大船入港
直播拍賣延後一個小時
「海鮮小常識」
白帶魚俗稱白魚、油帶、刀魚等,它的體型特殊,長條狀的魚身像是一把武士刀,銀白色魚身閃閃發光,日本人又管它叫「太刀魚」。
白帶魚市場一般只區分為四種:
☝️第一種是俗稱「正白帶」的白帶魚(Trichiurus lepturus),
⭐️第二種是「瘦帶」日本帶魚(Trichiurus japonicus),這兩者外觀特徵差異不大,所以不會刻意分開販售。
☀️第三種是俗稱「黃鰭仔」、「油帶」的南海帶魚(Trichiurus nanhaiensis),其眼部虹彩與牙床均呈黃色為主要特徵。
🏅第四種是彰雲嘉一帶尚存的「紅娘仔」沙帶魚(Lepturacanthus savala),外觀形似小南海帶魚,但肛門後有一枚臀鰭棘為特徵。
撇開白帶魚的魚腹不談,其他部位的魚肉可算是低脂肉類,脂肪含量低,熱量自然也不高。每一份白帶魚肉(35公克)含有6.9公克蛋白質,脂肪只有0.7公克,熱量只有36大卡,對於想瘦身的人,是很不錯的食材。
因為低脂,白帶魚肉裡的膽固醇含量也不算高,心血管疾病患者很適合食用。以健康人為例,每天膽固醇攝取量不要超過300毫克,有心血管疾病的人更要節制,每日攝取上限為200毫克。
根據引述台北市立聯合醫院中醫院區中醫師羅珮琳說法:
白帶魚味甘、性平,中醫認為食用白帶魚有助強健脾胃、補肝腎,肝炎患者可做為平日保養用,像是加入陳皮、玉米鬚後清蒸,可以增加食欲,還有清熱的效果。
乾煎再煮湯 去除腥味
除了補肝腎,古籍上還提到出血患者也適合食用白帶魚,產後哺乳婦女,則可食用白帶魚湯,補充蛋白質及水分,有助乳汁分泌。怕白帶魚湯腥味過重,除了加入薑絲去腥外,白帶魚先乾煎後再煮湯,對去除腥味也有幫助。
肉質屬發物 過敏少吃
白帶魚價格不貴,適合各種體質人食用,但每天最好不要吃超過75公克。而且,在中醫眼裡,它屬於「發物」,濕疹、皮膚容易過敏的患者較不適合吃,以免舊疾復發。
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
「trichiurus nanhaiensis」的推薦目錄:
trichiurus nanhaiensis 在 鴻利鱻水產 Facebook 的最佳解答
大船入場
白帶魚大豐收
「海鮮小常識」
白帶魚俗稱白魚、油帶、刀魚等,它的體型特殊,長條狀的魚身像是一把武士刀,銀白色魚身閃閃發光,日本人又管它叫「太刀魚」。
白帶魚市場一般只區分為四種:
☝️第一種是俗稱「正白帶」的白帶魚(Trichiurus lepturus),
⭐️第二種是「瘦帶」日本帶魚(Trichiurus japonicus),這兩者外觀特徵差異不大,所以不會刻意分開販售。
☀️第三種是俗稱「黃鰭仔」、「油帶」的南海帶魚(Trichiurus nanhaiensis),其眼部虹彩與牙床均呈黃色為主要特徵。
🏅第四種是彰雲嘉一帶尚存的「紅娘仔」沙帶魚(Lepturacanthus savala),外觀形似小南海帶魚,但肛門後有一枚臀鰭棘為特徵。
撇開白帶魚的魚腹不談,其他部位的魚肉可算是低脂肉類,脂肪含量低,熱量自然也不高。每一份白帶魚肉(35公克)含有6.9公克蛋白質,脂肪只有0.7公克,熱量只有36大卡,對於想瘦身的人,是很不錯的食材。
因為低脂,白帶魚肉裡的膽固醇含量也不算高,心血管疾病患者很適合食用。以健康人為例,每天膽固醇攝取量不要超過300毫克,有心血管疾病的人更要節制,每日攝取上限為200毫克。
根據引述台北市立聯合醫院中醫院區中醫師羅珮琳說法:
白帶魚味甘、性平,中醫認為食用白帶魚有助強健脾胃、補肝腎,肝炎患者可做為平日保養用,像是加入陳皮、玉米鬚後清蒸,可以增加食欲,還有清熱的效果。
乾煎再煮湯 去除腥味
除了補肝腎,古籍上還提到出血患者也適合食用白帶魚,產後哺乳婦女,則可食用白帶魚湯,補充蛋白質及水分,有助乳汁分泌。怕白帶魚湯腥味過重,除了加入薑絲去腥外,白帶魚先乾煎後再煮湯,對去除腥味也有幫助。
肉質屬發物 過敏少吃
白帶魚價格不貴,適合各種體質人食用,但每天最好不要吃超過75公克。而且,在中醫眼裡,它屬於「發物」,濕疹、皮膚容易過敏的患者較不適合吃,以免舊疾復發。
trichiurus nanhaiensis 在 鴻利鱻水產 Facebook 的最佳貼文
選舉過了 激情過了
日常生活還是一樣
漁港邊漁船出入港
漁獲滿滿載入作業
「海鮮小常識」
白帶魚俗稱白魚、油帶、刀魚等,它的體型特殊,長條狀的魚身像是一把武士刀,銀白色魚身閃閃發光,日本人又管它叫「太刀魚」。
白帶魚市場一般只區分為四種:
☝️第一種是俗稱「正白帶」的白帶魚(Trichiurus lepturus),
⭐️第二種是「瘦帶」日本帶魚(Trichiurus japonicus),這兩者外觀特徵差異不大,所以不會刻意分開販售。
☀️第三種是俗稱「黃鰭仔」、「油帶」的南海帶魚(Trichiurus nanhaiensis),其眼部虹彩與牙床均呈黃色為主要特徵。
🏅第四種是彰雲嘉一帶尚存的「紅娘仔」沙帶魚(Lepturacanthus savala),外觀形似小南海帶魚,但肛門後有一枚臀鰭棘為特徵。
撇開白帶魚的魚腹不談,其他部位的魚肉可算是低脂肉類,脂肪含量低,熱量自然也不高。每一份白帶魚肉(35公克)含有6.9公克蛋白質,脂肪只有0.7公克,熱量只有36大卡,對於想瘦身的人,是很不錯的食材。
因為低脂,白帶魚肉裡的膽固醇含量也不算高,心血管疾病患者很適合食用。以健康人為例,每天膽固醇攝取量不要超過300毫克,有心血管疾病的人更要節制,每日攝取上限為200毫克。
根據引述台北市立聯合醫院中醫院區中醫師羅珮琳說法:
白帶魚味甘、性平,中醫認為食用白帶魚有助強健脾胃、補肝腎,肝炎患者可做為平日保養用,像是加入陳皮、玉米鬚後清蒸,可以增加食欲,還有清熱的效果。
乾煎再煮湯 去除腥味
除了補肝腎,古籍上還提到出血患者也適合食用白帶魚,產後哺乳婦女,則可食用白帶魚湯,補充蛋白質及水分,有助乳汁分泌。怕白帶魚湯腥味過重,除了加入薑絲去腥外,白帶魚先乾煎後再煮湯,對去除腥味也有幫助。
肉質屬發物 過敏少吃
白帶魚價格不貴,適合各種體質人食用,但每天最好不要吃超過75公克。而且,在中醫眼裡,它屬於「發物」,濕疹、皮膚容易過敏的患者較不適合吃,以免舊疾復發。