Shepherd’s Pie ni for me antara menu yang kalau Mom’s ada anak dara & anak bujang, ajar sekali je mesti diorang pandai buat dah, sama macam aglioeolio jugak ☺️ Menu ni husband yang rajin buat dulu-dulu, sama macam scotch egg, tapi dia dah lama tak buat, reason macam yang I cakap dalam video ni lah ? Lagi satu dia kalau nak masak sangat, kadang tu tak cukop bahan pon dia masak je, jadi kadang-kadang tu I rasa macam cowboy je, bayangkan pernah nak masak scotch egg tapi breadcrumb takde, dia goreng macam tu je ? Sekarang ni kalau dia nak masak apa-apa I akan makesure bahan tu lengkap, sebab kiteorang dah jarang sangat makan dekat luar berbanding dulu, jadi sesekali nak masak yang sedap-sedap la takmo yang cincai-cincai je ☺️ Sebab ramai sangat DM mintak full recipe Shepherd’s Pie, I share full video dekat IGTV ni ye, sebab previous post more to sharing I masak guna apa ? Yang ni details dari buat pie filling sampailah ke mash potato ☺️ Selamat mencuba korang, kalau dah buat nanti share dengan I okay, macam selalu ni inspired from some recipe yang I selalu watch on tv. I ni dekat rumah suka tengok cooking program kalau bukak astro, tapi dah lama jugak tak tengok tv ?
INGREDIENTS
The Filling
1. Olive Oil
2. Minced Mutton 250-300g
3. 1 Large ?
4. 1 Large ?
5. Fresh Rosemary
6. Fresh Thyme
7. Grated ?
8. Salt&Pepper
9. ? Puree
10. Apple Cider Vinegar
The Mash ?
1. Russet ?
2. Fresh milk ( Boleh letak heavy cream kalau ada )
3. Butter
4. Salt&Pepper
5. ?Yolks
6. Grated Parmesan Cheese
Cara masak sama macam dalam video ✌?Masa husband makan dia cakap SEDAP cume komen dia, kalau Shepherd’s Pie ni, layer untuk The Mash kena lebih nipis dari layer The Filling sebab main dish tu the filling, the mash tu side je. I cakap I tahu tapi UNSANGKARABLE 4biji ? boleh dapat banyak sangat, dah alang-alang tu I perhabiskan sebab kalau simpan nak buat apa kan ? Oh ya! Kalau korang buat nanti masa baked tu guna api bahagian atas je sebab kalau guna api atas bawah nanti filling dia jadi dry, lagipon filling dia kita dah masak kan ❤️ #mahn #masakapahariini #makanapahariini #homecook #homecooking #shepherdspie #lunch #dinner #kacaukacaukan #tarabyemymellisa CS: Endless ❤️ DRLR
russet apple 在 果籽 Youtube 的精選貼文
薯仔,異常粗生,幾蚊一斤,捱窮時一袋夠食幾餐。在料理界內總像配角,但其實世上薯仔品種超過1,000個,有藍領也有貴族。法國Rattle、美國Russet都是名廚愛用的品種,而亞洲代表,要數到北海道的男爵。澱粉質豐富、質感鬆軟,在國內外都人氣甚高。冬日探訪北海道的薯仔農場,以為早已出貨清倉,發現當地農夫有道熟成秘方,將原本已十分美味的薯仔,再提升一個層次,達到哈密瓜的甜度。
果籽 :https://hk.adai.ly/appleseed
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#果籽 #薯仔 #北海道 #男爵薯仔 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
russet apple 在 Tasty Japan Youtube 的最佳貼文
ぜひ作ってみてくださいね!
バーベキューポークタワー
10人分
材料:
豚肩ロース肉(ブロック) 3kg
じゃがいも(半分に切る) 1個
A:ブラウンシュガー 大さじ3
A:塩 大さじ2
A:パプリカパウダー 大さじ2
A:マスタードパウダー 大さじ2
A:クミンパウダー 大さじ1
A:ガーリックパウダー 大さじ1
A:チリパウダー 大さじ1
A:コリアンダーパウダー 小さじ2
A:オニオンパウダー 大さじ1
A:コショウ 小さじ1
A:カイエンペッパー 小さじ1
◼︎ソース
B:ケチャップ 360g
B:ブランシュガー 55g
B:糖蜜 大さじ3
B:ウスターソース 大さじ2
B:りんご酢 大さじ2
B:ガーリックパウダー 大さじ1
B:パプリカパウダー 大さじ1
B:ディジョンマスタード 大さじ1
B:カイエンペッパー 小さじ1/2
木製の串 2本
作り方
オーブンを150℃に余熱しておく。
1.豚肩ロース肉を5cm幅に切る。
2.小さめのボウルに(A)の調味料を入れて混ぜ合わせる。
3.ワイヤーラックの上にじゃがいもを断面が下になるよう並べて置き、串を刺す。上から(1)を1枚ずつ重ねて刺していき、上からアルミホイルをかぶせる。150℃のオーブンに入れ、4時間ほど焼く。
4.鍋に(B)を入れて混ぜ、中火にかける。ふつふつとしてきたら火からおろして粗熱を取る。
5.(3)が焼き上がったらアルミホイルを外し、(4)を刷毛でまんべんなく塗る。再び150℃のオーブンに入れて30分焼いたら、完成!お好みでパンに挟んでいただく。
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(English Recipe)
BBQ Pork Party Tower
Servings: 12
INGREDIENTS
7 pounds boneless pork shoulder
3 tablespoons brown sugar
2 tablespoons coarse kosher salt
2 tablespoons paprika
2 teaspoons mustard powder
1 tablespoon ground cumin
1 tablespoon garlic powder
1 tablespoon chile powder
2 teaspoons ground coriander
1 tablespoon onion powder
1 teaspoon black pepper
1 teaspoon cayenne pepper
1 russet potato, halved lengthwise
12 hamburger buns or dinner rolls
Coleslaw, for serving (optional)
Mac ‘n’ cheese, for serving (optional)
Pickles, for serving (optional)
Barbecue Sauce
1½ cups ketchup
¼ cup packed dark brown sugar
3 tablespoons molasses
2 tablespoons Worcestershire sauce
2 tablespoons apple cider vinegar
1 tablespoon garlic powder
1 tablespoon paprika
1 tablespoon Dijon mustard
½ teaspoon cayenne pepper
Special Equipment
2 wooden skewers
PREPARATION
Preheat the oven to 300°F (150°C). Arrange an oven rack on the lowest setting, removing the other racks if needed.
Place the pork shoulder on a cutting board and slice the meat into 2-inch thick slices.
In a small bowl, combine the brown sugar, salt, paprika, mustard powder, cumin, garlic powder, chile powder, coriander, onion powder, black pepper, and cayenne.
Sprinkle the spice mixture all over the sliced pork and toss to coat evenly.
Set a wire rack over a baking sheet and grease with nonstick spray. Place the potato halves on the rack, cut sides down. Insert a skewer into each potato half.
Thread the pork slices onto the skewers.
Cover the pork tower with foil, place in the oven, and roast for 4 hours or until the pork is fully cooked and tender.
To a small pot on medium heat, add oil, minced onion, garlic, and the leftover spice mixture. Stir the vegetables and cook until soft.
Make the barbecue sauce: In a medium pot over medium heat, combine the ketchup, brown sugar, molasses, Worcestershire sauce, apple cider vinegar, garlic powder, paprika, Dijon, and cayenne. Whisk and bring the sauce to a boil. Remove from the heat and set aside until ready to use.
Once the pork is finished cooking, remove the foil and pour the barbecue sauce over the pork tower. Use a brush to evenly cover all of the meat.
Return the pork to the oven for 30 minutes, or until the sauce starts to caramelize.
Carve the pork tower with a serrated knife. Serve the meat on the buns, with sides like coleslaw, mac ‘n’ cheese, and pickles.
Enjoy!
Inspired by: https://tasty.co/recipe/3-way-party-fajitas-kebab
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