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這真的是一場考驗耐力的馬拉松賽啊～ 比賽前覺得自己應該可以的，一開始比賽之後，就陷入自我懷疑的狀態，然後靜下心來想方法。 漸漸地找到適合自己的方式，繼續跑下去。這場比賽，收穫滿滿。 現在延長賽只剩下短短幾百公尺了，當然認真的把它跑完。
(當然錄製課程又是另一個開始)

謝謝大家一路的支持！ 辣媽的麵包線上課程，是專為初學者，還有進階的烘焙玩家設計的課程。 身為一個"資深"家庭的烘焙玩家，出版過八本暢銷烘焙類的食譜書，機營FB,YT,IG多年下來，還有試用過多種不同家庭烘焙工具，也去各大廚藝教室學習與教學。 再次放心地跟大家說，我的課程會是 ＃最貼近家庭的烘焙課。

1.用家用的烘焙工具， 並講解不同工具間要如何調整，大幅縮短大家摸索的時間。
2.彈性調整製作麵包的時間，讓大家可以每天依照自己時間分配，來決定該做什麼麵包。
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水波爐用到現在，真的覺得這電器真的是神科技，但愛它請好好保護它！過去我就一直詢問朋友說有沒有定期在作「酸洗淨」，他回答說他都只作庫內清潔而已，後來他也沒有聽進我說的，這陣子他家的阿波水蒸氣功能失效了，哭哭。

就算不懂水波爐的構造原理，您可以想想您每天烹調那麼多食物，產生的那些油垢是否會累積在機器內？就算您每天庫內清潔、即使用手可以擦拭到的部分也有限，我個人現在每個月都會作一次檸檬酸洗淨的動作，讓機器跟管路再深層地作清潔，把一些清不到的油垢隨著酸洗淨與水蒸氣盡量排出。真心建議要勤勞點，這樣機子才會頭好壯壯繼續陪著您。如果您記不住那麼多，就記著月初或者領薪水的時候，就要來作一次酸洗淨的動作。

其實在網路上看到蠻多問題都是沒有酸洗淨造成的，有時候多洗淨幾次搞不好可以救回。相信有在使用Sharp水波爐的朋友，使用過一段時間都會覺得就連每天的庫內清潔都會有很重的味道，這時候就要提醒一下自己是否太久沒酸洗淨了。

(以上是Sharp水波爐保養方式，其它品牌抱歉不了解。)

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「水波爐」大小和微波爐相若，但原理卻迥異。微波爐藉微波振盪食材內部的分子而產生熱，以達到煮熟食材的目的，雖然方便但產生的輻射對人體健康具有威脅性，而且會破壞食材的內部組織，不僅口感不佳，營養素也會大量流失；另者，亦無法滿足燙、烹、烤、蒸、炸的烹調需求。

脫油、減鹽 營養不流失

日本家電第一品牌SHARP成功研發了取代性新產品「水波爐」全能烹調機，「水波爐」利用水蒸氣的原理，將水蒸氣加溫至340度，水蒸氣在此高溫下，水分子變得很細，可以穿透食材，在最短時間內烹熟食材，並藉烹調時間長短，分別做出蒸、煮、烤、炸的口感，真正達到讓主婦穿得「水水」，輕鬆料理的境界。

輕食主義者的最愛

「水波爐」烹調時，食材放置在下有托盤的鐵架上，油脂會滴在托盤，達到脫油（降低16.6％）、減鹽的效果，可以減輕身體負擔。尤其在烹調烤魚、烤肉、炸雞、薯條時，不但表皮更酥脆，食材也更含水，達到外酥內嫩多汁的最高境界。此外，像保存在冰箱的包子饅頭，若以微波爐加熱，不僅風味盡失，且包子饅頭會變硬，改使用「水波爐」加熱則有如剛出爐一般的美味。

也因利用水蒸氣加熱烹調，食材水份不易流失，保留食材原味，多汁甘美，非一般烹具所能比擬。也因為如此，食材的內部份子不會被破壞，完整保留營養素。

「水波爐」具有五種加熟調理模式（過熱水蒸氣、水蒸氣蒸煮、烘烤、燒烤、微波）、十一種烹調料理方式（酥脆加熱、保濕加熱、水波烤箱、水波燒烤、水波烤箱發酵、低氧烹調、蒸煮烹調、烤箱烘烤、燒烤烹調、微波加熱、解凍），可以說是集烤箱、蒸爐、油炸機於一身，它除了烹煮菜餚之外，也可以用來烤麵包、烤地瓜、披薩、做溫泉蛋、蒸南瓜等，無所不能。「水波爐」擁有42種料理自動調理選單，至少可以做出78道料理。SHARP公司特別聘請名廚設計了一本「水波爐」食譜，並拍成示範光碟，主婦只需要依樣畫葫蘆即可。

不會弄污廚房易清洗

「水波爐」因水蒸氣經加熱到340度高溫，水分子極細，不會產生一般常見的白色蒸氣及油煙，不會弄污廚房。機身具有除水及爐內清潔模式，烤盤拆除容易，爐內只要用抹布擦拭即可，保養清洗輕鬆方便。

它將幫主婦們很輕鬆地烹調，可以讓家人在家裡就可以享受到大廚手藝般、美味又健康的美食。