雞蛋牛奶布丁
6個布丁杯份量
布丁液體材料:
全蛋3個+1個蛋黃
牛奶400克
砂糖30克
香草精5克
*雞蛋攪拌均勻
*牛奶+糖+香草精小火煮到糖溶化
熄火放涼
*牛奶液加入雞蛋液攪拌均勻過篩2
次備用
焦糖材料
砂糖100克
冷水30克
熱水25克
*砂糖+冷水煮到呈焦黃色
煮的過程不能攪拌
*熄火加入熱水,搖晃均勻即可
*焦糖液趁熱倒入布丁杯
*接著倒入布丁液
*杯子上蓋上鋁箔紙放進烤盤
*烤盤加入熱水
*烤溫 : 布丁杯蓋上鋁箔紙,上下火
瓷器烤杯165度 烤40分鐘
PP布丁杯 150度 烤40分鐘
*放涼後冷藏2小時
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焦糖布丁蛋糕(金屬烤杯)
想烤布丁蛋糕又沒有PP布丁杯?
用金屬的烤杯也可以呢,
來個mini版的,
兩杯等於pp杯一杯的量,
可以扮大食食幾杯...😂😂😋
http://allie0054.blogspot.hk/2017/07/blog-post_5.html
#焦糖布丁蛋糕 #雞蛋布丁
#唔一定要用pp布丁杯
#自家製
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