ep.40&ep.41照片補充與後記~~
#ep41突厥斯坦照片
哈薩克突厥斯坦是伊斯蘭導師亞薩維(Khoja Ahmed Yasawi,1093-1166)陵墓的所在地,也是珮岑跟著導遊的視角發現中亞伊斯蘭教多元面貌的地方,這邊就來分享一下珮岑提供的一些照片~
- 陵墓是在1389年開始興建,目的之一當然是為了鞏固帖木兒帝國的政權,據說當時帖木兒本人還有參與設計。
- 節目中提到亞薩維陵墓和撒馬爾罕的陵墓與經學院非常相似,但其實它興建的時間早於撒馬爾罕,因此被認為是帖木兒式建築的原型(prototype),其設計、藝術風格與建築技術都影響了後來的撒馬爾罕,甚至是由帖木兒後裔統治的蒙兀兒帝國——也就是說,連泰姬瑪哈陵都有受到亞薩維陵墓的影響。
- 不過在1405年帖木兒過世之後,這棟建築就沒有繼續興建,因而留下了完全沒有裝飾的正面入口。但即便如此,這裡依舊是中亞的聖地,尤其是在哈薩克汗國定都突厥斯坦後,這裡就成為一個政教合一的超級權力中心;即使是在蘇聯時期,這裡都還受到一定程度的保護。
#查林峽谷國家公園照片
圖8 查林梣樹森林 (Sharyn ash tree grove),一片延續數百萬年的孑遺森林
圖9 銀喉長尾山雀 (Aegithalos caudatus)
圖10 白翅啄木 (Dendrocopos leucopterus)
#ep40&ep41製作後記
和珮岑的合作是段神奇的旅程。記得大概是去年10月,因為「蒙古30小時巴士」那篇文章而注意到她的作品,當下就覺得:哇,這種人完全就是來當熱炒店來賓的料啊!於是二話不說馬上發了邀請。沒想到珮岑不但回得超快,還告訴我她正在甄試我大學母系的研究所,有沒有這麼巧的事啦!(後來錄音的時候她已經錄取、播出時則已經入學,哈哈)
不過,錄製這兩集前,我的感覺卻是如臨大敵——這可是熱炒店史上第一次現場錄音啊!出國幾年下來跟台北已經越來越不熟,不知道要去哪裡找夠安靜的空間,也不知道收音品質怎樣;後來去預約了圖書館的討論室,沒想到回音竟然那麼明顯啊啊啊~😱😱😱 而且錄到一半還因為超時必須離開,但外面下著雨又找不到其他合適空間,因此才有了ep.41裡在捷運站錄的那最後10分鐘😅
但這些場地或技術上的問題,都阻止不了兩個中亞愛好者激盪出的火花!雖然我們去過的國家不太一樣(珮岑去過蒙古、哈薩克和吉爾吉斯,而我只去過烏茲別克和吉爾吉斯,因此我們唯一的交集就是吉爾吉斯),當天還是聊得超起勁,而且節目上沒錄到的部分更精彩!從突厥語言、維吾爾、頌湖一路聊到地理系,真的有種相見恨晚的感覺。
(話說熱炒店來賓裡有好幾個人都超愛中亞,讓我不禁開始想,是不是哪天應該要把這些「中亞迷」們聚集起來,好好大聊特聊一下,感覺會非常精彩XD)
一集節目從邀約、企劃、錄音到上架,往往需要幾個月的時間,加上和來賓之間來來回回的溝通;常常做完一集企劃,就覺得自己彷彿就和來賓成為了彼此的旅伴、一起去當地走了一趟呢!非常感謝珮岑的分享和配合,在器材和場地都不盡完美的情況下,和我一起走完了這段「熱炒店首個現場錄音企劃」的冒險旅程!
#中亞系列跨頻道持續上映中
相信許多人已經注意到,除了熱炒店正在播出的連續幾集中亞系列之外,我也跑到隔壁的解鎖地球去串門子聊中亞了!雖然事前真的完全沒有跟尚傑講好,但就是這麼剛好的,兩邊的中亞主題同時播出,歡迎大家也去那邊聽聽來賓模式的我~
《 Ep.60 波斯 x 突厥 x 蒙古混血的烏茲別克 | 帖木兒最後榮光撒馬爾罕 ft. Jerome 》
《 Ep.61 中亞五國:蘇聯製造 | 翻越吉爾吉斯 | 被監控的維吾爾 ft. Jerome 》
當然,熱炒店的中亞系列還有幾集!在新集數週五上線之前,歡迎複習一下已經上線的這幾集~
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【冰的守則】#浪花丸かき氷淡水分号的白熊冰 | 論「白熊冰」的起源與進化 // 李長潔 🐻
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還記得「冰的守則」最愛提的,2011年蒼井優出版的《今天也要吃刨冰》(#今日もかき氷),那超級可愛甜美的封面寫真:女孩環抱著白色的菓物刨冰,那裡是沖繩的「#いなみね冷し物専門店」。白色巨大的圓形菓物刨冰,稱為「白熊」(しろくま)。
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▓ #白熊的原型
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一般來說,所謂「白熊」,是指在刨削的冰體上,淋上奶水,放入各式水果與堅果豆類。以煉乳奶水為基礎的白胖胖可愛模樣,為「白熊」。最初主要的形式發展以日本九州南方的鹿兒島為中心,始祖為「天文館白熊冰本店」(#天文館むじゃき)。而後鹿兒島的許多喫茶店都有販售「白熊」名物。
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▓ #天文館的白熊
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「冰的守則」有討論過,刨冰中含帶日本西化現代性的技術元素,如製冰、糖業、機械動力、硝子產業等,而後經過戰後復興與消費社會興起,逐漸形成一種更為大眾的飲食休閒。
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因此,天文館誕生地的昭和22年(1947),算是刨冰大眾化的期間,該店將原本的「白蜜」、「赤蜜」,即白紅糖水,改作清爽的奶水。再增添上糖漬櫻桃、水果軟糖、葡萄乾後,因貌似白熊樣而名之。而後也有放置各種鮮豔果物、糖果、布丁的誇張造型,仔細看還是有一點點熊貌。
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我非常想吃鹿兒島的白熊,水果、軟糖如寶石般鑲嵌的狀態,是我心中日式刨冰的一種理想形式。可惜沒去過南九州,只能吃吃7-11引入的「#白くま」杯裝冰淇淋。2020年7-11便利商店帶入的白熊冰(白くま),大家一定覺得,上面就放一堆水果啊,那裡有熊了?!其實從設計原型(prototype)來看,白熊也不一定是要很像熊啦XD
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▓ #比較像熊的白熊
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若說要講比較像「白熊」的刨冰,就屬前述蒼井優介紹的沖繩糸滿市的「いなみね冷し物専門店」(1991)。實在有太多中文部落客誤訪、誤寫,將蒼井優推薦的白熊冰指為出自「#丸三冷し物店」(1960)。在這個後真相的時代,只要你能獲得你想要的,便不需要原本。兩間店同樣帶著懷舊風格,冰品的組合也類似,但比較細節,紅色糖漬櫻桃放置的位置不一樣(也觀察太細)。
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沖繩的白熊冰較為簡易,由煉乳奶水刨冰為基礎,放上鳳梨、櫻桃、大紅豆、柑橘,作為白熊的臉部表情。有一種醜的可愛。
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▓ #最像熊的白熊
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2016年左右,全日許多店家,開始在白熊冰的基礎上,設計出更加「像熊」的冰款。某個程度上,也是符合2016年後興起的社群媒體視覺傳播風潮。東京、鹿兒島的幾間刨冰店鋪都將白熊冰推向3D化,例如天文館むじゃき的喫茶店「#白熊菓琲」、「SANDECO COFFEE 数学カフェ」等,以刨冰加一球冰淇淋,插上兩塊餅乾與巧克力豆、葡萄乾等等各自差異的食材,展現真正正面立體的白熊!
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但其實台灣的白熊冰才是最像的吧。「#浪花丸かき氷」約莫也在2016年推出3D化的白熊冰。以較平緩的玻璃器皿裝成,以細碎的鑽冰為基底,架構完整扎實的可愛白熊形象。搭配復古冰乾、仙楂糖、巧克力豆、蜜餞等台灣特色的食材,把白熊冰在地化了。
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因為在思考這個白熊冰的進化史,想要找到7-11在2020年進口的白熊冰冰淇淋,雖然早已過季,但還是跑了6間店碰碰運氣,可惜還是沒看到。當初明明有吃啊,為何沒有拍起來(無比殘念)。
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#現在滿腦子都是白熊
#還有蒼井優
#然後都沒有寫論文
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➤電腦配置
CPU / 處理器 : Intel Core™ I7-7700 3.60GHz
GPU / 顯示卡 : Forsa GeForce GTX 1060 3GB Fury OC
MotherBoard / 主機版 : Gigabyte GA-B250M Gaming
RAM / 臨時存取 : KingSton DDR4 2133MHz 8GB x2
Storage / 儲存空間 : Toshiba 2TB 7200rpm
Mouse / 滑鼠 : 雷騰裂紋遊戲鼠標
KeyBoard / 鍵盤 : 雷騰金屬機械鍵盤
HeadPhone / 耳機 : 賽德斯發光遊戲耳機
MousePad / 滑鼠墊 : Razer Mantis 滑鼠墊
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拍片程式 : xRecorder
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絆禮裝-庭園
約定之所。
那是,必終將到達的黃金草原嗎。
還是沾滿血污、戰鬥中的屍體堆積累成的小山丘嗎。
或者說決心返還聖劍時淺眠於森林嗎。
不,也不完全對。
不是作為王,而是決定做一名騎士的瞬間,
約定之所就已經確立。
亦即——
因愛而流傳的庭院。
月明似水、月光如注的花園。
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