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是日晚餐
Spaghetti alla Nerano
炸Zucchini 芝士意粉
我「最最最喜歡」的瓜類意粉
炸了的Zucchini 味道非常獨特
Nerano 位於南意Amalfi coast 的一個小鎮
超級美味的Pasta alla Nerano 就在此誕生
材料：
炸了的zucchini
Basilico 羅勒
拿坡里Provolone del Monaco硬身芝士
加Parmigiano Reggiano 芝士
食譜要排隊.....
知道🇮🇹國外難找到Provolone
會寫一些其他芝士代替
在意大利🇮🇹Zucchini 種類
不同顏色及形狀
大概有10多種
這Zucchina lunga fiorentina
是我其中至愛至一
Zucchini 的花亦可以食用
可以沾麵粉漿炸至金黃
撒上幼鹽
美味可口
我亦用來
煮番茄青口或蜆肉意粉
當配菜增添色彩
遲些找時間跟大家分享
一個超級美味
炸zucchini 芝士意粉
Spaghetti alla Nerano
拿坡里Mattozzi 傳統家庭式餐廳
~~Since 1852
付上Video 版本Kellie 做學生
謝謝老闆Eugenio，老闆娘Mila
及Chef Giovanni 悉心講解
廚房雖小，但客人多多
～超高效率～
🍅鮮番茄水牛奶芝士掌摑意粉做法
Paccheri allo Scarpariello ( mozzarella, pomodoro, basilico, parmigiano )
意粉及Pizza 兩小時烹飪興趣班
一家大小一班朋友
即學即煮即食
由於此餐廳選用了超高質
Made in Gragnano
拿坡里傳統Paccheri 意粉
需要大概17-18 分鐘才能煮至彈牙
由於有大量客人，不想他們久等
所以先煮了大量Paccheri
（6分鐘左右）
然後隔水加入特級橄欖油攪拌
避免舔著一起
落單後馬上煮
省回不少時間
但保證同樣美味彈牙
除了Paccheri 掌摑意粉
其他意粉都是即叫即煮
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🍝🍝Pasta 興趣班（最多三人）
一開始有prosecco 有汽酒
及拿坡里傳統炸zeppoline 甜點
地點： 餐廳廚房
星期一至四
晚上6 pm / 6:30 pm
至8:00 - 8:30 pm
費用： € 100 (包括酒、水、甜品）
三種傳統意粉選擇一種
1）蜆肉意粉
Spaghetti alle vongole
2）翠肉瓜意粉
Pacchero alla Nerano ( zucchine )
3）鮮番茄水牛奶芝士掌摑意粉
Paccheri allo Scarpariello ( mozzarella, pomodoro, basilico, parmigiano )
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🍕正宗拿坡里Pizza 🍕興趣班
(最多六人）
一開始有prosecco 有汽酒
及拿坡里傳統炸zeppoline 甜點
攝氏460 高溫木烤爐
一分鐘烤好
口感QQ！木香四溢！
地點： 餐廳廚房
星期一至四
晚上6 pm / 6:30 pm
至8:00 - 8:30 pm
費用： € 88 (包括酒、水、甜品）
七歳以下小童半價
🌸如有興趣報名及詢問其他資料
請留言相箱
