วิธีทำปลาทับทิมทอดน้ำปลา น้ำจิ้มซีฟู๊ดรสแซบ พร้อมวิธีแล่ปลา ทอดปลาให้กรอบนอกนุ่มใน l กินได้อร่อยด้วย
ส่วนผสม
- ปลาทับทิม 1 ตัว (900 กรัม)
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี/แป้งทอดกรอบ
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- กระเทียม 30 กรัม
- พริกแดงจินดา 15 กรัม
- พริกขี้หนู 15 กรัม
- รากผักชี 5 กรัม
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 1/3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 1/3 ช้อนโต๊ะ
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ingredient/recipe
- 1 red tilapia fish (900 g.)
- 3 tbsp. fish sauce
- wheat flour / tempura flour
Ingredient seafood dipping sauce
- 30 g. garlic
- 15 g. red chilli pepper
- 15 g. guinea-pepper
- 5 g. coriander root
- 3 tbsp. lime juice
- 1 1/3 tbsp. palm sugar
- 2 1/3 tbsp. fish sauce
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#ปลาทับทิมทอดน้ำปลา #น้ำจิ้มซีฟู๊ด #วิธีทอดปลากรอบนอกนุ่มใน
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ปลาทอดราดพริก สามรส วิธีทอดปลาให้ฟูกรอบนอกนุ่มใน ไม่ติดกระทะ Fried Tilapia fish l กินได้อร่อยด้วย
ส่วนผสม
- ปลานิล 1 ตัว (1,200 กรัม)
- กระเทียม 40 กรัม
- พริกแดงจินดา 50 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
- ผักชี 2 ต้น
- น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 6 ช้อนโต๊ะ
Ingredients/Recipes
- 1 Tilapia fish (1,200 g.)
- 40 g. garlic
- 50 g. red chillie
- 50 g. red papper
- 20 g. coriander
- 4 tbsp. tamarind juice
- 5 tbsp. fish sauce (4 tbsp. for other brand)
- 6 tbsp. palm sugar (4 tbsp. sugar )
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#ปลาดทอดราดพริก #ปลาสามรส #วิธีทอดปลาไม่ติดกระทะ
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ขนมจีนน้ำยากะทิ เทคนิคทำน้ำยากะทิสีสวย เข้มข้น หอมเครื่องแกง Kanomjeen namya krati l กินได้อร่อยด้วย
ส่วนผสม
- ปลาทับทิม 1 ตัว (1,000 กรัม)
- กะทิถุงพาสเจอร์ไรส์ "ชาวเกาะ" 1,000 กรัม
- พริกแกงแดง 100 กรัม
- ตะไคร้ 40 กรัม
- กระชาย 70 กรัม
- ขมิ้น 5 กรัม
- ข่า 50 กรัม
- พริกแห้ง 10 กรัม
- น้ำเปล่า 1,200 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ หรือ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- ลูกชิ้นปลา ตามชอบ
- เส้นขนมจีน
- ผักเคียง
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Kanomjeen namya krati "Rice vermicelli with minced fishes and coconut milk in red curry
ingredient/recipe
- 1 red tilapia fish (1,000 g)
- 300 g. "Chaokoh" pasteurized coconut milk
- 100 g. red curry paste
- 40 g. lemongrass
- 70 g. fingerroot
- 5 g. turmeric
- 50 g. galangal
- 10 g. dried chili
- 1,200 g. water
- 1 tbsp. salt or 3 tbsp. fish sauce
- fish balls as you like
- rice vermicelli
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#น้ำยากะทิ
#ขนมจีนน้ำยา
#น้ำยาปลา
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沙港好像也有蠻多歷史,
只希望這些美麗生物可以不被侵擾,
好好存在於這世界上。
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我期許這個系列能夠成功,
能讓大家「期待」趕快看到下一集,
我期許大家都能愛護環境,
期許台灣能越來越好。
企劃:KK、彥廷
攝影:KK、ww
製片:KK、湯湯
釣手:KK、彥廷、遠欣
一人團隊慢慢進化成有兩三個人的小團隊,
希望這份熱愛分享的心,
可以支撐我們走更遠的路!
#澎湖 #釣魚 #前打
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Assalamualaikum dan salam sejahtera,
Selain vlog memancing dan catch & cook, saya juga kongsikan tutorial mengikat fly pattern yang boleh korang cuba. Untuk segmen Jom Mengikat yang pertama, saya kongsikan pattern Elk Hair Caddis, satu pattern dry fly yang mudah dan popular digunakan. Semoga bermanfaat.
Material:
Dry Fly Hook size 10
Superfine Dubbing Brown
Elk Hair / Deer Hair
Grizzly Hackle (Olive Green)
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1.香煎鱸魚
材料
A
鱸魚片 1片/sliced sea perch 1pcs
油 適量/oil q.s.
檸檬 適量/lemon q.s.
B
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
胡椒 少許/pepper powder q.s.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
薑片 15公克/sliced ginger 15g
蔥段 15公克/chopped scallion 15g
作法
(1)魚片解凍後取出,表面放上材料B後兩面抹勻,靜置5分鐘。
(2)鍋內倒入適量油,放入作法1的魚片,用中火煎到魚片側邊呈現金黃色即可翻面,翻面後加蓋,繼續煎煮2分鐘至熟即可。
2.紅燒鯛魚
材料
鯛魚片 1片/sliced tilapia 1pcs
油 適量/oil q.s.
調味料
A
鹽 少許/salt q.s.
米酒 少許/cooking rice wine q.s.
太白粉 少許/tapioca starch q.s.
B
蔥段 20公克/chopped scallion 20g
辣椒片 10公克/sliced hot pepper 10g
薑絲 15公克/shredded ginger 15g
C
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
水 適量/water q.s.
烏醋 適量/black rice vinegar q.s.
作法
(1)魚片解凍後取出,表面放上調味料A後兩面輕輕抹勻備用。
(2)鍋內倒入適量油,放入作法1的魚片,用中火煎到魚片側邊呈現金黃色即可翻面。兩面都煎到金黃時放入調味料B,再倒入調味料C,紅燒2分鐘即可。
3.清蒸檸檬魚
材料
鱸魚片 1片/sliced sea perch 1pcs
洋蔥 適量/onion q.s.
檸檬片 適量/sliced lemon q.s.
水 2/3杯/water 2/3cup
調味料
辣椒末 適量/minced hot pepper q.s.
蔥花 適量/chopped scallion q.s.
薑末 適量/minced ginger q.s.
蒜末 適量/minced garlic q.s.
魚露 1.5大匙/fish sauce 1.5tbsp.
檸檬汁 1.5大匙/lemon juice 1.5tbsp.
醬油 少許/soy sauce q.s.
作法
(1)將所有調味料混合成醬汁後備用。
(2)盤子先鋪上洋蔥絲,再放上解凍的魚片,淋上作法1的醬汁,再鋪上適量檸檬片。
(3)電鍋外鍋加2/3杯的水,放入作法2的檸檬魚,蒸到電鍋開關跳起即可。
4.糖醋鯛魚
材料
鯛魚片 1片/sliced tilapia 1pcs
油 適量/oil q.s.
太白粉水 少許/thickener q.s.
調味料
A
鹽 少許/salt q.s.
米酒 少許/cooking rice wine q.s.
太白粉 少許/tapioca starch q.s.
B
蒜頭 適量/garlic q.s.
洋蔥 適量/onion q.s.
紅甜椒 適量/red bell pepper q.s.
黃甜椒 適量/yellow bell pepper q.s.
C
蕃茄醬 1大匙/ketchup 1tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
白醋 1大匙/rice vinegar 1tbsp.
水 適量/water q.s.
醬油 少許/soy sauce q.s.
作法
(1)魚片解凍後取出,表面放上調味料A後兩面輕輕抹勻備用。
(2)鍋內倒入適量油,放入作法1的魚片,用中火煎到魚片側邊呈現金黃色即可翻面。
(3)兩面都煎至金黃後,依序放入調味料B、調味料C,一起煮滾後加入太白粉水,煮到帶有勾芡感即可。
-
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