【台東部落食尚 #釀 出台東原味】
坐落在太平洋畔、花東縱谷的台東,擁抱山海的美,更有豐富的部落文化,我們用吃帶領大家走進這塊藏寶土地,更貼近部落美食及文化饗宴。
我們與部落發想,推出以 #釀 為主題的「台東部落食尚」,由網紅 #布萊克薛薛 與慶鈴分別以在地食材『siraw握飯』與『油芒』進行廚藝挑戰,為活動拉開序幕。
今年是台東部落食尚推廣的第2年,從去年的播種到今年的耕耘,不單單是個品牌,更是台東標誌,慶鈴誠摯邀請所有旅人,走一趟部落深度之旅,循著餐桌上的味蕾記憶,將身心置放在最原味的部落。
你是不是心動了!歡迎來到 #台東部落釀食尚。
📌10/30(五)-11/8(日)
「部落釀看.食尚釀展」
➡️TTstyle波浪屋 6號店
📌11/7(六)-11/8(日)
「部落釀食尚.市集趴」&「部落釀玩.手作體驗」
➡️TTstyle波浪屋草地區及4樓平台
📌11/15(日)
「部落釀說.食尚論壇」
➡️達魯瑪克部落
📌11/21(六)-11/22(日)
「部落釀吃.分享廚房」
➡️芭洋Amis美饌&卡那歲工作坊
📌11/23(一)-11/27(五)
「部落釀走.部落見學小旅行」
➡️台東縱谷線或市區
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台東部落食尚官網
https://ttstylefood.com/portfolio-item/foodseason/
台東部落食尚粉絲專頁
https://www.facebook.com/ttstylefood/
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海邊小鎮才有的新鮮美味|#台東長濱 #產地直送
早上八點,#長濱街市 兩側已經是滿滿的攤位,有各式各樣的野菜、海產、Siraw等,有趣的是,每個攤位幾乎都有好幾個人在顧攤,排成一排坐一起聊天,熱鬧非凡。
臨近海濱的長濱,海菜種類多到認不完,海鮮的Siraw也是,除了醃豬肉、牛肉、豬油等,還有皇帝豆、九孔、藤壺等等...一起來逛→
專欄: 台東食育提案所 Fooding Taitung
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【部落故事】5- 族人的菜
做完酒釀,我們從後方廚房聞到陣陣香氣飄來,肚子都餓了起來。
長光部落除了酒釀體驗,還有無菜單原民料理。料理團隊由巴奈、傻外與淑娟組成,一位是說菜人、一位是獵人、一位是總鋪師之女,三位青年各展所長。
料理擺好那一刻,外觀實在讓我驚豔。每道菜被悉心盛放在不同的手工器皿上,下方鋪著各種綠色植葉,視覺上繽紛澎湃,帶著部落的豪邁美感。
充滿原始自然的時令食材,是部落料理的特色。現烤鬼頭刀佐羅勒是前一天漁船捕獲的、山豬肉搭配阿美族特製沾醬(te’nas)吃起來爽口解膩、獵人湯裡藏著特殊的野味。至於青菜,種類就多了,但皆非我們平日吃的「都市菜」,有滿溢的剝皮辣椒與過貓、有軟嫩的牧草心筍、有小南瓜般外貌的苦茄、有泛著紫色幽光的海菜。除此之外,這裡還有獨創的特色料理—海菜佐漬青木瓜飯糰,以及炙燒醃豬肉(siraw)握壽司。飯後甜點則是紮實無比的黑色布朗尼。
獵人傻外拿著噴槍現場炙烤壽司,只見醃豬肉表層泛起了微微炙痕,熱融的油脂緩緩透入米飯縫隙,趁著現烤餘溫,一口吞下,將山林裡的粗獷化為喉頭中的尾韻。
部落料理口味沒有想像中的重,皆是原型食材,調味灑脫而不花俏,蔬菜種類豐富,吃完沒有過多的負擔感,是豐盛又健康的一餐。若你來到台東這個原民之鄉,想品嚐道地的原民菜、又不知該如何點餐,歡迎來試試長光部落的無菜單料理。
▎一耕食堂,無菜單料理,預約制,訂餐專線:08-9831154/0987-226640
▎台東部落食尚
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【台東部落故事】
1-夜的海濱:https://reurl.cc/8GVxdy
2-旅人的笑:https://reurl.cc/7XqzOD
3-有人,就有希望:https://reurl.cc/QdlVW2
4-親作酒釀:https://reurl.cc/E7MO5k
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