[Travernist]
看到友人菲菲踩了新開的Travernist,就被種草了,可惜我們只有三人無緣把菜單點一輪,而且事後才發現我們都點了她不推薦的菜。🤣
位於新開的Kimpton Hotel內,提供輕鬆、小酒館式的菜肴,選擇也不太多。
當日最喜歡的是Chorizo & Pork Rillette - Sourdough (臘腸香料豬肉抹醬x酸麵包),這是一道全豬肉料理,最底層是豬肉熟肉抹醬、上層是肉鬆、小洋蔥、酸黃瓜和培根碎末,豬肉抹醬的肉絲的口感仍在,卻不會太乾,混合上層的肉鬆和微酸的醬,塗抹在酸麵包上,是很不錯的開胃菜。
Taro Fries - Chicken Fat Mayo (炸芋頭條x雞油美乃滋),雖然我喜歡炸芋頭條,但油溫有點不夠,不酥不脆,上桌溫度也是溫的。
Fried Chicken - Roasted Seaweed (酥炸雞腿烤x昆布醬),雞肉肉質不錯,但皮不酥不脆,很像在國外旅遊區餐廳吃到不太好吃炸雞的調調。
Squid - Lemon Puree (透抽x檸檬),有些過熟,上桌已經是溫的。
Coral Trout - Red Shrimp- Broccoli - Almond
(紅條x櫻花蝦西蘭花醬),魚先舒肥再煎過,櫻花蝦與西蘭花的青綠醬顏色搭配蠻美的,但味道不甚協調。
Beef Rib - Sweet Potato - Bearnaise - Honey Garlic - Salsa Verde (慢烤帶骨牛肉x甜薯x奶油白醬x香草醬) ,類似燉牛肉、牛膝的口感。友人太太表示太油、而我覺得肉好乾。🤣
反而我們沒有點到的豬肉,有不少試過的朋友評價都不錯。若有興趣嘗試的朋友,可以避開以上的餐點。
總體來說,食物不會不好吃,只是賣的許多應該是邪惡料理,卻勾不起人心底的慾望。
人均約2500,開瓶費以人頭算,每人五百。
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過34萬的網紅SIMON廚房,也在其Youtube影片中提到,...
red coral trout 在 果占苗の嚐味旅程 by Jamel C Facebook 的精選貼文
Coral Trout Red Kare - 個椰汁咖哩真係好好味。