Lai Yee's Kitchen - Lala cooks Lala again. Asam Pedas Lala this time!
I had my second dose of the vaccine 3 days ago. Since then I have been feeling tired and slightly feverish. I still love my cooking eventhough I felt lousy today. I just want something quick and easy for today. So I looked into my spice storage, found some packs of paste from @kantanfood . When I saw the Asam Pedas Paste, I knew I could try with the lala/clams I bought recently.
It turns out to be so fast, easy and yummy. I didn't have any appetite so this was helping me quite a lot.
Asam pedas is a Maritime Southeast Asian sour and spicy fish stew dish. Asam pedas comes from West Sumatra, Indonesia. The main ingredients in asam pedas are usually freshwater fish or prawn. They are cooked in asam (tamarind) fruit juice with chilli and spices.
I have added basil leaves, spring onions, cut garlic, onions and ginger. I did not need to add any other spices or seasoning. So senang! So far, I have tried most of their pastes, I must say they are pretty good.
Do try them yourself. #supportlocal #buylocal
I am wearing a simple shift dress from Cruise collection 2020 and it is on 80% discount now. Click in bio for more attractive offers. Whatsapp +60122940298 for any enquiries.
#Merdekasale #Melindalooisale #melindalooirtw @melindalooirtw
同時也有34部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,Hello everyone, today we're going to share with how to make a really classic Thai BBQ recipe: Isan style grilled pork neck & spicy dipping sauce: Kor ...
「tamarind spring」的推薦目錄:
- 關於tamarind spring 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於tamarind spring 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於tamarind spring 在 กินได้อร่อยด้วย Facebook 的最讚貼文
- 關於tamarind spring 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
- 關於tamarind spring 在 กินได้อร่อยด้วย Youtube 的最佳解答
- 關於tamarind spring 在 กินได้อร่อยด้วย Youtube 的最佳貼文
- 關於tamarind spring 在 Tamarind Springs Restaurant 的評價
- 關於tamarind spring 在 TAMARIND SPRINGS BY SAMADHI, Kuala Lumpur 的評價
- 關於tamarind spring 在 TAMARIND SPRINGS KL | Weekend A La Carte Brunch Buffet ... 的評價
tamarind spring 在 Facebook 的最佳貼文
ผัดหมี่ไวไว เทคนิคผัดให้เส้นนุ่มเหนียว ไม่เละ ทำง่ายๆเครื่องปรุงน้อย แต่อร่อยมากๆ l กินได้อร่อยด้วย
ส่วนผสม
- เส้นหมี่ไวไว 1 ห่อ (180 กรัม)
- ต้นหอม 50 กรัม
- กระเทียม 20 กรัม
- หอมแดง 20 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำ 200 ml.
ingredient
- 180 g. rice vermicelli
- 50 g. spring onion
- 20 g. garlic
- 20 g. shallot
- 3 1/2 tbsp. tamarind sauce
- 4 tbsp. seasoning soy sauce
- 3 tbsp. sugar
- 1 tsp. pepper
- 200 ml. water
------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
------------------------
#ผัดเส้นหมี่ไวไว #ผัดหมี่โบราณ #ผัดหมี่สามรส
tamarind spring 在 กินได้อร่อยด้วย Facebook 的最讚貼文
สูตรหมูนุ่มๆ หอมๆ ทำง่าย แถมทอดง่ายน้ำมันไม่กระเด็น น้ำจิ้มแจ่วสูตรน้ำมะขามแซ่บๆ ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆเข้ากันสุดๆ
ส่วนผสม
- หมูสันนอก 1,000 กรัม
- นมสดจืด 100 ml.
- กระเทียม 20 กรัม
- พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่วมะขาม
- น้ำมะขามเปียก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง/ผักชี/ต้นหอม ตามชอบ
ingredients/recipe
- 1,000 g. pork
- 100 ml. milk
- 20 g. garlic
- 1/2 tbsp. pepper
- 2 tbsp. oyster sauce
- 3 tbsp. light soy sauce
- 1/2 tbsp. sweet black soy sauce
- 1 tbsp. seasoning soy sauce
- 1 tsp. salt
- 1 1/2 tbsp. palm sugar
ingredients/recipe Tamarind dipping sauce
- 1 1/2 tbsp. tamarind juice
- 1 tbsp. fish sauce
- 1/4 tsp. sugar
- 1 tbsp. cayenne pepper
- 1/2 tabsp. roasted rice
- shallot / coriander / spring onion
--------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
--------------------------------
#หมูทอดนมสด
#สูตรหมักหมู
#หมูหมักนมสด
tamarind spring 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
Hello everyone, today we're going to share with how to make a really classic Thai BBQ recipe: Isan style grilled pork neck & spicy dipping sauce: Kor Moo Yang Jim Jaew. (คอหมูย่าง)
In Thai language, "Kor Moo(คอหมู)" means pork neck, "Yang(ย่าง)" means to grill. It's popular in Northeast or Isan restaurants. It’s a tender smoky pork neck with the sour, sweet, salty and spicy dipping sauce “Nam Jim Jaew(แจ่ว)”, and goes well with sticky rice and is perfectly delicious as well. So Yummy.
In this recipe, you can make it easily at home. You can also learn how to make “Khao Khua(ข้าวคั่ว)” and “Nam Jim Jaew”, Khao Khua is the key ingredient another is a classic spicy sauce, both are the yummy secret of northern Thai and Lao cuisines. Hope you like this video. Enjoy. :)
This is an #ASMR ver, you can check out the other ver that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/F3tj1BICXjE
---------------------------------------------------------------------------------------------
🇹🇭 How to make Thai Grilled Pork Neck With Spicy Dipping Sauce Recipe
Kor Moo Yang With Nam Jim Jaew Recipe
☞ Yielded: 2-3 servings
✎ Ingredients
☞ For marinated
pork neck 200~220g
palm sugar 1tsp, 7g
fish sauce 1tsp, 5g
oyster sauce 1tsp, 6g
soy sauce 1tsp, 6g
☞ For toasted rice coarse powder
raw dry sticky rice 50g
** can also use jasmine rice
** In this recipe we only need 13g roasted rice coarse powder, rest can stored for next time
☞ For dipping sauce
Fish Sauce 40g, 4 tbsp
lim juice 35g, 3 tbsp
tamarind puree 30g, 2 tbsp
palm sugar 30g, 2 tbsp
dried chili flakes 8g, 1.5 tbsp
roasted rice coarse powder 13g, 1.5 tbsp
red onion Q.S.
fresh coriander Q.S.
spring onion Q.S.
** If you don’t have palm sugar, you can use granulated sugar or brown sugar
✎ Instruction
☞ Step 1: Marinade
1. In a small bowl, pour oyster sauce, fish sauce, soy sauce, mix well and then add palm sugar, keep stirring, make sure the sugar is fully dissolved.
2. Use a fork to stab the pork neck with holes evenly across the surface.
3. In a large bowl, put the marinade all over the pork, make sure the pork is totally coated. Let the pork marinate overnight or at least 2 hours in the fridge.
** This is a easy way to make the marinade, you can use grind the garlic, cilantro roots and peppercorns at first, then add the rest of wet ingredients to mix together, but the Jaew sauce is full of flavor, so the pork doesn't need too much additional seasoned at all.
☞ Step 2: Make the toasted rice coarse powder
1. Place the clean raw sticky rice in a dry pan, fry and toast the rice over medium-low heat, stirring constantly until the rice gets a golden yellow color.
2. Put the rice in a mortar and pestle or food processor to grind the sticky rice into a coarse powder, with no big grains, but not too fine either. You can put it in the container.
☞ Step 3: Make dipping sauce
1. Slice the red onion, remove the roots of coriander and chop into small pieces, finely chop spring onion. Set aside.
2. Mix the sauce. In a small bowl, pour fish sauce, lime juice, tamarind puree and palm sugar, mix it until the sugar is fully dissolved.
3. Add the chili flakes and roasted rice powder, stir and mix well.
4. Add all vegetables in, including chopped spring onion, chopped coriander and sliced onion until well combined.
Step 4: Grill the pork & serve
1. Grill the pork.
✔ Use the Grill/Griddle-- First, preheat to high heat on one side grill plate, when hot put down the marinated pork evenly spaced. Grill for 5~6 minutes each side. The grilling time will depend on the thickness and size of meat.
✔ Use the pan-- Just heat a pan on medium high heat, when the pan is hot enough, place the pork in the pan and cook for 2~3 minutes each side or until slightly charred on the outside.
✔ Use the oven-- Preheat the oven to 220°C, place the pork on a grilling rack and bake for 25-30 minutes, turning the other side up halfway through.
2. Transfer the pork to a cutting board, let the pork rest for minutes, then slice to serve with nam jim jaew dipping sauce. Enjoy.
----------------------------------------------------------------------
#ThaiFood
#ThaiGrilledPorkNeck
#easyRecipes
tamarind spring 在 กินได้อร่อยด้วย Youtube 的最佳解答
น้ำจิ้มซีฟู๊ด ทำได้ใน 3 นาที - Thai Spicy Seafood Dipping Sauce [cc Eng] l กินได้อร่อยด้วย
https://youtu.be/8lB0gjMaqBc
ส่วนผสม
- เส้นหมี่ไวไว 1 ห่อ (180 กรัม)
- กุ้งนาง/กุ้งก้ามกราม 400 กรัม
- ต้นหอม 50 กรัม
- กระเทียม 20 กรัม
- หอมแดง 20 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำ 250 ml.
ingredient
- 180 g. rice vermicelli
- 400 g. giant freshwater prawn
- 50 g. spring onion
- 20 g. garlic
- 20 g. shallot
- 3 tbsp. tamarind sauce
- 3 tbsp. light soy sauce
- 1/2 tbsp. black soy sauce
- 2 1/2 tbsp. sugar
- 1 tsp. pepper
- 250 ml. water
สูตรและเมนูอื่นของผม
https://www.youtube.com/channel/UC4ffck2VmDdcinC4MaZw-gg?sub_confirmation=1
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ https://www.facebook.com/กินได้อร่อยด้วย-1678513078861450/
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
#ผัดเส้นหมี่ไวไวกุ้งสดใสไข่ #ผัดหมี่โบราณ #ผัดหมี่สามรส #ผัดเส้นหมี่ไวไว
tamarind spring 在 กินได้อร่อยด้วย Youtube 的最佳貼文
ส่วนผสม
- เส้นหมี่ไวไว 1 ห่อ (180 กรัม)
- ต้นหอม 50 กรัม
- กระเทียม 20 กรัม
- หอมแดง 20 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำ 200 ml.
ingredient
- 180 g. rice vermicelli
- 50 g. spring onion
- 20 g. garlic
- 20 g. shallot
- 3 1/2 tbsp. tamarind sauce
- 4 tbsp. seasoning soy sauce
- 1/2 tbsp. black soy sauce
- 3 tbsp. sugar
- 1 tsp. pepper
- 200 ml. water
-----------------------------------------------------
สูตรและเมนูอื่นของผม
https://www.youtube.com/channel/UC4ffck2VmDdcinC4MaZw-gg?sub_confirmation=1
-----------------------------------------------------
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ https://www.facebook.com/กินได้อร่อยด้วย-1678513078861450/
-----------------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-----------------------------------------------------
#ผัดเส้นหมี่ไวไว #ผัดหมี่โบราณ #ผัดหมี่สามรส
tamarind spring 在 TAMARIND SPRINGS BY SAMADHI, Kuala Lumpur 的推薦與評價
TAMARIND SPRINGS BY SAMADHI, Kuala Lumpur - Menu, Prices & Restaurant Reviews - Tripadvisor. Jalan 1, Taman TAR (Tun Abdul Razak) | Ampang, Selangor, ... ... <看更多>
tamarind spring 在 TAMARIND SPRINGS KL | Weekend A La Carte Brunch Buffet ... 的推薦與評價
Join us for Weekend A La Carte Brunch Buffet at Tamarind Springs. Set in a beautiful restaurant surrounded my nature, it offers cuisines ... ... <看更多>
tamarind spring 在 Tamarind Springs Restaurant 的推薦與評價
Date: Saturday, 30 September 2023. Time: 7pm to 11pm. Venue: Tamarind Springs, Ampang Get your Early Bird Offer Tickets at only RM 200 nett per person from now ... ... <看更多>