{食桌風景+焦糖洋蔥速製食譜} 彷彿不知不覺之間,Brunch就在週末生活風景裡,慢慢從濃顏重彩的吸睛焦點,淡化成一抹若有似無的背景留白。雖然不是很想承認,大抵和年紀脫不了關係,但沒人規定,Brunch是週末晨時限定,於是,三不五時,我們家在午餐或晚餐大啖Brunch,在我眼裡,經典鹹味早午餐組合,是不管何時享用,都能帶給食者極度療癒感的食物,大抵是因為用的都是家裡冰箱或廚食櫃裡的基礎必備,平易家常,十分接地氣,有時甚至覺得,在非限定時間享用Brunch,更有一種賺到了的竊喜愉悅感,你若非要說,這一切根本是無中生有的想像,我不反對,也不在乎,只要能深深的陶醉在吃早午餐的幸福氛圍裡,就算是安慰劑效果又何妨?
配圖之早午餐內容如下:香煎迷迭香黑胡椒火腿片(各式風味香腸肉餅亦可)、焦糖洋蔥煎馬鈴薯丁與太陽蛋,佐上一匙自製墨西哥綠莎莎醬(salsa verde,可以綠Tabasco醬替代)、煸煎蘆筍(任何綠色蔬菜皆可替換,助賣相添營養)
烹調筆記:以上組合我唯一鮮少更動的是焦糖洋蔥煎馬鈴薯丁,至多偶爾以橘肉甜薯取代馬鈴薯。這裡分享一個在Serious Eats上偷師到的焦糖洋蔥速製法,雖然全宇宙的食譜都拍胸脯表示:焦糖馬鈴薯只要十五分鐘,但在我走廚的經驗裡,至少當未發生過,因此,僅管此物無比美味,非不得已絕不輕易挑戰。可想而之,學會這焦糖洋蔥速製法,真是讓人開心得想仰天長笑啊!不囉嗦!作法如下:取一厚底面廣之平底鍋燒熱,倒油後入洋蔥絲,時時翻炒,每見洋蔥瀕臨燒焦邊緣,便灑少許水,重覆以上翻炒灑水動作,直到洋蔥柔若無骨,色呈焦糖,試鹹淡調味,盛出置旁備用。接著處理馬玲薯,起鍋入油,下馬鈴薯丁翻炒,直到面面金黃香酥,約十分鐘,混入焦糖洋蔥,快速撥挑,讓焦糖洋蔥和馬鈴薯丁均勻平舖於平底鍋面,再看準方位推勻出幾個圓洞,打蛋滑入,香煎片刻熄火,蓋上鍋蓋,讓鍋裡的餘熱蒸氣將蛋煮至喜愛的熟度,我的最愛,永遠是太陽蛋。
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過69萬的網紅Wongnai,也在其Youtube影片中提到,ร้านอาหารเม็กซิกันเล็ก ๆ แต่น่ารัก ด้านในร้านสีแดงสดใส มีกลิ่นหอม ๆ ของเนื้อสัตว์ที่ผัดอยู่บนเตา ❤️ . ?เมนูยอดนิยมของที่ร้านคือ “Taco” ในราคาเริ่มต้นท...
salsa verde 在 Facebook 的精選貼文
Wan Hao’s popular $15 nett bento boxes are a HUGE steal, and you most definitely should not miss them! Build your own bento with delicious Cantonese classics with a twist such as White Pepper Beef Fillet, and Deep Fried Prawns with Yuzu Mayonnaise, and Steamed Garoupa Fillet with Ginseng Sauce. The bento even comes with a complimentary dessert!
If you’re up for some good tapas, opt for The Tapas box ($25 nett) from Marriott Cafe. Featuring Beef Meatball & Bacon Bean Stew, Garlic Oil Prawn Confit, Smoky Charred Calamari with Salsa Verde and 2 slices of grilled sourdough, this box is hearty, filling and exceptionally delightful. You can pick up these awesome boxes in person, do a drive through or place an order via islandwide delivery! Check out all that @singaporemarriott has to offer at celebratorydelights.com/!
Oh and you can enjoy 30% off a la carte dishes from Wan Hao, cakes, breads, and pastries as well 😉
salsa verde 在 詩詩酒樂園 CC Wine Voyage Facebook 的最佳貼文
多謝大家支持第38集 「#晚吹 - #有酒今晚吹」!有藝人Mak Cheung Ching 麥長青 做嘉賓!🥂🥳多謝好拍擋 #強尼 同 #娟娟。今集介紹 #GrowerChampagne,包括Champagne Savart, L'Ouverture Brut 1er Cru NV及Emmanuel Brochet Le mont Benoit Premier Cru!🥂🥳另外嘉賓嗰支係Champagne Bollinger PN VZ 15!🥳🥂多謝支持!分享咗以Paper Moon Hong Kong嘅黑松露牛肝菌芝士扁意粉 及煎地中海八爪魚伴薯仔沙律 美味意菜配香檳😍😋😋#yummy! #Cheers! 🥳下星期一23:30 ViuTV 見!
Thanks all for your support on my 38th TV episode in “Night Talk - Chit Chat Drink”! Cheers! Thanks my partners Johnny Hui & Florica Lin! Happy to have artist Mak Cheung Ching as the guest. #GrowerChampagne is being featured in this episode including Champagne Savart, L'Ouverture Brut 1er Cru NV & Emmanuel Brochet Le mont Benoit Premier Cru!🥂🥳 As for the guest’s champagne, it’s Champagne Bollinger PN VZ 15 ! 🥳🥂🎉I also pair grower champagne with #Papermoon Italian delicacies including Porcini Linguine with Black Truffle & Mediterranean Octopus with Potato Salad and Salsa Verde ! #Yummy! 😍😋😋 #cheers! 🥳🥂🍷See u all on next Monday 23:30 at #ViuTV!
#wine #spirits #talkshow #nighttalk #tvshow #viutv #ccwinevoyage #詩詩酒樂園 娟姐 Florica Lin 公啟行 Kung Kai Hong & Co. @強尼 #Avize Avize #ChampagneBollinger Champagne Bollinger Jebsen Fine Wines (Hong Kong) #ChampagneSavart Champagne Savart #ChampagneEmmanuelBrochet Champagne Emmanuel Brochet #PapermoonHK #champagnechevalier #occhk Ordre Coteaux Champagne
salsa verde 在 Wongnai Youtube 的最讚貼文
ร้านอาหารเม็กซิกันเล็ก ๆ แต่น่ารัก ด้านในร้านสีแดงสดใส มีกลิ่นหอม ๆ ของเนื้อสัตว์ที่ผัดอยู่บนเตา ❤️
.
?เมนูยอดนิยมของที่ร้านคือ “Taco” ในราคาเริ่มต้นที่ 99 บาท โดยราคาจะเปลี่ยนตามไส้ที่เราเลือก มีตั้งแต่ไก่ เนื้อ หมู กุ้ง และเห็ด และสามารถเลือกซอสได้ โดยที่ร้านมีให้เลือกทั้งหมด 5 ชนิด อย่าง “Salsa No.40” ซึ่งเป็นซอสสูตร Signature ของทางร้าน หรือถ้าใครที่อยากตัดเลี่ยนทางร้านแนะนำเป็น “Verde” เป็นซอสพริกสีเขียวสไตล์เม็กซิกัน นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูอื่น ๆ อย่าง “Quesadilla”, “Tostada” หรือ “Burrito” อีกด้วย?
.
? พิกัด : 11 ตรอกชาร์เตอร์แบงค์ เจริญกรุง 38 ถนน เจริญกรุง แขวง บางรัก เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร
☎️ โทร.0649740781
⏰ เวลาเปิดปิด : อังคาร - อาทิตย์ 11:30 - 21:30
.
??สั่งผ่าน Wongnai และ LINE MAN ได้แล้ววันนี้
?สั่งผ่าน LINE MAN ??https://wongn.ai/lkjfm
.
?? ข้อมูลร้านและรีวิว https://wongn.ai/c8b33
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/XHmyRRjXhBM/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLBWfveD8odESbcINHxVbPKpqIvjFw)
salsa verde 在 Cucina Tailandese con Wan Youtube 的精選貼文
Zuppa I Noodles Con Costate di Maiale e Spezzatino di Pollo
Ingredienti per 4 persone
2000ml d’acqua
400 gr di costate di Maiale
1 spezzatino di pollo
5 pezzi d’anice stellato
1 pezzo di cannamela o 1 cucchiaio di polvere
100 gr di ravanelli
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di knorr polvere
1 cucchiaino di sale
1 cipolla
2 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di pepe nero
100 gr di gambe di sedano
2 cucchiai di salsa di soia nero
3 cucchiai di salsa tappa verde
2 cucchiai di salsa di soia
1/2 cucchiaino di Fritto d’aglio
Foglie di cipolla
Foglie di sedano
Insalata quale ti piace
Pepe nero o pepe branco frullati
A certo
Peperoncini frullati
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/zOqbpmqRe18/hqdefault.jpg)
salsa verde 在 Cucina Tailandese con Wan Youtube 的最佳貼文
Ingredienti
500 gr di Carne di Maiale
2 gambe il pollo
200 gr di noodles
2 pezzi di cantamela
1 cipolla
1 carota
1 carota bianco
1 cucchiaio di pepe nero
1 dado
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di salsa nero
1 cucchiaio di salsa tappo verde
1 cucchiaio di zucchero
Foglie di sedano
Foglie di cipolla
Fitto d’aglio
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/k76y4z-vbfg/hqdefault.jpg)
salsa verde 在 Homemade Salsa Verde - Cookie and Kate 的相關結果
This roasted tomatillo salsa is so easy to make. You're only six ingredients away from the best salsa verde you've ever tasted! Get the recipe here. ... <看更多>
salsa verde 在 Salsa verde recipe | Jamie Oliver salsa & sauce recipes 的相關結果
Ingredients · 1½-2 cloves garlic · 2 big handfuls of fresh flat-leaf parsley · 1 bunch of fresh basil · 1 handful of fresh mint · 1 small handful of capers · 1 small ... ... <看更多>
salsa verde 在 Tomatillo Salsa Verde - Simply Recipes 的相關結果
Salsa verde is really easy to make from scratch, all you need are tomatillos, onion, jalapeño, lime, and cilantro. To make the salsa verde, you will need to ... ... <看更多>