[Paupiette de Saumon au Champagne.]
小知識:出去餐廳吃法式料理,若在menu上看到"Paupiette"這個字,就要知道是一道用打扁的魚肉或其他肉類包住某種慕斯質地的餡料的料理喔!
像照片中這樣,用新鮮鮭魚當外衣,包著魚慕斯,在65度的熱水中煮30分鐘,搭配以魚高湯為基底的白醬,今天的晚餐好營養🐟
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過293的網紅Christian Yang 楊尚友,也在其Youtube影片中提到,...
paupiette 在 專業家庭煮婦在挪威 Facebook 的最讚貼文
今日午餐 : Paupiette (法式鄉村肉捲: 這款Paupiette是用帶皮去骨雞腿包著香腸肉的肉捲.....p.s.其實從它的形狀應該叫肉丸比較實在...哈 ^^)