關於 pancetta carbonara ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#มาทำคาโบนาร่ากันค้าา
#สูตรออริจินัลแบบไม่ใส่ครีม

ใช้เพียงไข่แดงล้วนๆ รอบนี้มี Pancetta Tesa เลยเอามาทำซะเลย เนื้อหมูมันจะเค็มๆกว่าเบคอนเยอะ ตอนปรุงเลยไม่ได้ใส่เกลือเยอะมาก เพราะตอนกินพร้อมหมูก็จะเค็มพอดีเลย ตอนสุดท้ายที่คลุกไข่แดงนี่ต้องพักเตาให้หายร้อนก่อนนะ นี่ทำรอบแรกเอ้าไข่สุกเลย 😆 เลยต้องทำใหม่อีกรอบ

ส่วนผสม
Pancetta หรือเบคอน
เส้นสปาเก็ตตี้
ไข่แดง
กระเทียม
เกลือ
พริกไทย
พาร์เมซานชีส

กินกันเถอะ
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@thepizzaproject.hk is located in Central, offering affordable pizzas. I got the Carbonara Pizza (HKD140) because it seemed interesting and Instagramable. Pancetta and quail egg topped each slice of pizza. The dough was slightly thick, overall was average. Rustica Pizza (HKD95) cheesy overload. If you are a cheese lover, I recommend you order this one but I personally like Carbonara Pizza more. Their tiramisu (HKD65) was the highlight, it tasted so good, creamy, and full of rich flavour! Oops... I forgot to take a picture.
To be honest it's not an enjoyable experience. When we have entered the restaurant the staff mentioned we have 1.5 hours for dining. During the dinner, the staff were rushing us to order and remind us more than 8 times for the leaving time, even we just spent around 40 mins for eating at that time, which made my friends and me so annoying. At this point, no more next time.

Mozzarella Fritta (HKD95)

📍The Pizza Project @thepizzaproject.hk
G/F, 26 Peel Street, Soho, Central
中環蘇豪卑利街26號地舖

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要想激怒義大利人最快最直接的方法有兩個，第一個是問他們要不要吃加了鳳梨的PIZZA，第二個是問他們說培根蛋奶麵可不可以加鮮奶油，每次只要講到這兩個問題他們都說，如果你再這樣子我要報警了喔！可能就像台灣人去到廣東吃永和豆漿，然後鹹豆漿上面被放了一大堆紫菜吧？或是去到東京吃到莫名其妙的台灣拉麵，跟裹上麵包粉的台灣雞排。
今天就要來介紹大家一道加了『鮮奶油』的培根蛋奶麵，好險我在這裡打一大堆中文他們也看到不到，我要加好加滿，暴加一波。畢竟還是加了鮮奶油的比較合我胃口。
Carbonara(培根蛋奶麵)材料：
手工麵150G（懶得做的可以用超市麵100g）
全蛋＊1+蛋黃＊1
培根30G
pecorino，parmesan(以前在學校都把這個字拼錯)適量

首先，準備一個不沾鍋炒培根，炒到上色之後把油瀝乾，然後把鍋子和培根放在旁邊等等還會用到，接著準備一鍋熱水加入1%的鹽巴，沒那麼講究的人就不要加（反正他們也吃不出來差別在哪裡XD）然後把麵煮到全熟！！這時候有人會問不是每次都說要煮到快好前就起鍋嗎？這是因為培根蛋奶麵不需要炒的過程，所以只是稍微攪拌一下就完成了，最後把所有材料倒回培根的鍋子，把鍋子放回煮麵的鍋子上，用餘溫去把蛋黃慢慢溫熟，就完成了。這是比較安全的做法，如果對自己的溫度掌控有信心的，可能是什麼民間卡式達達人，還是閉著眼睛就能煮英式蛋奶醬的也可以直接加熱。

這邊在教大家原版的carbonara，原版的差別就在於培根和不放入鮮奶油，在義大利不是用培根，是用一種叫做guanciale（這是豬頰肉做的）的培根，也有人說用pancetta（豬五花做的），啊大家會覺得還不是培根，培根就培根哪來那麼多分別，就像他看我們的粽子，粽子就粽子啊哪來分北部南部還不都是糯米，就是這樣。

這邊推薦大家一間義大利食材店，那裡的老闆是一個道道地地的義大利人，自己也會做一些料理來賣，平常我們餐廳也和他們叫食材，很多外面買不到的東西都可以在那裡找到，也有提供線上訂購，這不是業配啦，大家都知道我不接業配的（反正也沒人來找我配？），是真的告訴大家平常我會去買食材的地方，但是最近那邊好像有點危險還是建議線上訂購，如果有想知道的再私訊我！

Sapporo Ichiban Shio Ramen by Sanyo Foods is a very popular instant Ramen noodle product in Japan. The included soup seasoning packet adds rich yet addictive flavor to make Carbonara! You just need a frying pan to cook it. Must TRY 😉

Sapporo Ichiban Shio Ramen:
https://amzn.to/3kHqNz1

*Shio means salt in Japanese but this Ramen is not at all salty but creamy yet tasty!!!

5-year-old and 3-year-old kids liked this idea💕

More Idea: Ramen Pizza
https://youtu.be/rS5N9MvgwI8

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Creamy Ramen Carbonara (One-Pot Pasta Recipe)

Difficulty: Easy
Time: 10min
Number of servings: 1

Ingredients:
1 packet Sapporo Ichiban Shio Ramen https://amzn.to/3kHqNz1
30g (1oz.) bacon or pancetta
1 US Cup (240ml) milk or water
A
* 1 egg
* 2 tbsp. parmesan cheese
* 1 tsp. Shio Ramen soup seasoning
1 tbsp. olive oil
cracked black pepper

Directions:
1. Mix A very well.
2. Cut bacon into lardons (little sticks).
3. Heat olive oil in a frying pan and cook the bacon sticks until slightly crisp or up to your preference.
4. Add milk and simmer till hot (do not boil over). Add the noodles and simmer (shake to separate) until the liquid is almost gone.
5. Stop the heat, add A mixture, and mix well until creamy. No worries, the heat of the pasta can cook the raw egg.
6. Serve on a dish and sprinkle with cracked black pepper to finish.

↓レシピ（日本語）
https://cooklabo.blogspot.com/2020/09/Ramen-Carbonara.html
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材料(2人份):

全蛋 1隻
蛋黃 1隻
風乾豬面頰肉/煙豬腩肉/肥煙肉 80g
粗意粉 170g
巴馬臣芝士碎/ 意大利綿羊芝士15~20g(視乎個人喜好咸香度)
黑椒 適量
意粉水 適量

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【家常粟米肉粒飯】https://youtu.be/sbYu1wg_wZE
【懶人版玫瑰豉油雞髀】https://youtu.be/SkVuJ3zxkKk
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#卡邦尼意粉
#Carbonara
#CreamySpaghetti

台灣或日本的Carbonara與羅馬的起司培根義大利蛋麵有個顯著的差異。
兩種口味我都很喜歡，兩種做法都一起學起來的話，絕對沒有損失喔！

這次我介紹羅馬風格的的義大利蛋麵食譜做法給您。
用義式培根Pancetta跟帕瑪森起司就能做，沒有義式培根的話用培根也可以。
喜歡義大利麵的推薦你一定要試試看。
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/roma-karubo/ ‎

★你需要準備的食材★
義大利麵＿100g
培根or義式培根Pancetta＿適量
＊義式培根作法https://tasty-note.com/pancetta/
白酒＿1大匙

「調味料」
蛋＿2顆
帕瑪森起司＿2大匙
黑胡椒＿適量

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#Carbonara #起司培根義大利麵 #義大利蛋麵 #食譜 #作法