Search
周末專欄︳西雅圖最好喝Latte Storyville Coffee隱身於百年農夫市場之中
讀全文：https://bit.ly/3kdr9i7
第一次去西雅圖，他們的咖啡讓我有點失望。
第二次再去，在等上機和坐車的時間，做了點功課，找了幾家風評不錯的咖啡店。
其中一家，就是這家，隱身在派克市場的一幢老建築內，我當天走了兩圈才找到，因為連街上的招牌都沒有。這家是他們的創始店，早上9點多去，人真的多，剛好有人離開我才有位坐。他們的咖啡順滑，口感平衡，並不是西雅圖地道的苦澀味。
難怪有人說，這家是全西雅圖最好喝的咖啡（不過我覺得會再有另一家吧﹗）。
U.S. Consulate General Hong Kong and Macau
Visit The USA
Pike Place Market
#seattle #usa #coffee #storyville #美國 ＃咖啡 ＃西雅圖
Atomo Coffee สตาร์ตอัปผลิตกาแฟ ที่ไม่ได้ทำมาจากกาแฟ /โดย ลงทุนแมน
วงการอาหาร ก็เป็นเหมือนกับวงการอื่น ๆ ที่เทคโนโลยีได้เข้ามามีบทบาทสำคัญ
อย่างการพัฒนาเนื้อสัตว์ที่ทำมาจากพืช ซึ่งหลายคนก็คงคุ้นเคยกับ
เนื้อ ที่ไม่ได้ทำมาจากเนื้อ
ไข่ ที่ไม่ได้ทำมาจากไข่
นม ที่ไม่ได้ทำมาจากนม
แต่นอกเหนือจากนั้น ยังมีสตาร์ตอัปด้านเทคโนโลยีอาหาร
ที่ได้หันมาพัฒนา พืชเพื่อใช้ทดแทนพืช
นั่นก็คือการคิดค้น “กาแฟ ที่ไม่ได้ทำมาจากกาแฟ”
ทั้งที่กาแฟก็เป็นพืชอยู่แล้ว ทำไมต้องค้นคว้าหาวัตถุดิบมาทดแทน
แล้วถ้ากาแฟไม่ได้ทำมาจากกาแฟจะทำมาจากอะไร ?
ลงทุนแมนจะเล่าให้ฟัง
╔═══════════╗
พร้อมรับสิทธิ์ชิงทุนการศึกษาระดับ Sixth Form ลงทะเบียนที่ https://forms.gle/N6e7iALYT414sG1z8
╚═══════════╝
การคิดค้นกาแฟ ที่ไม่ได้ทำมาจากกาแฟ ซึ่งก็ถือเป็นครั้งแรกของโลกนั้น
เริ่มต้นขึ้นในปี 2018 ที่เมืองซีแอตเทิล ประเทศสหรัฐอเมริกา
ซึ่งก็ไม่น่าเชื่อว่าต้นกำเนิดของบริษัทแห่งนี้อยู่ห่างจาก Starbucks สาขาแรก ไปเพียงไม่กี่ช่วงถนน
นักวิทยาศาสตร์อาหารและนักเคมี ชื่อว่าคุณ Andy Kleitsch และ Jarret Stopforth
ได้ชวนกันค้นคว้าสิ่งที่สามารถใช้ชงกาแฟ ให้เหมือนกาแฟ โดยไม่ใช้เมล็ดกาแฟ
เพียงปีเดียวหลังจากนั้น พวกเขาก็ก่อตั้งบริษัทสตาร์ตอัปด้านเทคโนโลยีอาหาร
ชื่อว่า “Atomo Coffee” หรือก็คือคำว่า อะตอม ในภาษาอิตาลี ประเทศแห่งเอสเปรสโซนั่นเอง
จุดเริ่มต้นของบริษัทแห่งนี้ ก็มาจากการที่ทั้งคู่
เล็งเห็นว่าทิศทางของความต้องการบริโภคกาแฟ
สวนทางกับปริมาณกาแฟที่ปลูกได้
นั่นก็เพราะว่าเขตที่มีสภาพอากาศเหมาะสมกับการปลูกกาแฟ
โดยเฉพาะกาแฟคุณภาพสูง มีอยู่อย่างจำกัด
ในขณะที่สภาวะโลกร้อน ก็ได้ทำให้พื้นที่เหล่านั้น เหลือน้อยลงไปทุกที
และมีแนวโน้มอาจจะลดลงเหลือเพียงครึ่งเดียวของพื้นที่ในปัจจุบัน
หากปัญหาโลกร้อนยังไม่ได้รับการแก้ไข
แต่ด้วยปริมาณกาแฟที่คนทั่วโลกดื่ม ยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
นั่นแสดงว่า ถ้าต้องการปลูกกาแฟเพิ่มขึ้น ทางเลือกที่มีอยู่ก็คือต้องถางป่า
ซึ่งแน่นอนว่าไม่ใช่แนวทางที่เหมาะสม
จากแนวโน้มเหล่านั้น คู่หูผู้ก่อตั้ง Atomo Coffee จึงเริ่มคิดค้นสิ่งที่ใช้ทดแทนเมล็ดกาแฟ
โดยเริ่มจากระบุองค์ประกอบสำคัญ ที่ทำให้กาแฟเป็นกาแฟ ซึ่งก็ได้แก่
กลิ่น, รสชาติ, รสสัมผัสตอนดื่ม และบอดี หรือความหนาแน่นของน้ำกาแฟ
จากนั้นก็ “ชำแหละกาแฟ” เพื่อหาส่วนประกอบทางเคมี
ที่ทำให้เกิดองค์ประกอบเหล่านั้น
เมื่อรู้แล้วว่าส่วนประกอบทางเคมีของกาแฟมีอะไรบ้าง
ขั้นตอนถัดไปก็คือ การเฟ้นหาส่วนประกอบทางเคมีที่ต้องการในพืชชนิดอื่น
เพื่อทำการเลียนแบบคุณสมบัติของกาแฟในแต่ละองค์ประกอบนั่นเอง
ซึ่ง Atomo Coffee จะเน้นหาวัตถุดิบจากส่วนของพืชที่มักไม่ได้ถูกนำไปใช้งาน
และนำมาสร้างมูลค่าเพิ่มแทน อย่างเช่น เปลือกเมล็ดทานตะวันและเมล็ดแตงโม
หลังจากผ่านการค้นคว้าวิจัยมาสักระยะ
Atomo Coffee ก็สามารถเลียนแบบกาแฟได้สำเร็จ
ซึ่งส่วนผสมของพืชเหล่านั้น สามารถนำไปคั่วบดและชงเป็นน้ำ
โดยให้ทั้งสี, กลิ่น, รสชาติ และรสสัมผัส เหมือนกับกาแฟ
รวมทั้งยังมีกาเฟอีนด้วย
หลังจากนั้นทางบริษัทก็ได้เริ่มขายผลิตภัณฑ์
โดยเน้นไปที่ตลาดค้าปลีกที่มีทั้งช่องทางออนไลน์และตามร้านค้า
เริ่มจากขายในรูปแบบกาแฟสกัดเย็นแบบกระป๋อง ไปจนถึงกาแฟแบบบดแล้ว
ทั้งแบบที่ชงด้วยเครื่องเอสเปรสโซและแบบชงมือ เช่นแบบ Drip, AeroPress หรือ Moka Pot
คำถามสำคัญก็คือว่า รสชาติเหมือนกาแฟและอร่อยจริงหรือไม่ ?
CNBC ได้ทำการทดสอบให้คนทั่วไปชิมกาแฟสกัดเย็น
แบบไม่ให้รู้ว่าแก้วไหนกาแฟจริง และแก้วไหนเป็นกาแฟของ Atomo Coffee
ซึ่งผลก็คือผู้ร่วมทดสอบกว่า 70% แยกไม่ออก
และส่วนใหญ่ยังเลือกให้แก้วของ Atomo มีรสชาติดีกว่าเสียอีก
และด้วยความน่าสนใจของพืชที่ใช้ทดแทนกาแฟนี้
Atomo Coffee ก็ได้รับเงินทุนเพิ่มเติมอีกประมาณ 326 ล้านบาท
นำโดย Horizons Ventures ที่ลงทุนใน Impossible Foods
และ S2G Ventures ที่ลงทุนใน Beyond Meat
โดยทั้ง Impossible Foods และ Beyond Meat
ก็เป็นสตาร์ตอัปด้านเทคโนโลยีอาหาร
ที่วิจัยและพัฒนาการผลิตเนื้อสัตว์ขึ้นจากพืช
จากช่วงที่ผ่านมา เราน่าจะเริ่มเห็นเม็ดเงินจากนักลงทุนที่หลั่งไหลเข้ามาสู่สตาร์ตอัปนวัตกรรมอาหาร
ซึ่งก็สะท้อนให้เห็นว่าความนิยมและการเติบโตของอาหารจากพืชไม่ได้เป็นเพียงกระแสชั่วคราว
แต่ได้กลายเป็นหนึ่งในเมกะเทรนด์ที่น่าจับตา
ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลที่คนหันมาดูแลสุขภาพ
หรือตระหนักถึงผลของกระบวนการผลิตต่อสิ่งแวดล้อม
รวมถึงการขาดแคลนวัตถุดิบกันมากขึ้น
และแม้ว่า Atomo Coffee จะอยู่ในช่วงเริ่มต้นเท่านั้น
แต่ก็ได้สร้างความฮือฮาให้วงการอาหารจากพืช
ที่ไม่ได้ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อมาทดแทนเนื้อสัตว์
แต่เป็นพืชที่ถูกคิดค้น “เพื่อทดแทนพืช” แล้ว
ความท้าทายของเหล่าผู้คิดค้นเหล่านี้ ก็คือ
การทำให้ผู้บริโภคเปิดใจเรียนรู้และทดลองผลิตภัณฑ์
แต่นี่ก็ถือเป็นอีกหนึ่งความสนุกของอุตสาหกรรมนี้
ที่น่าจะทำให้ผู้บริโภคตื่นเต้นได้ไม่น้อย
อย่างในกรณีของ Atomo Coffee ที่ได้ทำให้กาแฟ ไม่ได้ถูกทำขึ้นมาจากเมล็ดกาแฟ อีกต่อไป..
╔═══════════╗
พร้อมรับสิทธิ์ชิงทุนการศึกษาระดับ Sixth Form ลงทะเบียนที่ https://forms.gle/N6e7iALYT414sG1z8 หรือ http://brightoncollege.ac.th/
╚═══════════╝
References
-https://www.bloomberg.com/news/articles/2021-05-12/coffee-without-beans-a-startup-brews-a-new-cup-of-joe
-https://www.cnbc.com/2019/11/16/atomo-a-seattle-start-up-is-out-to-reverse-engineer-the-coffee-bean.html
-https://www.prnewswire.com/news-releases/atomo-raises-9-million-to-bring-molecular-coffee-to-market-301109336.html
-https://www.crunchbase.com/organization/atomo-coffee
Starbucks is starting to work toward ditching disposable coffee cups!! 🥰🥰🥰 https://www.fastcompany.com/90623551/starbucks-is-starting-to-work-toward-ditching-disposable-coffee-cups
＃Vlog #ゲイカップル #夫夫
おはこん！
今日は特別なことはありませんがゆるい1日を撮影しました〜
なのでゆるくみてください😄
引越し前最後のオハイオ動画です！泣
チャンネル登録やコメント・高評価よろしくお願いしまーす🙇🏼♂️🙇🏻♂️ 【ブログ】
https://seigoandbren.com
【公式グッズ】
https://suzuri.jp/SeigoandBren
【私たちへの贈り物はコチラ】
📩 PO BOX 22502, Seattle, WA 98122
【Instagram】
Seigo & Bren - https://www.instagram.com/seigoandbren
Bren - https://www.instagram.com/nagataburen/
Seigo - https://www.instagram.com/say_yo24/
【Twitter 】
https://twitter.com/SeigoBren
Ending Song (一部の動画は該当しない/Does not apply to some videos):
"Tokyo Nights" by Genki The Producer Music provided by www.genkitheproducer.com
instagram: https://www.instagram.com/heyitsmindyy/
—————————————
嗨大家好👋🏻
今天的影片是美國旅遊一個月的最終集!
隔了好長一段時間
終於把最後的片段都剪完了
在剪輯的時候
對比疫情前和現在的美國
不禁感到有點感傷
很希望可以早日看到大家口罩後的笑容
以及觀光景點的美景與熱鬧
那就希望大家會喜歡今天的影片
如果對我或是影片內容有什麼問題
都歡迎你們在底下留言✨
Thanks for watching!
ps.影片中補充說明景點資訊的字卡
有些內容是從網路上搜尋而來的哦!
(畢竟時間有點久遠...記憶會被折損...)
#USAVLOGFinal
—————————————
00:00 美國VLOG完結篇
00:21 12/25
紐約 New York
🏡Courtyard by Marriott Jersey City Newport
🍳1:29 Kobrick Coffee Co.
📍1:38 高架公園 The High Line
📍1:58 Vessel
📍2:22 Dyker Heights
6:06 12/26
📍6:44 The MET
📍7:07 Rockefeller Christmas Tree
🍳8:30 Madangsui
8:48 12/27
📍Woodbury Outlets
🍳8:51 Shake Shack
10:12 12/28
🍳Caffe Bene
📍10:44 MOMA
📍11:34 Bryant Park Winter Village
📍13:08 Macy’s (W 34th St)
14:32 12/29
🍳14:39 Sarabeth's
📍15:16 雀兒喜市場 Chelsea Market
🍳15:34 Lobster Place
📍19:25 One World Observatory (One World Trade Center)
🍳21:50 Eataly
22:11 12/30
📍22:22 威廉斯堡 Williamsburg
🍳23:02 Joe’s Pizza
🍳23:36 Salt + Charcoal
31:47 12/31
📍SOHO
📍33:57 Liberty Island
📍34:12 Statue of Liberty
🍳34:24 II Corallo Trattoria
36:36 1/1
西雅圖 Seattle
🏡Residence Inn Seattle Downtown/Terry Avenue
📍36:58 Pike/Pine
🍳37:15 Kizuki Ramen & Izakaya
🍳37:53 Salt & Straw
📍38:24 Starbucks Reserve Roastery
40:45 1/2
📍41:11 太空針塔 Space Needle
📍41:46 奇胡利玻璃藝術園 Chihuly Garden and Glass
🍳43:16 CaliBurger Seattle
43:31 1/3
📍44:22 Starbucks Pike Place
📍45:11 派克市場 Pike Place Market
🍳45:29 Ellenos
📍45:39 口香糖牆 The Gum Wall
📍45:46 Amazon Spheres
📍46:05 Amazon Go
🍳46:35 Vinason Pho
46:57 1/4
舊金山 San Francisco
🏡Chancellor Hotel on Union Square
🍳47:09 丸龜製麵 Marugame Udon
📍47:23 Union Square
🍳47:33 Asha Tea House
🍳47:52 The Cheesecake Factory
57:57 1/5
🍳48:20 Farm : Table
📍48:48 金門大橋 Golden Gate Bridge (Welcome Center)
📍49:24 Crissy Field
🍳50:08 Pizzeria Delfina
🍳50:39 Salt & Straw
50:59 1/6
📍51:17 惡魔島聯邦監獄 Alcatraz Island
📍54:47 Pier 39
🍳55:53 In-N-Out Burger
56:02 1/7
🍳56:14 Wooden Spoon
📍57:21 卡斯楚街 The Castro
(彩虹街地址: 18th St & Castro St)
📍57:35 雙峰 Twin Peaks
58:40 1/8
🍳59:00 Blue Bottle Coffee
📍59:13 Cable Car
📍59:45 倫巴底街 Lombard Street
1:00:31 1/9
拉斯維加斯 Las Vegas
🏡Travelodge by Wyndham Las Vegas Airport No/Near The Strip
📍1:01:14 M&M’s World
1:01:48 1/10
🍳Bacchanal Buffet
📍1:02:02 凱薩宮酒店 Caesars Palace
📍1:02:43 百樂宮酒店 Bellagio Hotel
📍1:03:39 紐約賭場酒店 New York-New York Hotel
1:05:39 1/11
📍The Hunger Games: The Exhibition
📍1:05:56 太陽馬戲團 KÀ秀 KÀ by Cirque du Soleil
🌹SpicyChoco https://spicychoco.com
輸入"MINDY" 可以有9折的優惠
適用於全站所有產品(包括折扣產品!!!)
🌹Yesstyle https://www.yesstyle.com
輸入"MINDY10” 滿$49可享9折
On Me:
(*代表有點久以前)
12/25
圍巾: 不可考
灰色大衣: H&M*
帽子: H&M*
襯衫: 淘寶
米色高領內搭: Stylenanda*
12/26
圍巾: 不可考
米色高領內搭: Stylenanda*
帽踢: Urban Outfitters*
大衣: H&M*
12/27
米色高領內搭: Stylenanda*
帽踢: Urban Outfitters*
灰色大衣: H&M*
12/28
棕色高領毛衣: H&M*
大衣: H&M*
戒指: & Other Stories*
12/29
高領毛衣: 媽媽的
牛仔外套: Urban Outfitters
貝蕾帽: 媽媽的
12/30
黑色大學踢: 媽媽的
灰色大衣: H&M*
12/31
藍色高領內搭: Stylenanda*
針織帽踢: Urban Outfitters
灰色大衣: H&M*
1/1
紫色毛帽: oiiv*
米色高領內搭: Stylenanda*
紫色毛衣: Stylenanda*
灰色大衣: H&M*
1/2
耳環: Urban Outfitters
黑色棒球帽: Urban Outfitters
灰色高領內搭: Zara*
駝色大衣: Aland (3.3 Field Trip)
1/3
項鍊:Urban Outfitters
黑色棒球帽: Urban Outfitters
白色大學踢: 媽媽的
駝色大衣: Aland (3.3 Field Trip)
1/4
黑色高領毛衣: vii&co*
紫色毛帽: oiiv*
1/5
白色上衣: Zara*
牛仔外套: Urban Outfitters
耳環: Urban Outfitters
1/6
帽子: H&M*
米色高領內搭: Stylenanda*
綠色帽踢: Bershka*
駝色大衣: Aland (3.3 Field Trip)
1/7
漁夫帽: 媽媽的
黑色內搭: 媽媽的
駝色大衣: Aland (3.3 Field Trip)
1/8
灰色帽踢: Zara*
格紋大衣: H&M*
耳環: Urban Outfitters
1/9
紫色毛帽: oiiv*
黑色高領毛衣: vii&co*
灰色大衣: H&M*
MAIL / [email protected]
Music ♪ :
eel. - yellow
G-Slow - too_hard_to_chill_227(shiloh flip)
NVYKO - i’ve been waiting, yes i've been waiting
hot_mandoo - Sky Road
Lejija - The Girl From Ipanema - Joao Gilberto (cover)
nobu loops - Fresh Start
barnes blvd. - intro (w rook1e)
neonblinds - considerate
gouachepaint - most of all
majeur - Catchup - Woody's Trip
• Camera: Canon G7X Mark ii
• Editing Software: Final Cut Pro X
• Earrings: https://www.facebook.com/mangoccc/
• Skin Type:
夏天 偏油肌 Normal to oily
冬天 偏乾肌 Normal to dry
FTC: Not Sponsored.
【Elephant Gym 2019 "The Blue Tour" - Canada & USA】
10/28 Vancouver - The Biltmore Cabaret w/LITE
https://bit.ly/2SAXX6h
10/29 Seattle - Neumos w/LITE
https://bit.ly/2GvuqGD
10/30 Portland - Lola’s Room w/LITE
http://bit.ly/2LTKp4g
11/01 Berkeley - Cornerstone Craft Beer & Live Music w/LITE
https://bit.ly/2yanie8
11/02 Sacramento - Harlow's w/LITE
https://bit.ly/2YwrMKG
11/03 Los Angeles - The Roxy Theatre w/LITE
https://bit.ly/32XiHdA
11/04 San Diego - Music Box w/LITE
http://bit.ly/2lTCQQy
11/06 Phoenix - The Rebel Lounge w/LITE
https://bit.ly/2Om01kq
11/09 Los Angeles - Camp Flog Gnaw Carnival 2019
--
大象體操 Elephant Gym：張凱翔 Tell Chang / 張凱婷 KT Chang / 涂嘉欽 Tu Chia-Chin
專案統籌 Project Manager：伊晉褕 Eric Yi
Links to all streaming platforms（For North America & South America）：http://smarturl.it/tsr_214
－音樂製作 MUSIC PRODUCTION－
製作人 Producer｜涂嘉欽 Chia-Chin Tu
編曲 Arrangement｜大象體操 Elephant Gym
電吉他 Electric Guitar / 合成器 Synth｜張凱翔 Tell Chang
電貝斯 Electric Bass｜張凱婷 KT Chang
鼓 Drums / 電子鼓 Electric Drums / 音效 Sound Effect｜涂嘉欽 Chia-Chin Tu
錄音 Recording Engineer｜陳瑩哲 Chen, Ying-Che
錄音室 Recording Studio｜小白馬音樂工作室 White Pony Music Studio
混音 Mixing / 母帶後製 Mastering Engineer｜陳瑩哲 Chen, Ying-Che
特別感謝 Special Thanks｜Bonney Drum Japan、Meinl Cymbals
－MV製作 MUSIC VIDEO PRODUCTION－
導演 Director｜湯詠茹 Deer Deer Tang
演員 Actor｜涂劉勤櫻 Qin-Ying Tu-Liu
製片 Producer｜林倖如 Sing-ru Lin
製片組 Production Assistants｜古朝瀚 Harry Goo
攝影 Director of Photography｜楊大慶 Claude Yang
攝影助理 Photographer's assistant｜邱彥銘 Yen-Ming Chiu
剪輯 Film editing｜湯詠茹 Deer Deer Tang
調光Colorist｜萬芷瑋 Abby Wan
片頭短詩 Poem Writing｜張凱婷 KT Chang
（Inspired by Wole Soyinka, Poems from Prison）
詩文翻譯 Poem Translation ｜覃天愛 Tien-Ai Chin
特別感謝 Special Thanks：
順・順天堂影像製作工作室、楊大正一家、蔡佩君・BRØD 吃麵包、李彥勳 PHM LEE Yen Hsun、灰咖啡Hway Coffee , Taiwan.、黃子豪、林政圻、邱香嫄
--
【"The Blue Tour" - Canada & USA Tour w/LITE TICKETS ON SALE !🔥】
New Single〈凝視 Gaze at Blue〉Music Video Released !
新歌MV發佈，在美麗的景下寫出的歌，在前往美國前送給你們。
We are going to play this song in our upcoming shows in Canada & USA, don’t miss it!❤
👉Follow us on instagram： elephant_gym_official
👉大象體操FB不公開粉絲社團： 大象體操 Elephant Gym Club
＊粉絲社團限定重大活動即刻同步起跑
＊台灣的大家快點加入粉絲社團
＊超重要必須把握
#TheBlueTour #USAandCanada #TicketsOnSale #ElephantGym #LITE
