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義大利酒+台灣白蘭地搭江浙菜

La Palazzetta Brunello di Montalcino DOCG 2011
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星

酒莊：La Palazzetta
產區：Brunello de Montalcino，Toscana，義大利。海拔365公尺。
等級：Brunello de Montalcino DOCG
葡萄：100% Sangiovese。此區種的是Sangiovese Grosso，大顆的Sangiovese
藤齡35-40年
發酵：泡皮20天。乳酸發酵。
熟成：法國大橡木桶3.5年。
14.5%

品飲心得：磚紫紅色。木質、咖啡、菸草、櫻桃。酸度中上。單寧中。酒體中上。

資料來源：https://www.palazzettafanti.com/prodotto/brunello-di-montalcino/?lang=en；https://www.wine-searcher.com/regions-brunello+di+montalcino

Tenuta San Guido Le Difese 2015
以網頁資料豐富度及實用性來評分
3顆星

酒莊：Tenuta San Guido。擁有三個品牌Sassicaia、Guidalberto、Le Difese。Le Difese是基本款，2002年分首發於2003年。
產區：Toscana，義大利。
等級：IGT Toscana
葡萄：30% Sangiovese、70% Cabernet Sauvignon
手工採
發酵：泡皮Cabernet Sauvignon 10-13天、Sangiovese 13-15天；不鏽鋼桶，12天；不鏽鋼桶乳酸發酵
熟成：法國及美國橡木桶12個月。
13.5%

品飲心得：深紫紅色。木質、紫羅蘭、可可、黑莓果。酸度中上。單寧中上。尾韻回甘。full body。

資料來源：http://www.tenutasanguido.com/eng/LeDifese.html；http://www.tenutasanguido.com/pdf/LE%20DIFESE%20ENG%20PDF/2015%20Le%20Difese%20ENG.pdf

L&H The Original Brandy 2012
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星

酒莊：蘭輝酒莊。
產區：台灣彰化二林。
葡萄：金香葡萄
熟成：美國橡木桶6年。
44%

品飲心得：金黃色。杉木、焦糖、肉桂、薄荷。

資料來源：酒標；http://www.lhtopwine.com/index.asp?action=mypage&id=2529

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2017年我與朋友分享的第一隻酒

Castello dei Rampolla Sammarco 1995

大家都知道在1940年代Tenuta San Guido開始在Tuscan種植Cabernet Sauvignon,由Sassicaia領軍開啟了Super Tuscan的時代。然而在Sassicaia命名之前,這個地方就開始有了波爾多的混釀,Castello dei Rampolla當時的老闆,Alceo di Napoli受了啟發在1980年也推出了他的波爾多混釀-Sammarco。1990年代開始Castello dei Rampolla更是全面採用自然動力法耕種。

為什麼選擇這隻酒？我想是在某個時間點,我就決定偏見私心喜愛義大利。誘人的菸草、巧克力、梅子香氣，羊排和單寧一起咀嚼，換來大口吃肉大口喝酒的滿足！

心裡想的是，家裡其他新年份的Super Tuscan要何年何月才有辦法適飲見人⋯

生病不能喝酒的時候，朋友剛好送來了合適的祝福。歐洲很多國家在冬天都有喝『熱酒』的習慣，把喝剩的，普通的紅酒拿來加熱，再加些橙皮，肉桂，八角等香料做成熱熱的飲料，又去除酒精又暖身子，也很適合感冒不能喝酒的人過過乾癮。有效率的德國人甚至還出了熱酒用綜和香料便利茶包，只要直接加點喝剩的酒去煮（或泡？！）就行，看來是個適合各地葡萄酒愛好者的另種選擇。義大利書開始動工了，不過在義大利喝到好喝的阿根廷酒可以放在書上嗎？！在產sassicaia的SAN GUIDO喝到的阿根廷黑皮諾，酒精濃度只有11.5，產自南部的patagonia地區，清新可愛得不得了，讓我想到，當年星探在西門町看到年輕素顏的林青霞，應該差不多就是這種感覺吧！因為是和sassicaia有淵源的酒廠，做得好應該不意外，負責釀酒的丹麥籍的Hans Vinding-Diers，也是台灣之前買得到的Noemia酒廠主人之一，連MALBEC都可以清新多汁又純淨，是我相當喜歡的產酒區域和酒廠。