炸春捲是一道非常傳統的菜色
帶有迎新春的意義，包入韭菜象徵長長久久～
外表象徵金條的炸春捲，一直都是年菜餐桌最受喜愛的菜色之一！
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）
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Ingredients:
Spring roll pastry
Half of an onion.
A bunch of yellow chives.
200g peeled prawn
200g ground pork
A tsp of soy sauce.
A tsp of sugar.
Adequate amount of salt.
Adequate amount of mashed garlic.
A tsp of sesame oil.
A tbsp of Shaoxing wine.
Adequate amount of white pepper.
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食材：
洋蔥1/2顆
韭菜1小把
蝦仁200g
絞肉200g
調味料食材：
醬油1小匙
糖1小匙
鹽適量
蒜泥適量
香油1小匙
紹興酒1大匙
白胡椒粉適量
做法：
1. 將香菜、韭黃切段，洋蔥切絲，蝦仁切丁備用
2. 取一碗，將絞肉、蝦仁丁、蒜末、白胡椒、紹興、糖、香油、鹽、醬油抓勻。
3. 再拌入步驟1拌勻備用
4. 取潤餅皮，將料填入，再用麵粉糊塗在封口上，包緊
5. 熱油鍋，約160度慢慢炸，炸至上色即可
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