為什麼我吃的素食是「全食物蔬食」,而不只是純素食而已呢?
首先,「全食物蔬食」(WFPB)指的是完整、未經加工的食物,也就是從土裡長出來的真食物:蔬菜、水果、全穀物、種子、堅果等。
我14年前由葷轉蛋奶素、11年前由蛋奶素轉純素,3年多前又開始吃全食物,主要有兩個原因:一,在營養學組織NutritionFacts.org工作,每天看各種有關全食物蔬食對健康益處的影片,很難不身體力行。二,其實我天生就不喜歡吃太過沈重、油膩、鹹或甜的食物,吃下去是一種很不好的體驗。
那我是無時無刻都這樣嗎?當然不了。😛 我家裡沒有油、糖或鹽,也不會買精緻穀物,所以在家做飯的時候確實是百分之百實踐全食物蔬食。要是外食,我還是不會吃炸物,也盡量避免白米、白麵條這類的,但對油、糖或鹽就沒有這麼挑惕了。要是很想吃個vegan甜甜圈或起司蛋糕時,我也不會克制自己。重點不是要時時刻刻完美,而是讓健康飲食成為習慣,然後盡力就行了。
每個人吃素的原因都不一樣。我14年前剛開始的時候,一點也不在意健康,甚至還覺得很驕傲(「看,我只在意動物,多高貴的理由」)。不過因為我總是希望不斷提升、拓展自我,在吃素吃了十多年後,更進一步吃全食物對我來說是個挺自然的選擇。吃全食物時,我感覺到自己更有活力,思路更清晰,並且差別最大的,大概就是我的皮膚了(一吃油炸馬上爆痘痘)。同時,看到許多吃素的人因為健康出問題又回去吃肉,但其實他們的問題跟吃素不吃素一點關係都沒有,而是以不健康的加工素食為食、沒有運動習慣,或是沒有正確補充維生素B12(曾經有素食者跟我說她不用補充B12,因為她有一顆對動物的愛心......我只能說我很無語)。
如果把環境也考慮進去的話,全食物是不太需要包裝的,就是蔬菜、水果這些。我平時訂的都是一個紙箱裝滿有機蔬菜直接送上門,連包裝紙袋都沒有,然後下次訂箱子他們再收回去。買堅果則是直接拿罐子到市場去秤重裝。而反觀素漢堡排、素雞塊這類的加工食品,卻幾乎都是購買時就裝在塑膠袋裡的。大自然不是什麼身外之物,我們就是大自然的延伸,我們的健康和地球的健康是息息相關的。要是連自己的健康都不在意,該怎麼守護地球的健康?如果有任何問題,歡迎在底下評論,或是關注NutritionFacts.org的YouTube頻道,影片幾乎都有中文字幕翻譯可以選:https://www.youtube.com/channel/UCddn8dUxYdgJz3Qr5mjADtA
p.s. 配圖是我去年底擔任北京的ChinaFit素食大會主持。
***
Why am I mostly whole food plant-based (and not just vegan)?
First of all, “whole food plant-based” (WFPB) refers to foods that are unprocessed. So in other words, real foods that grow from the ground: fruits, vegetables, whole grains, seeds, nuts, etc.
I went mostly whole food plant-based three years ago for two reasons: 1) When you work for NutritionFacts.org and watch video after video about the health benefits of a WFPB diet, it’s hard not to walk the talk. 2) My body naturally doesn’t like foods that are too heavy, oily, salty, or sweet. It just doesn’t feel good to consume those foods.
Do I do it 100% all the time? Of course not! 😛 I don’t have oil, salt or sugar at home, and I don’t buy any refined grains. So when I cook at home, I’m 100% WFPB & SOS-free. But when I eat out, I’m more flexible with SOS. I still wouldn’t eat deep-fried foods even when I eat out, and avoid white rice or white noodles as much as I can. But when I crave a vegan donut or cheesecake, I also won’t stop myself. The point is not to do it perfectly all the time, but to make it a habit to eat healthy and just do the best you can.
People go vegan for different reasons. I didn’t care about health when I first started my vegetarian/vegan journey 14 years ago, and I was even proud of it. But I always strive to expand myself, so going WFPB seemed like a natural next step. When I eat clean, I see the difference in my level of energy, cognitive function, and most notably - my skin. I also think it’s a pity to see people who went vegan reverse back to eating meat because they encountered health issues that have nothing to do with being vegan or not, but are actually about eating healthy/real foods vs. processed junk, not supplementing correctly (B12, for example), or not maintaining an active lifestyle.
Taking the environment into consideration, unprocessed fruits and vegetables also don’t require much packaging, unlike vegan patties or nuggets that usually come wrapped in plastic. Nature is not something outside of us - we are nature, and our health is interconnected with the health of the planet. So feel free to reach out if you have any questions, or even better, follow NutritionFacts.org ❤️
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過168萬的網紅Ketchup Jo,也在其Youtube影片中提到,เนื้อปลอม ที่ให้รสชาติเหมือนเนื้อจริง!! วันนี้ผมไปลองเบอเกอร์ใหม่ล่าสุดจาก Burger King ที่เรียกว่า Plant Based หรือการใช้วัตถุดิบทดแทนเนื้อจริง ทำมาจา...
plant-based meat vs real meat 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的精選貼文
🌱 New Plant Based faux Luncheon Meat with Fried Egg Bun 新餐肉煎蛋包。A fair bit of controversial comments & news surrounding Faux Meat & this Product lately in Hong Kong, especially by those who must have been asleep whilst the rest of the World is working out how to tackle the Sustainable Meat & related Environmental issues for 7.8 Billion homo sapiens, roughly 85-90% of world population consuming Meat 🙈🌍.
As I said on Facebook, who cares if it doesn't taste like Real Ibérico Pork or Beef? That's not even the point. Any meat eating Carnivores would by default 100% choose 'Real' meat for taste alone. Fact a lot of carnivores are consciously picking an Inferior Tasting product, like applying a Nicotine patch to quit a smoking habit, is a conscience choice (does this even need further explanations, Demand vs Supply ultimately dictates the equilibrium on the market. So it's not even an issue worth raising about, especially for non Vegetarians criticizing others)
My own taste verdict on Plant based Luncheon Meat is that it is too salty 太鹹, and I prefer it thicker to compensate for lack of real 'meat' flavor, but only McDonald's HK has the thicker slabs. My prediction of this developing, engineered product, is that Omnipork Luncheon Meat will inevitably evolve into Version 2.0+ ~ Less Sodium, Less Saturated Fat, Better textures or sizes hopefully etc! 🕳️🐉 I shall add that criticizing this particular product is rather weak as a basis of a statement, as beginning with Burgers or Sausages, faux Beef, Chicken or Pork meat products is where the majority of the convertible market lies, anyway 🐷
plant-based meat vs real meat 在 Ketchup Jo Youtube 的最佳貼文
เนื้อปลอม ที่ให้รสชาติเหมือนเนื้อจริง!! วันนี้ผมไปลองเบอเกอร์ใหม่ล่าสุดจาก Burger King ที่เรียกว่า Plant Based หรือการใช้วัตถุดิบทดแทนเนื้อจริง ทำมาจากผัก ผมเลยอยากรู้ว่าสายเนื้ออย่างเพื่อนผม ถ้าหลับตากินจะแยกความแตกต่างได้มั๊ย แล้วแบบไหนอร่อยกว่ากัน!!
#เนื้อปลอม #พิสูจน์ #ketchupjo
Make sure to subscribe! ◆ https://www.youtube.com/KetchupJo
(ผมลงคลิปใหม่ทุกอาทิตย์นะครับ ?)
อย่าลืมติดตามผมใน Facebook และ Instagram นะคร้าบบ ?
Facebook ► https://www.facebook.com/ketchupjow/
Instagram ► ketchup_jo
สนใจติดต่อเรื่องการลงโฆษณาหรือการร่วมงานเท่านั้น กรุณาติดต่อ
► Email: ketchupjow@gmail.com
For business or stock footage inquires ONLY contact me via
Email: ketchupjow@gmail.com
?????คำเตือน ?????
วิดีโอที่คุณกำลังชมนี้ทำขึ้นเพื่อจุดประสงค์สำหรับ"ความบันเทิง”เท่านั้น
เนื้อหาต่างๆที่ทำขึ้น เพื่อให้ผู้ชมสามารถนำเอาไปต่อยอดเพื่อการเรียนรู้
โดยไม่ใช่บทสรุปหรือข้ออ้างอิงทางวิทยาศาสตร์แต่อย่างใด
แต่เป็นความคิดเห็นส่วนตัวที่เกิดจากการลองผิดลองถูกส่วนตัว
หากผู้ใดนำไปทดลองหรือทำตามแล้วเกิดความเสียหายใดๆ
ทาง Ketchup Jo จะไม่มีส่วนในความรับผิดชอบใดๆทั้งสิ้น
โปรดรับชมด้วยวิจารณญาณ
และให้คำแนะนำแก่บุตรหลานของท่านในการรับชม
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/9rjGUR9-wPI/hqdefault.jpg)
plant-based meat vs real meat 在 What Are Plant-Based Meats and Are They Healthier? - Insider 的相關結果
Plant -based meats are healthier than regular meat as they're lower in saturated fat and calories. Ingredients in plant-based meats include ... ... <看更多>
plant-based meat vs real meat 在 Is Plant-Based Meat Healthy? Nutrients, Benefits, Downsides 的相關結果
Plant-based meat alternatives are on the rise, so you may wonder if products like Beyond Burgers or tofu can fit into your healthy diet. ... <看更多>
plant-based meat vs real meat 在 Fake Meat vs. Real Meat - The New York Times 的相關結果
But compared to real beef, the two plant-based burgers are considerably higher in sodium, containing about 16 percent of the recommended daily ... ... <看更多>