciel,也在其Youtube影片中提到,こんにちはLes sens cielです。 今回は友人が、『こんな可愛い型買ったんだ!』と自慢してきたので、笑、よしそれを使って美味しいお菓子でも作ってあげようじゃないか、とりんごキャラメルフィナンシェを作りました。 焼き立てフィナンシェは外がさくっと中がふっくらとして、本当に美味しいのでぜひ皆さん...
pomme 在 跳躍的宅男 Facebook 的最佳貼文
#花蓮早午餐 #飲料暢飲
剛剛朋友問我哪裡有可以內用的早午餐,就想到這家,因為路過有看到他有內用,假日悠閒一下吧 木宅波米-Pomme
詳細介紹: https://www.jumpman.tw/hualien-food-pomme.html
pomme 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的精選貼文
夠膽站在精致小臉的Amanda S.前面拍照,是因為梁靜茹給了我勇氣嗎?哈哈~~
今天忙到兵荒馬亂,但也準時抵達現場、順利完成拍攝!Amanda她有新的節目,每一集她都會示範一道甜點,然後跟嘉賓一起分享,大家邊吃邊聊~~ 至於這個節目的詳情,讓她自己向大家公佈吧!
Amanda的法式酥餅、甜點功力一向是專業水平,這經典法式蘋果撻(tarte aux pomme)做得好細緻好好吃!甜度很輕,馬達加斯加雲尼拉香氣把蘋果味提升不少。
我想起許多年前,當時我們都不認識對方,她那時是當紅模特,但因為醉心甜點,在巴黎藍帶修習了甜點文憑回港(我在報紙上讀到的新聞)。有一晚我在四季酒店Caprice吃飯,看見她身穿廚師服在開放式廚房裡專心地做petite four,當時問了大廚,知道她在餐廳裏無薪實習。當下心裡對她起了敬意,那時她當紅,不但毫無名人身段習氣,而且願意犧牲可以用來賺錢的時間去追求自己的夢想,她的個性裡必然有一種珍貴的特質。
後來有一次跟我們共同的好朋友J小姐說起我在Caprice見到的一幕;J也說,有一次她倆都在巴黎,Amanda是在Ladurée實習,她去找Amanda的時候剛好店裡打烊,Amanda在做抹地、清潔的工作⋯⋯ 你很難相信這是一位香港名模。
她對食物的愛,是真愛。個性也難得。
#amandas
#amandastrang
#龍玥心
#tarteauxpomme
pomme 在 Les sens ciel Youtube 的最佳貼文
こんにちはLes sens cielです。
今回は友人が、『こんな可愛い型買ったんだ!』と自慢してきたので、笑、よしそれを使って美味しいお菓子でも作ってあげようじゃないか、とりんごキャラメルフィナンシェを作りました。
焼き立てフィナンシェは外がさくっと中がふっくらとして、本当に美味しいのでぜひ皆さんに作っていただきたいです。
りんごキャラメルもジュワッとした食感と香りをプラスしてくれてフィナンシェ生地とよく合います。
型の可愛さにも負けない美味しいおやつが出来上がりました。
ぜひお試しください。
りんごキャラメルフィナンシェ
Caramel Apple financiers
■Financiers
130g egg white / blancs d’oeufs
130g sugar / sucre
50g ground almonds / poudre d’amande
50g cake flour / farine(T45)
2.5g baking powder / poudre à lever
110g unsalted butter / beurre non salé
■Caramel Apple
1-2 apple / pomme
20g water / eau
20g sugar / sucre
13g unsalted butter / beurre non salé
■フィナンシェ
卵白 130g
グラニュー糖 130g
アーモンドプードル 50g
薄力粉 50g
ベーキングパウダー 2.5g
無塩バター 110g
■キャラメルりんご
小ぶりなりんご 1-2個
水 20g
グラニュー糖 20g
無塩バター 13g
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