今回ご紹介するのは
“ZENB NOODLE"を使った『豚とエリンギのゆずこしょうパスタ2021』
ZENB NOODLEは黄えんどう豆100%の豆ヌードルです。
食物繊維が豊富でもちもちっとした食感が特徴。噛み締めるごとに豆の味わいが広がり、想像の斜め上をいくおいしさにびっくり。
パスタに焼きそば、まぜそば、汁麺、様々な麺料理との相性が良いのでこれから色んな調理法で楽しめます!豆のうまみが溶け出た茹で汁もスープにすると美味しいので、ぜひ試してみてくださいね♪
(商品提供)
ZENB NOODLE(ゼンブヌードル)
https://zenb.jp/?utm_source=youtube&utm_medium=cpa&utm_campaign=yt003
『豚とエリンギのゆずこしょうパスタ2021』
は知る人ぞ知る、彼ごはん時代の人気パスタです。
こちらは昔大好きで通っていたカフェの一品を、当時のわたしなりに再現したもので、今回10年ぶりくらいに今の感覚で再現してみました。
そしたら、何と当時のレシピよりイメージに近づいたっ!!
はじめての方も、昔に作ったことがある方も‥おいしくなった『豚とエリンギのゆずこしょうパスタ2021』をお楽しみください。
《材料/2人分》
ZENB NOODLE 2束(160g)
※スパゲティー でも良い
豚ばら薄切り肉 100g
エリンギ 1本
水菜 1束
にんにく 1/2〜1かけ
A水 100ml
A鶏がらスープの素 小さじ1/2〜2/3
Aしょうゆ 小さじ1強
Aポン酢 小さじ2
Aゆず胡椒 小さじ1/2くらい
塩 ひとつまみ
白ごま 適量
オリーブ油 大さじ1
《作り方》
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今回ご紹介するのはパッタイ風焼きそばです。
タイの料理学校で学んだ本場のパッタイを焼きそば麺を使った手軽なレシピでご紹介します^^
【パッタイ風焼きそば】
《材料/2人分》
焼きそば麺 2袋
厚揚げ 100g(約1/3個)
冷凍シーフードミックス 130〜150g
もやし 1/3袋
ニラ 4本
たくあん(細切り) 20g
にんにく(みじん切り) 1かけ分
輪切り唐辛子 適量
卵 2個
Aナンプラー 大さじ2
Aオイスターソース 小さじ1強
A砂糖 大さじ1と1/2
Aレモン汁 大さじ1
塩・油 各適量
【トッピング お好みで】
ピーナッツ(刻む) 適量
桜えび(軽く炒る) 適量
ライムまたはレモン 適量
《作り方》
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ご紹介するのは常備出来ない常備菜【ひじきのクリスマスそぼろ】です。
ひじき=和食と合わせがちですが、エスニックとの相性も抜群!
バジルの入っていない和風ガパオライスといったところです。
ごはんに添えて目玉焼きを乗せて食べるも良し。
混ぜごはんやチャーハンの具としても使える万能選手です。
ぜひ、お試しください(^^)
【ひじきのクリスマスそぼろ】
《材料/作りやすい分量》
乾燥ひじき 20g
(水戻し後150〜200g前後)
鶏ひき肉 200g
インゲン 8〜10本
赤パプリカ 1/4個
にんにく 1かけ
輪切り唐辛子 1本分
炒め油(香りのないもの) 大さじ1
A酒 大さじ1
Aナンプラー 大さじ1
Aオイスターソース 小さじ2
A砂糖 小さじ2
※ナンプラーの代用はナンプラーです!
《作り方》
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