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#世界ig打卡景點 part3 #Igfood
這間超多在地時尚網紅、名人出入的LA夢幻餐廳「Openaire」，實際入住飯店並預約用餐後，覺得氣氛真是沒話說。
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前身是COMMISSARY，由有「街頭餐車之父」之稱的美裔韓國廚師Roy Choi 設計餐點， 不過現在改名後，換成米其林星級主廚Chef Josiah Citrin助陣，其實餐點完全不一樣了。
https://www.bring-you.info/zh-tw/openaire
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點餐的姊姊也非常熱情，就是很愛聊的那種，會非常細心介紹所有餐點，也會真心推薦美媚們適合的餐點，不過是非常美國人角度的推薦，建議自己口味不是很美國風的話，要有自己判斷能力，不然就只能當體驗美國名媛減肥健康餐飲！
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廚師換成米其林二星主廚 Josiah Citrin 後，主打以洛杉磯在地食材供應美式餐飲，其中一道就非常像好萊塢名媛會吃的健康營養餐…飄兒超討厭莓果和炸物，吃起來有一種酸酸感搭配起司…不是難吃，只是很不能接受這種健康餐😂
《五星主廚快餐車》（Chef, 2014）乍看似乎只是個主題平凡的家常電影，但實際上，卻是個有科技、有親情、又有自我成長的溫暖風趣電影小品。由喬．法夫洛（Jon Favreau）自編自導又自演，親自擔任男主角大廚卡爾。
＃星光熠熠的主廚快餐車
在看《五星主廚快餐車》之前，我沒有閱讀任何與這電影相關的資料，只是記得這是部風評不錯的好電影。點開之後，看見一位從不識得的平凡胖先生，沒顏值也沒肌肉，竟然擔任主廚男主角，這到底是誰呢？
看著看著，劇中竟然還有黑寡婦史嘉蕾·喬韓森、鋼鐵人小勞勃·道尼、和雨人達斯汀·霍夫曼，整部電影星光熠熠。好妙，為何這些大明星都甘願擔任小配角，這位主廚到底是哪位大人物呢？
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＃有眼不識泰山
看完電影打開維基一看，哇，原來這位主廚竟然就是兩集《鋼鐵人》（Iron Man, 2008, 2010）的導演呀，難怪能夠讓喬韓森在故事中擔任餐廳的外場領班，也讓小勞勃道尼飾演只出場十分鐘的前妻的前夫。看來，不是主廚沒份量，是我這觀影者有眼不識大導演。
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＃大導演的獨立小電影
如果你喜歡美國南方，像是奧斯丁、紐奧良、邁阿密的氣氛、熱情、與美食，也熱愛有著古巴歡樂氣氛暈染的爵士與藍調，《五星主廚快餐車》肯定會讓你感到開懷、療癒、與放鬆。
雖然時常擔任大製片的導演與演員，法夫洛其實一直夢想著拍攝一部像是《飲食男女》（1994）的小成本獨立電影，以美味的食物為中心，串連家人與情人間的感情。
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＃五星主廚與大導演
然後，法夫洛就花兩個禮拜的時間，創作出《五星主廚》的劇本，由他自編自導自演，只花少少的一千一百萬美金，創造四千五百萬的票房。
在介紹《五星主廚快餐車》這部電影時，法夫洛將自己比擬為電影中的五星大主廚，歷經大風大浪，已經不再留戀大餐廳，於是來到街頭的快餐車，以回到熱愛煮食的初衷、以及創造美味食物的熱情，期待出於自己精心製作的手工，能夠滿足渴望美食又刁鑽的舌頭。
於是，大導演不再眷戀大製片，而是回到熱愛電影的初衷，脫離來自電影投資大老闆的條件要求，創造一部屬於自己的電影，無論是劇本、音樂、場景、角色、或對話，都是出自於自己挑剔的喜好與美感。
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＃象徵式的導演自傳
法夫洛將《五星主廚快餐車》當成是種自傳式的抒發，不過，不是直述法的傳記，而是象徵性的自傳。一方面以大廚師的經歷，隱喻他的導演人生，另一方面，故事中的單親家庭與疏離的親子關係，也是他在幼時與成年後的親身經驗。
幼年時，法夫洛的父母離異，於是成長於破碎家庭；成年後，他的工作繁忙、生活緊湊，與孩子相處的時間不多。於是，《五星主廚快餐車》不僅是法夫洛的夢想追求，也是精神彌補。
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＃向快餐車大師學習
除了夢想與彌補，《五星主廚》也深刻呈現法夫洛對精緻美食的熱衷與熱情。為了演出一位五星大廚的俐落身段，法夫洛親自學習廚藝與刀法，不只親自下廚，也邀請洛杉磯著名的快餐車老闆 Roy Choi 擔任製作顧問，一方面向他學習餐點的製作，另一方面也以 Choi 的快餐車成功模式，當作《五星主廚》的故事雛形。
Choi 是個韓裔美國人，成功地融合韓國與墨西哥美食，創造韓式墨西哥夾餅（Korean Mexican Taco）。《五星主廚》的古巴三明治就是法夫洛改編 Choi 的創想。
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＃法夫絡與Choi
Choi 是 Kogi Korean BBQ 快餐車的經營者之一，在洛杉磯享有盛名，不只獲得著名美食雜誌的「最棒主廚」讚譽，也在 2019 年，與法夫洛再次同框，一起被收錄在 Netflix 所製作的《主廚名人齊做菜》（The Chef Show, 2019-20 ），將《五星主廚》幕前與幕後的主廚與名人，聚在一起來做菜（第一季第三集）。
Choi 的快餐車能在高級餐廳林立的洛杉磯脫穎而出，除了獨特的美味創作之外，善用社群媒體的宣傳，更是優勢。Kogi Korean BBQ 會以 Twitter 廣告快餐車的菜單與地點，也在 Youtuber 拍攝餐飲製作的影片，創造好奇，製造人氣。
如果你也看過《五星主廚快餐車》，肯定就能理解電影中的小男孩，為何會熱衷 Twitter，也會不斷幫助父親在 Twitter 上面製造話題。這些故事細節，其實都是來自於 Kogi Korean BBQ 的創意。
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＃法夫洛的個人專輯
《五星主廚快餐車》表面上是個大廚師故事，實際上卻是包裝著廚師外表的導演個人專輯——法夫洛的美食夢、創作欲、親子情、還有新科技。
由一個象徵性的自傳重新再看一次《五星主廚快餐車》，這部電影就變得更有層次，除了是熱情洋溢的南方美食與音樂之外，還是個自我成就與自我成長的精緻小品。
故事結尾真是大滿足，無論是家庭親子、找回自己的創作、還是擁有一家受到認同的餐廳，主廚原本的各種失落，最後都獲得圓滿的回報與滿足。
看完電影，我也好想吃吃看古巴三明治呀。：）
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＃每天陪你宅在家看一部好電影Day60
＃第42部電影
＃2021年7月13日
＃五星主廚快餐車2014
＃Chef
＃JonFavreau
＃導演的象徵性自傳
＃KogiKoreanBBQ
《五星主廚快餐車》背後的幕後英雄｜克里斯丁聊料理
這部電影的精彩程度我想不必多贅述，但其實電影背後還有很多有血有淚的故事跟人物，才能成就這部如此真實記錄料理界的電影。剛好趁新劇上檔，來介紹一下這兩位好哥兒們Roy Choi以及「快樂」Jon Favero
這部電影的精彩程度我想不必多贅述，但其實電影背後還有很多有血有淚的故事跟人物，才能成就這部如此真實記錄料理界的電影。剛好趁新劇上檔，來介紹一下這兩位好哥兒們Roy Choi以及「快樂」Jon Favero
In the movie 'Chef', Roy Choi was a real chef behind the scenes. He served as a co-producer to design all meals which were shown in the movie. He helped Jon to become a real chef as he role.
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【CookKit酷廚快煮食材箱】
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【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 台灣唯一米其林三星餐廳！「頤宮」親身體驗此生無憾｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M
■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
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🎁https://lihi.cc/BRglk
為了拍出最真實的主廚樣貌，強法夫洛向洛杉磯的街頭美食之王崔洛伊(Roy Choi)拜師學藝，針對大大小小的各項細節，從刀具的選擇到身上的刺青都採納了專業的建議。 ... <看更多>
剛好趁新劇上檔，來 介紹 一下這兩位好哥兒們 Roy Choi 以及「快樂」Jon Favero 這部電影的精彩程度我想不必多贅述，但其實電影背後還有很多有血有淚的 ... ... <看更多>
roy choi 介紹 在 [好雷] 大巧不工《五星主廚快餐車》 - 看板movie 的推薦與評價
大巧不工《五星主廚快餐車》
圖文好讀版：https://reurl.cc/83yN3j
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大家好，我是老王。
疫情當頭，我就廢話一句，大家在家裡看看串流就好，真的別再去電影院了，等疫情過去
，我們再去戲院狂歡吧！
今天跟大家介紹一部勵志片《五星主廚快餐車》，由強法夫洛於2014年自導自演的獨立作
品。
其實當時蠻令人意外的，畢竟當時法夫洛拍完《鋼鐵人》1、2沒有多久，或許是商業片拍
多了，想嘗試不同的感覺，《五星主廚快餐車》不僅表現出色，看的出來也給了法夫洛不
少啟發，在之後的《與森林共舞》也展現出不俗成績，幫助法夫洛又拿下一座奧斯卡。
準備好了嗎？
那麼，我們開始吧！
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《五星主廚快餐車》講述一位餐廳廚師卡爾因為美食評論家的評論而被激起了廚師魂，他
反抗了餐廳老闆希望他繼續呈現過往料理的要求，希望能用新的創意給評論家一個教訓，
但過於火爆的個性卻讓他丟了飯碗。
卡爾的前妻這時為他引薦了自己的前夫，重新激起了卡爾的廚師夢，開著一台小餐車，卡
爾與兒子、朋友，一路從邁阿密開回加州，找回了屬於廚師的快樂與尊嚴。
【迷人的親子關係】
談到《五星主廚快餐車》，自然就不能不談到其中迷人的親子關係，法夫洛在找人這塊真
的很有一套，當年他獨排眾議找到了小勞勃道尼，而在《五星主廚快餐車》中他找來飾演
自己兒子的安傑·安東尼同樣也是十分出色，尤其是一頭棕色的捲髮確實與法夫洛有些相
似，兩人扮演起父子毫無違和。
我十分喜歡法夫洛在戲中教育兒子的橋段，當兒子表示工人們只是吃免錢，餐點不用太用
心時，他放下手邊的工作，教育了孩子的職業道德。身為廚師，不該因為對方的身分地位
而端上品質不一的餐點，廚師能做的，就是拿出一份又一份自己心中的完美佳餚。
這是教育，同時也是職業精神。
當然，我們都看的出來卡爾的兒子一開始就十分喜歡自己的老爸，不論從那每天的一秒影
片，或是忍著勞累為卡爾刷著餐車，又或是頂著廚房的熱氣，在被鐵板燙傷的情況下繼續
工作的態度，都可以感覺得出來這個孩子的認真。
一個十歲出頭的孩子能跟著兩個大男人從邁阿密搭車一路回到加州，當中還付出了不少的
汗水與肌肉痠痛，對他來說，回家有更好的方式，但為了跟父親繼續相處，他選擇了這艱
辛的兩周旅程，而在最後，他也得到了自己想要的，這樣的親子關係，可說是主導了卡爾
這個角色成長的最大推手。
要不是兒子，卡爾不會看到評論家的推特因而掀起一波網路罵戰；要不是兒子，卡爾很難
重起爐灶，重新從餐車出發；甚至在旅途中，卡爾的兒子更是給餐車的行銷做了最好的幫
助，當然，這也得歸功卡爾那一夜間有了幾萬人核彈式成長的推特。
但說到底，當卡爾與前妻、兒子一起在車上工作的一幕出現時，這不就是許多觀眾想看到
的嗎？
成功是什麼？
擁有一間屬於自己的餐廳？還是受到世人的認可？
或許對卡爾來說，找回料理的熱情與精神，找回曾經遺失的親情，有一個放下一切飛奔來
替他完成所有任務的朋友，這就是最大的成功了。
【法夫洛的好人緣】
強法夫洛的好人緣可說是歸咎於他的獨道慧眼，當初他選中了小勞勃道尼成為鋼鐵人，不
僅開創了漫威宇宙的的開端，同時也讓他在漫威宇宙中的重要程度不亞於凱文費吉，迪士
尼甚至為他頒發了迪士尼傳奇獎，與他同年獲獎的，正是他挖掘的小勞勃道尼。
而在《五星主廚快餐車》中，你更是難以想像一部僅有1100萬美元預算的電影，當中竟然
能出現達斯汀霍夫曼、小勞勃道尼、史嘉蕾喬韓森等多名大牌演員，說真的，1100萬美金
，對當時已經拍過《鋼鐵人》1、2的小勞勃道尼來說，連片酬都可能是個問題。
但法夫洛的人際關係絕對是這些問題的解答，他不僅是個不錯的導演，同時也是個好演員
，更是一個好朋友，1993年就開始拍攝電影的他不僅有著20年以上的表演經驗，更在這些
年中維繫住了不少人際關係，他與摩根費里曼、基努李維、珍妮佛安妮斯頓、班艾弗列克
等人都有過對戲經驗。而他打磨發亮的演技，對小人物的描寫，都獲得了許多人的好評，
他也藉這些對戲機會，與許多優秀的演員都維持著良好的關係。
在2019年，法夫洛於Netflix推出一檔美食節目《主廚名人齊做菜（The Chef Show）》，
整個節目架構找回當初《五星主廚快餐車》中的餐車靈感，結合當初的餐車老闆Roy Choi
共同策畫與主持，找來了多名名人一起上節目體驗烹飪樂趣，其中當然包含小勞勃道尼與
湯姆霍蘭德、還有凱文費吉以及羅素兄弟，看來他是很善於在分享烹飪樂趣的同時，給節
目帶來一定的收視率。
《五星主廚快餐車》是一部即便你現在回頭去看，仍會覺得有趣且富含教育意義的電影，
若用四個字形容，我能想到的是大巧不工，就像是法夫洛希望這部電影能反璞歸真一樣，
整個故事的架構雖然簡單，但其中流露出的自然情緒，以及法夫洛在飾演一個並不成功的
父親，但卻懷抱職人精神的廚師時，那份小人物的刻畫，都讓我認為雖然結局過於美化，
但卻並非不能接受。
又或者，在經歷了那麼多之後，那確實是卡爾應得的一點點幸運。
我是老王，我們下次見。
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