CÁCH LÀM PHỞ TRỘN BÒ SỐT TERIYAKI
Mình rất thích cách người Nhật quảng bá cho các món ăn truyền thống của họ. Bởi họ biết sử dụng công nghệ giúp nguyên liệu bay đi khắp thế giới. Bạn dễ dàng có thể tìm thấy mì Udon Nhật hay nguyên liệu làm sushi ở mọi siêu thị. Vậy còn sợi phở Việt Nam thì sao? Mình đã vô cùng ngạc nhiên khi thấy những người bạn Nhật của mình dành dụm trong nhà những gói phở sợi gạo Việt Nam, dành dụm mang ra mời khách “ăn phở”. Cảm giác lúc ấy mình tự hào và sung sướng kinh khủng, hiểu rằng tại sao người Nhật dành hẳn một ngày kỷ niệm, gọi là “Ngày của Phở”. Và bản thân mình, cũng cực thích cách mà sợi Phở bây giờ được áp dụng công nghệ Nhật Bản đóng gói, sấy khô, để những sợi phở làm từ gạo ngon giữ được độ tươi ngon nhất.
Chính vì thế, mình làm phở bò Teriyaki để mời lại mấy bạn Nhật của mình. Một món phở trộn mà đến lúc mang ra bàn, chưa đầy 5 phút sau ai cũng vét sạch cả đĩa, không còn tý sốt lẫn một sợi phở nào. Bạn nào cũng nhao lên đòi mình dạy cách làm, mà cách làm thì đơn giản vô cùng luôn.
Phở trộn thịt bò Teriyaki vừa quen vừa lạ. Từng sợi phở mềm mại hòa quyện với sốt teriyaki kiểu Nhật thấm đẫm trong thịt bò thơm mềm chẳng ai có thể chối từ. Đăc biệt hơn, món ngon này cực kì dễ làm, hợp để làm từ cả phở tươi và phở sợi gạo khô càng ngon vì không bị nát, chỉ trong vài phút bạn đã có một đĩa phở trộn nóng hổi, thơm lừng.
Nguyên liệu:
- 3 gói phở (Đệ Nhất vị phở bò)
- 200g thịt diềm thăn bò thái mỏng
- 4 muỗng sốt Teriyaki
- 1 muỗng hành tỏi khô bằng nhỏ
- ½ củ cà rốt nhỏ, cắt sợi
- ½ củ hành tây nhỏ, thái sợi
- 1 nắm nhỏ nấm kim châm
- 1 nhúm nhỏ mè rang (nếu có)
- Sử dụng gói gia vị kèm theo gói phở Đệ Nhất.
Cách làm:
- Ướp thịt bò với sốt teriyaki, để ngấm trong lúc làm các bước sau.
- Đun sôi nước và trụng sợi phở trong 2 phút cho sợi phở chín tới. Đổ ra để ráo, xóc với chút dầu kèm theo trong gói phở cho tơi sợi.
- Phi thơm ½ hành tỏi với dầu ăn, để chảo thật nóng, cho thịt bò vào xào to lửa, nhanh tay cho vừa chín. Trút thịt ra để riêng.
- Phi thơm ½ hành tỏi còn lại, xào cà rốt (1 phút), cho hành tây và nấm xào tiếp cho đến vừa chín mềm. Nêm gia vị kèm theo gói phở cho vừa ăn.
- Tắt bếp, cho thịt bò và phở vào lại chảo, trộn đều ngay khi nóng.
Xúc ra đĩa, rắc vừng và trang trí với rau thơm. Lúc này, sợi phở sẽ ngấm trọn sốt gia vị và mùi vị của thịt bò, của rau củ, rất thơm ngon. Ăn nóng ngon tuyệt.
#foodporn #vietnamesenoodle #noodle #photron #teriyaki #toiyeusoigao #breakfast #ngoncuc
