葡萄酒這種東西,常常透過一些文字或是想像,可以賦予更多美味。
烽火下的玫瑰,Chateau Musar,在十幾年前認識這款酒的時候,因為知道是來自戰火下的黎巴嫩產區,常常在品飲之中感受到煙硝的味道,而腦子裡就會浮現葡萄樹根吸收土壤裡的未爆彈景象,然後對Bekaa Valley有一種特別的風土情懷。
十幾年後,再重新喝這款被遺忘在酒櫃深處的1995 Chateau Musar,已經沒有了記憶中的煙硝味,可能是自己心中沒有了煙硝感,也或許是自己已經對酒標背後的故事無感了,也因為如此,更坦然的感受這樣一款來自有著"Wine Man of the Year"殊榮的釀酒師Serge Hochar所釀的酒,也表達對他的追思。
開瓶可以立即品飲,丹寧已經是無限的滑順,酒體是如此的輕柔,無法想像Cinsault與Carignon(有1/3是Cabernet Sauvignon)可以有如此優雅的表現。風味傳達則是輕柔的淺烘培茶香,以及仍帶有酸度的梅子汁(不是煙燻的那種唷),饒富趣味的尾韻,像是橘酒的痕跡感。
搭蝦搭魚肉都非常無違和感,那搭到牛排呢?很抱歉,早在牛排上桌前就已經喝完了,所以無可奉告。
p.s. 如果阿富汗有釀葡萄酒,還挺想試試看,是否可以找到當初那種煙硝味的口感。現在想到對於煙硝味道的詮釋,應該會是Sancerre 產區Silex地塊的葡萄酒吧!
p.s. Musann Blanc香氣奔放十足,但酸度就稍嫌不足了,如果混釀金香不知會不會讓架構更完整。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Célia葡萄酒之旅,也在其Youtube影片中提到,#法國居家隔離 第7天,剛好有前天去超市買回來的 #白蘆筍,做了道家常白蘆筍前菜,搭配 #法國羅亞爾河白酒,一個人吃飯也很滿足! contact : [email protected] 大家可以追蹤我的 IG 跟 FB ,居家隔離的這段期間 ,我會在上面跟大家分享我的生活 ,還有...
sancerre 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳解答
【最新一集節目來囉!】〈松塞爾,輕鬆喝——法國羅亞爾河Sancerre白酒〉
這集節目,要帶你認識法國羅亞爾河的經典白葡萄酒產地,松塞爾 Sancerre,這裡的白蘇維濃品種白酒,個性獨特,跟波爾多不一樣。
有「法國花園」美譽的羅亞爾河,也有著如同繁花盛開那樣繽紛多彩的葡萄酒。產區西邊靠海,東邊是山地,山珍海味,搭配不同的葡萄酒,河岸城堡一座接著一座,美景如畫。各式葡萄酒,紅、白、粉紅、甜酒與氣泡酒,也有驚人的多樣性。讓我帶你聚焦松塞爾的白蘇維濃,作為認識羅亞爾河葡萄酒的第一站。
本集節目由 丹尼酒窖 贊助播出,節目裡介紹的酒款,是丹尼酒窖代理的 2018 Sancerre, Monts Damnés, Domaine Paul PRIEUR et Fils.
【用Podcast收聽】
https://anchor.fm/paul-peng-wang/episodes/029Sancerre-e17epgb
【用Youtube收看】
https://youtu.be/qaavx5KyJ98
【關於〈王鵬談酒〉】
歡迎訂閱我的Podcast節目〈王鵬談酒〉。在Spotify、Anchor、Google Podcasts、Apple Podcasts平台,都可以收聽。
如果你偏好觀看影片,也可以在Youtube與Odysee.com看到錄音現場的錄影。請搜尋:酒類專家 王 鵬。同樣的,也歡迎訂閱。
sancerre 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最讚貼文
【白色泥灰岩上的美味】
首先要說,是泥灰岩上,不是炎上。
把握夏天的尾巴,來些冰涼的松塞爾 Sancerre。
松塞爾,好輕鬆、好療癒。
(溫馨提醒,這不是主張飲酒有醫療效果喔。)
法國羅亞爾河的白葡萄酒,白蘇維濃是其中一個主要葡萄品種。
這款來自白色泥灰岩的白蘇維濃,既清爽卻又渾厚。
風味清爽,觸感渾厚,你有喝過這樣的葡萄酒嗎?
怎樣?大開眼界吧?喝酒還能補腦。(不是腦補)
喔,關於喝酒補腦,是補充腦內知識。不是主張飲酒有腦部保健效果喔!
這篇泥灰岩上,還真的有炎上風險啊。
慎之慎之。
sancerre 在 Célia葡萄酒之旅 Youtube 的最佳解答
#法國居家隔離 第7天,剛好有前天去超市買回來的 #白蘆筍,做了道家常白蘆筍前菜,搭配 #法國羅亞爾河白酒,一個人吃飯也很滿足!
contact : celia@celiawinetravel.com
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嗨 !我是 Célia 我是一位法國葡萄酒從業者, 葡萄酒Youtuber,葡萄酒莊導覽,兼職星宇航空機上雜誌採訪作者,品酒證照高級,精通中英法三語,目前旅居南法普羅旺斯。我希望透過影音,文字,觀光和實體餐酒會,推廣葡萄酒文化,透過對生活感知的提升,把日子過成理想的模樣。
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sancerre 在 香港花生 Youtube 的最佳解答
(主持:Roy哥、索羅B、Raymond Ho)(嘉賓:Loki)(嘉賓主持:Cherie、Rita)
第1節:528 網聚最後召集/法國中心羅亞爾河,古堡林立/酒種繁多Loire Valley /Domaine de L'ecu, Cuvee Taurus 2011/ Les Romains Sancerre 20
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