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🧡💛💚💥終於訂到全台灣最難訂的餐廳之RAW
由米其林國際名廚師江振誠回台灣開業的首家餐廳RAW,一直是老饕筆記本中的名單,這次託朋友的福,30終於有機會訂到RAW了,跟30一起來看看吧

江振誠主廚帶領的RAW，再度摘下台北米其林二星榮耀，在摘星之前，RAW已經是台北餐飲界的高知名度餐館，最大亮點當然因為這是國際名廚師江振誠回台灣開業的首家餐廳。江振誠是個傳奇人物，20歲成為台灣餐飲史上最年輕的法式料理主廚，25歲就擔任法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執行主廚。人生路上獲得肯定無數，2007年更被《時代》雜誌兩度讚譽為「印度洋上最偉大的廚師」，並獲選為「全球最佳150位名廚」。他在新加坡開的Restaurant ANDRE獲選全球前50大餐廳，被《紐約時報》選為「世界上最值得搭乘飛機來品嘗的10大餐廳」在一進入餐廳時,就會被大門口的設計所吸引,作為一間米其林餐廳,RAW的精緻不只在餐點,更在每個細節與意境
每個餐點都非常精美而優雅,從正餐到甜點,每道菜都像是藝術品,還有部分小影片30會放在留言裡面,大家可以一起體會RAW的用心

30的OOTD
https://www.mydress.com.tw/l-1uax2a

#iPad作品分享 第一次挑戰畫法式料理!

去年看了Netflix 《主廚的餐桌Chef‘sTable》 後就一直好憧憬法國料理～最近終於決定造訪江振誠主廚的法國雙胞胎師傅Jacques和Laurent Pourcel在胡志明開的法式餐廳 Jardin Des Sens Saigon （感官花園） ！

之前就耳聞這兩位大廚在法國的感官花園餐廳本店曾獲得米其林3顆星的榮譽，用餐完畢後果真眼睛變成少女漫畫的星星Bling Bling狀，整個下午都覺得暈陶陶的～法式料理真的好有層次喔，每道菜都太美味了！ ！最愛的是外酥內嫩的香煎鴨胸，真的是我這輩子吃過最厲害的鴨胸🤤

回家後忍不住快快用畫筆把這份美味記錄下來🥰 推薦給住在胡志明市、或將來計畫到胡志明市旅遊的大家！(特別推薦平日午間套餐，開胃菜 + 主餐 + 甜點約台幣$550元，非常非常超值✨)

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▪️高雄🇹🇼Day1▪️

曾在2013-2017連續拿下東京米其林一星的「Liberte a table de TAKEDA」，在2017年底歇業後，主廚武田健志選擇在高雄以「Liberté」之名重生。

武田主廚曾赴法國米其林餐廳「Troisgros」、「Le Jardin des Sens」實習，返回東京後在2012開設自己的餐廳「Liberte a table de TAKEDA」，開幕隔年就獲得米其林一星的殊榮。

身為薯條控的我這次挑戰了米其林三星主廚赫斯頓炸薯條
需要經過三個關卡才能夠完成！！
先水煮到軟爛，風乾之後低溫氣炸再風乾，最後高溫氣炸
這樣就可以得到外脆內軟的完美炸薯條
酥脆的外皮真的是平常由炸薯條比不了的
拍照結束之後還是超脆！！！！！
大家有機會一定要試試看！！！
非常值得！你可以輕鬆吃到另一個境界的薯條！

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👩‍🍳【食譜】👨‍🍳
馬鈴薯3顆

👩‍🍳【Recipe】👨‍🍳
Potato x3

👩‍🍳【器材】👨‍🍳
KALORIK旋轉氣炸烤箱
Sony A6500


#SaturnKitchen #ASMR #French Fries by Heston Blumenthal Recipe

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