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#chocolatework 🍫 วิธีการทำช็อกโกแลตขนนก ทำง่ายๆ ไม่ต้อง Tempering Chocolate ทำไม่ยากครับ คลิปนี้ทำโดยเชฟนันท์ครับ
และถ้าเพื่อนๆ อยากรู้ว่าช็อกโกแลตวาดลายต่าง เอาไปตกแต่งขนมได้บ้าง
วันนี้เรามีตัวอย่างของ 🍌🧁"เค้กกล้วยหอมเคลือบอัลมอนด์ช็อกโกแลต" 🍫 ที่นี่ >> http://bit.ly/2ue5osH
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ช็อกโกแลตมวนบุหรี่ 🍫😎
#chocolatework วิธีการทำช็อกโกแลตมวนบุหรี่สามสี ทำง่ายๆ ไม่ต้อง Tempering Chocolate 🍫 เพราะใช้ช็อกโกแลตคอมพาวด์ดาร์กและไวท์ ในส่วนของสีเขียว ใช้ผงมัทฉะเล็กน้อยผสมกับตัวไวท์ ทำไม่ยากครับ คลิปนี้ทำโดยเชฟนันท์ครับ
และถ้าเพื่อนๆ อยากรู้ว่าช็อกโกแลตมวนบุหรี่ เอาไปตกแต่งขนมได้บ้าง
วันนี้เรามีตัวอย่างของ 🎂"โดนัทเค้กวันเกิด"🎂 ที่นี่ >> http://bit.ly/3ayNsZX
Cigarettes without cancer, just pure goodness from chocolate medley.
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▼Ingredients 48 Chocolate Bonbons
400g Chocolate 55-70%
100g Hazelnuts
50g Powdered sugar
100g Milk chocolate
30g Butter
50g Feuilletine ＊optional
Chocolate tempering is hard but Gianduja isn’t. It’s simple and delicious. If you harden it in the refrigerator, it will be easy to cut and then eat right away. Please give it a try!
Tempering Method 1
0:27
Tempering Method 2 - Recommended
3:07
Molding Chocolate
6:15
Gianduja
8:29
Assembly
11:55
Without a Mold
13:36
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This is how to make chocolate capsules that can be poured with warm milk to enjoy hot chocolate. It makes a great little gift this season. It's really good. Enjoy your home time.
*Recipe* (for three 5 cm diameter capsules)
1.Melt 140g of chocolate.
2.Pour the chocolate into the mold, remove excess chocolate and let it cool. Repeat 2 or 3 times. If you make the chocolate a little thicker, it will not crack when you take it out.
3.When it hardens, remove the chocolate from the mold.
4.Press the chocolate onto a hot, flat pan to flatten the adhesive surface.
5.Add cocoa powder and marshmallows. This time, I added 10g of Morinaga's milk cocoa and 3g of mini-mini marshmallows I bought at Daiso.
6.Press the chocolate onto a hot, flat pan and combine with (5). It is also fun to put kite string in between.
7.Decorate as you like.
8.Done.Pour in milk that has been warmed to about 50°C and enjoy. Seriously delicious.
This time, I tried tempering it in the microwave.
Here is a brief description of the procedure.
Put 70g of chocolate in a heat-resistant container and cover with plastic wrap.
Heat in a microwave oven at 600w for 50 seconds.
Switch the front and back and heat again for 50 seconds.
Take it out, mix it slowly without creating bubbles, and melt the chocolate completely (if it doesn't melt completely, heat it for 10 seconds each).
Mix for 1 minute while cooling with ice water.
Cover with plastic wrap again and heat for 40 seconds.
This method worked well for tempering in my microwave, although I burned it once...
温かいミルクを注ぐとホットチョコレートが楽しめる、チョコレートカプセルの作り方です。この季節の小さなギフトにもいいですよ。まじうまい。お家時間を楽しんでね。
*レシピ*（直径5センチのカプセル 3個分）
１．チョコレート 140gを溶かす。
今回、電子レンジでのテンパリングに挑戦しました。
簡単に手順を書いておきます。
耐熱容器にチョコレート70gを入れ、ラップをする。
電子レンジ 600wで50秒加熱。
前後を入れ替えて、再び50秒加熱。
取り出し、気泡を作らないようにゆっくり混ぜ、チョコレートを完全に溶かす（完全に溶けない場合は10秒ずつ様子を見ながら加熱する。）。
氷水で冷やしながら1分混ぜる。
再びラップをして、40秒加熱。
このやり方で我が家の電子レンジでテンパリングに成功しました。1度焦がしてしまいましたが。。。
２．型にチョコレートを流し込み、余分なチョコレートを取り除き、冷やす。
2、3回繰り返す。少し厚めにするとチョコレートを取り出すとき割れにくく安心です。
３．固まったら、チョコレートを型から取り出す。
４．熱した平らなフライパンなどにチョコレートを押し付け、接着面を平らに整える。
５．ココアパウダーとマシュマロを入れる。今回、森永のミルクココア 10gとダイソーで買ったミニミニマシュマロを3g入れました。
６．熱した平らなフライパンなどにチョコレートを押し付け、(5)と接着しフタをする。
間にタコ糸を挟んでもおもしろい。
７．お好みのデコをする。
８．でけた。
50℃ほどに温めたミルクを注いで楽しむ。まじおいしい。
#hotchocolatebombs #marshmallow #melting #recipe #tutorial
ダイソーの『くまのプーさん ケーキ型カップ シリコーン』を使ってベイクドショコラを作りました（最近すっかりダイソーづいています）。チョコレートのテンパリングは不要。しかも型に入れて焼くスタイルなので手軽です。オーブンシートを使って作る小さな一粒だけ用ラッピング袋の作り方も紹介します。
*レシピ*（6粒）
１．チョコレート 30g、溶かし無塩バター 20gを湯煎にかけチョコレートを溶かす。
２．粉砂糖 15gをフルイ入れ混ぜる。
３．薄力粉 大さじ 1、コーンスターチ 小さじ 2、ココアパウダー 小さじ 1、ベーキングパウダー 小さじ 1/4をフルイ入れ混ぜる。
４．6等分にし丸める。1つあたり13gほど。
５．型に詰める。
６．150度に予熱したオーブンで15〜17分焼く。
７．天板にのせたまま冷ます。
８．でけた。
ラッピング紙には、15センチ角の正四角形を使っています。ベイクドショコラは湿気りにくいので、空気を通すオーブンシートやワックスペーパーを使うことができます。ただ、表面がツルツルなので、ステッカーやテープ類が貼り付かないのが難点。今回はテープ長くし、とめてみました。ジョイントなどで直接とめても良いと思います。油も外に染み出さないので色んなオーブンペーパーで作ってみてください。袋の仕上がりの1辺は4センチになります。
#ダイソー #シリコンカップ #チョコレート #ベイクドショコラ #ラッピング
We made Baked Chocolate using DAISO's "Winnie the Pooh Shaped Cake Mold Silicon." There is no need for tempering the chocolate. It is easy because you can just bake in a mold. We will introduce you to how to make a small wrapping bag for only a piece with parchment paper.
*Recipe* (6 pieces)
１．Melt 30g of chocolate with 20g of unsalted butter in a double boiler.
２．Sift and add 15g of powder sugar.
３．Sift and add 1 tablespoon of soft flour, 2 teaspoons of cornstarch, 1 teaspoon of cocoa powder and 1/4 teaspoon of baking powder.
４．Make 6 portions equally into a ball shape. One ball weighs about 13g.
５．Put them into a mold.
６．Preheat the oven to 150°C and bake it for 15~17 minutes.
７．Let cool them on the baking sheet.
８．Finished.
#bake #chocolate #siliconccup
tempering chocolate 在 Learn how to Temper Chocolate at Home - Facebook 的推薦與評價
Let us help take the mystery out of tempering chocolate with our new video. We have tried to make this as easy to follow as possible. If you start with... ... <看更多>