「做菜需要天份,但吃美食不用。」
#無菜單料理 #阿尼基的味蕾寶典
關於一家店的美味與品味
我的直覺是攸關主廚的天賦藝術與熱忱
因為愛所以更願意為它堅持與改變
那如果老闆又剛好是主廚的話
即是完美中的無缺了
談到林口我認為它不再是美食荒漠
這幾年來的體驗下
我已被好幾家店收服了胃口
今天帶給大家就是好評不斷「鍋家菜」
▪️炸起司蝦餅柚子胡椒洋蔥莎莎
(超級清爽,層次豐富 ,還想再吃第二份。)
▪️新鮮茴香鮮蝦米香滑蛋沙拉
(茴香是一種特別的味道 ,搭配爆米香的米粒,鮮甜彈牙的蝦肉與嫩度爆表的滑蛋,真的是搭配得天衣無縫。)
▪️竹笙魚翅頭木耳湯
(直接靠食材慢熬出的膠質湯底,嫩彈的口感,搭配黑木耳的鮮脆,還有我最愛的竹笙,整碗湯品非常滿足。)
▪️美國PRIME肋眼心
(粉紅色的肉色,帶有奶香的肉質,煎烤的功夫只能稱讚是一絕,不愛吃肉的我,一整份嗑完。)
▪️古早味酸梅湯
(利用法式濾壓壺打出來的酸梅湯,泡沫更細緻,讓整頓飯享用起來更添風味。)
▪️松露奶酪
(清爽的奶香與濃郁的松露味,帶點甜又回味無窮。)
每個月店家皆會微調無菜單料理
其實這次跟大家分享的是2020年末菜色
但我依然無法忘懷吃進去每一口的風味
每一道料理都超級好吃又具記憶點
之前吃過幾家無菜單料理
老實說我吃不出什麼食物本體又吃不飽
鍋家菜Staub鑄鐵鍋料理專賣店直接顛覆
光看照片
你們是不是早已口水滿溢了呢
下次來訪林口時
千萬別錯過的經典無菜單料理
趕緊珍藏起來
📍新北市林口區中山路303號
🏠鍋家菜Staub鑄鐵鍋料理專賣店
💰$850 / $1050 / $1550
#anikislife #anikilovefoods #林口 #林口美食 #鍋家菜 #鑄鐵鍋料理
鍋家菜 Staub鑄鐵鍋料理專賣店
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年底排了時間要帶毛孩們去露營
想說要來採買露營用品了
於是乎跑來三井OUTLET,想說會像日本一樣有一大堆露營的用具可以大逛
塞車半天結果到了才發現,根本沒有啊哈哈哈哈哈
什麼都買不到,而且因為塞車,到了之後吃完飯也沒什麼時間好逛了
這樣敗興而歸正常來說是會沮喪的
而且什麼功課都沒做就跑來撲空,說不定還會被另一半唸到爆
但是我跟丁先生還是開開心心的走走逛逛
嘲笑自己蠢蠢的根本是跑來林口吃晚餐
然後現在開開心心回家去
不論做什麼事情,就算再蠢再不順,只要是跟對的人一起
就是最開心的了
#絕對不是因為順手買了兩顆STAUB才開心喔
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「好恰」喔,鍋家菜的菜脯雞腿用叉子一摳,雞皮可以整片掀起來,連皮帶肉一起吃,雞皮脆脆的但不會油膩,雞肉多汁豐厚的口感,再配點古早味的菜脯,多層次的口感可以一雞好幾吃。
還有另一絕是他們家的炒飯,雖然不是主餐,但卻是客人都指名要吃,炒出來飯粒顆顆粒粒分分明明,鹹度恰好,放冷了也不會出油,吃起來很蓬鬆帶有點酸菜的氣味,吃一兩碗讓飽足感衝高。
年輕的阿鴻師武功高強,鑽研中菜西吃的創意料理手法自成一家,食材嚴選也兼具精緻的質感,廚工繁複,想吃好的,去店裡找他囉!
電話:02-8502-5783 (用餐採預約制)
地址:新北市林口區中山路243號
食記: 林口鍋家菜(Staub鑄鐵鍋料理),創意料理的食藝動感!
http://blog.xuite.net/sandylin0817/home/532917488
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staub 林口 在 Re: [問題] staub鑄鐵鍋容量選擇(燉/湯鍋) - 看板cookclub 的推薦與評價
想藉標題問ㄧ下大家,
史大伯24cm現在哪裡買會比較優惠呢?
家裡2大2小吃飯,
因為前幾天看到板友說,
momo Lc媽媽鍋特價$3999/ 2.6L
我就馬上就買了人生中的第一個鑄鐵鍋,
昨天收到後煮了2條絲瓜,只花了6分鐘
還煮了千層白菜鍋(有噗鍋),
但都很快就軟了,而且蔬菜很甜很好吃,
覺得真的滿好用的,馬上又買了ㄧ個送給媽媽
買之前就知道Lc會噗鍋,
但因為價格太划算忍不住,
現在想再買一個staub 24cm 3.8L
2.6L 燉東西真的太小了,
但煮個小東西的話真的實用,也不重,
難怪很多人都不只買ㄧ個尺寸。
我想說買完staub24 還想再買ㄧ個(買上癮了XD)
請問大家還有推薦的尺寸或鍋型嗎
Lc或staub都可以,
staub是黑珐瑯我喜歡,
Lc重量比較輕,也不錯,
想問問大家
staub 24cm在momo買比較划算 還是百貨公司呢
謝謝大家
放一下新鍋子照片
※ 引述《a910223a (Yu)》之銘言:
: 看了很久的staub鑄鐵鍋跟想趁1111下手~
: 觀望中的尺寸是20或24cm
: 家裡常態兩人,主要用途是煮湯和燉東西、咖哩,
: 每次份量大約2~4人份(平日會順便帶便當),
: 需求容量最大的應該是咖哩,通常一次半盒(6人份)
: 手上原有的鍋具:
: 18cm的小小雙耳湯鍋-大約能煮2人份泡菜湯的量
: 米家電子鍋-目前燉煮是先用電子鍋頂著用
: Bruno電烤盤+火鍋深鍋-吃火鍋都用這個
: 在20和24中間猶豫不決~
: 感覺20對於小家庭比較輕巧實用,但會不會燉煮容量不夠大,
: 還是24會笨重反而日常不方便?
: 請大家給我一點建議,感謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.190.131 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1604747051.A.A73.html
※ 編輯: ciceoo (123.193.190.131 臺灣), 11/07/2020 19:05:45
4000很便宜,我平日再去買個鍋子,買完來分享
對呀,淺鍋感覺也需要ㄧ個,謝謝你分享
我喜歡灰跟白,可是亞麻5999太吸引人
剛剛看到白雪花3.6L感覺也不錯,要1萬2
好!決定買亞麻色了,謝謝你們喔
還沒買完XD,還想買 ,快推坑我
吃起來跟奶油白菜ㄧ樣甜,有奶味,好感動
C大 請問18的你都煮什麼呢,煮白飯嗎
※ 編輯: ciceoo (27.242.106.89 臺灣), 11/08/2020 01:14:41
另外想請問大家會把鑄鐵鍋直接冰冰箱嗎?因為我看到它寫不要把食材放隔夜,也不要冰
冰箱
可是我把食物常常連鍋子一起放冰箱
※ 編輯: ciceoo (123.193.190.131 臺灣), 11/09/2020 13:02:32
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