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#烘焙屆暖心男神吳克己老師的第二堂線上麵包課來啦：
課程連結：https://ps.yottau.net/3jl3eu
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曾出版過 7 本麵包烘焙熱銷著作，踏遍日、法、德、義等國進修麵包技術，擁有二十多年烘焙經歷的職人吳克己老師，教學不藏私又幽默，去年一推出線上課程，馬上就吸引了超過4000名海內外同學報名，並且回收了超過千份的作業及370個好評留言，教學品質有口皆碑，可以說是最暢銷的麵包烘焙課程！
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話說，上一堂線上課程我自己也有上，真的真的非常推薦！老吳將每一個章節都講解的非常清楚，很多做麵包的技巧也不藏私的和大家分享，所有細節都有詳細的解釋，做麵包時常遇見的問題也都可以得到解答，上完課，你會有打通任督二脈，豁然開朗的感覺，不止更加的認識了麵包的製作，更能學會自己做變化，做出自己喜歡的麵包口感！
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還記得那時，我一上完線上課程就迫不及待的動手跟著試作，做出來的麵包大獲好評！家人讚不絶口直誇好吃！連最挑嘴的老公都說我上完課後功力有大大提升！ＹＡ～大家要知道，要能夠得到歪嘴雞的稱讚有多難！！ 能讓歪嘴雞心服口服的說好吃就真的是成功了！！
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最近老吳要推出第二堂線上課了，這次的課程會運用六大工法製作出老吳店內18款超人氣熱銷麵包，還有５款以上名店餡料配方，並且教大家如何將喜歡的配方帶入不同種工法製作，最後將能學會自行設計出屬於自己的配方喲！
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🥯直接法：核桃杏仁麵包、北海道玉米麵包、波爾多葡萄麵包。
🍞中種法：沖繩黑糖桂圓吐司、黑糖核桃軟歐麵包、黑糖奶油葡萄麵包。
🥪湯種法：神戶四季湯種吐司、竹輪鮪魚麵包、有鹽奶油小吐司。
🍔波蘭種工法：奶油甜心小吐司、Melon Pain、熊掌卡士達麵包。
🥨免揉麵包工法：野菜乳酪法國麵包、北海道道產彩豆麵包、魯茲提克法國麵包。
🥖老麵種法工法：鄉村法國麵包、切達乳酪起士法國麵包、芝麻燻雞法國麵包。
募資達標還會再解鎖安德尼斯烘焙坊招牌鹽可頌、白神小玉酵母專修課、德國國家手工麵包學校酸種課程（這些皆為海外學習回來的專修課程，含金量超高啊！！！！）
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▌課程特色：
➤ 系統化6大攪拌工法教學：直接、中種、湯種、波蘭種、免揉、老麵、酸種一次滿足！
（攪拌工法是麵包製作的核心關鍵，這步驟佔了麵包成敗的 70%，不論你做麵包是想紓壓還是想讓家人吃得安心甚至未來想開店，都非常值得擁有！）
➤ ＣＰ值超高8小時教學無限看：5 款以上名店餡料配方＋18 款熱銷麵包教到你會！
➤ 打通烘焙任督二脈：工法之間簡單換算、延伸帶入冷藏發酵、最後能設計自己的配方！
➤ 老吳不藏私教學方式：活潑紮實的教學，傾囊相授每個細節只為傳遞麵包職人精神！
➤ 終身學生社團互動交流：盡情繳交作業，有問題隨時發問，老吳的課後問答服務終生保固
➤ 挑戰線上課程史上最豐富獎品：義大利攪拌機、發酵箱、Unox旋風爐等，565個獎項等你帶回家！
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看了上面的介紹，你就知道這課程內容有多豐富了！已經成為鐵粉的我當然是一定會繼續支持的啦~ 除了自己手刀報名之外，當然還要揪大家一起來當同學、趁著募資期間一起享折扣、抽大獎吧 ！！！😝
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當然，丫母這次也替咱們小廚房的粉絲們凹到專屬優惠，大家只要在購買課程的時候輸入折扣碼「100kana」，就可以享有100元折價優惠喲 !!!
▌課程名稱：攪拌工法全攻略！克己師傅の18款超人氣麵包一次學
▌募資期間：2021/7/7(三) ~ 8/11(三)
▌預計開課日：2021/10/29
▌課程連結：https://ps.yottau.net/3jl3eu
▌課程訂價：預購優惠（募資價）＄2880元／原價：＄3,880元 （75折）
▌優惠券折扣碼：100kana（8/11前輸入即可折100元 )
募資達標除了能解鎖更多專業課程之外，還有義大利 Unox 炫風烤箱、攪拌機...等共565項獎品可以抽喲！說實在，我從來沒看過有人開課獎品多成這樣的!! 不得不說老吳實在揪感心!! 不止準備了這麼多獎品要給大家抽獎，此次課程還籌備了 #中低收入戶學習補助金 及 #愛心麵包箱 兩個公益活動計劃（詳細內容放留言處)若您也對做麵包有興趣的話，歡迎和我們一起來學做麵包兼做公益喲！🥰
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🔸 ＃感謝YＯＴＴＡ好康再加碼 🔸
即日起 ~ 8/11（三）止，
☑️1：公開分享此貼文
☑️2：tag2位朋友 並留言告訴我，你最想吃什麼麵包?
就有機會獲得吳克己老師今年出版的新書《 #白神小玉酵母輕鬆烤出柔軟麵包 》／一共3位名額。
🔸 開獎日：2021/8/13(五)公佈
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YOTTA友讀 Boulangerie K 吳克己麵包工作室
#18+3款超人氣麵包一次學
#無限次永久觀看課程
#家庭主婦學習神器
#吳克己師傅攪拌工法全攻略
#老吳的線上麵包課
unox 發酵箱 在 [問題] 雙烤箱挑選- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
新家在規劃廚房空間，我真的是想到有點打結了，所以來求助，希望大家幫忙。
本來想買中部電機這種專業烤箱，但深度問題，真的放不下，只能放棄QQ。
需求：上下溫控、蒸氣烘焙和發酵。
我沒有查到有任何一台有這樣的功能，獨立式烤箱是上下溫控+蒸氣烘焙/發酵，
嵌入式烤箱有蒸氣烘焙和發酵，但沒有上下溫控。
既然是會有兩台裝置，就想兩台都可以烤，烤量大的時候，可以同時烤，
所以目前不考慮一台烤箱+一台發酵箱這樣的配置。
平常也會用烤箱做其他料理，烤魚、烤肉和烤蔬菜這種。
廚房空間問題，目前沒有規劃深度60的電器櫃，
如果獨立式烤箱深度大於41cm，就得做電器櫃，會需要犧牲廚房檯面空間，
才有地方放電器櫃，如果獨立式烤箱深度41cm以下，就打算放無印良品的層架，
層架可以放其他地方，不佔檯面空間。
嵌入式烤箱預計放在IH爐台下面，也不佔檯面空間。
以下是選手組合
1. Dr.goods+嵌入式烤箱(svago VE8966) $50k
入手人人稱讚的好先生，但好先生深度45cm佔檯面空間，
嵌入式烤箱維修不便，32L偏小。
2. 焙雅客+山崎(55L) $53k
3. 焙雅客+山崎(45L) $47k
都是獨立式烤箱，55L就會佔檯面空間，
如果不考慮廚房空間，應該就是越大越好吧？
4. 焙雅客+嵌入式烤箱(svago VE6860) $57k
焙雅客放層架，完全沒有空間問題，
嵌入式烤箱(72L)不能上下溫控，需要上下溫控的甜點得用焙雅客，但聽說烤不乾。
5. 山崎(55L)+嵌入式烤箱(svago VE8966) $58k
6. 山崎(45L)+嵌入式烤箱(svago VE8966) $62k
一樣是山崎要選大台還小台了，嵌入式的32L偏小
空間問題主要還是我自己得想辦法，抉擇犧牲什麼，
想問問大家雙烤箱怎樣配置會比較好用，我只用過尚朋堂，從學生時代用到結婚生子，
想做大量或鹽可頌都不行，終於可以把烤箱升級一點了，預算目前是抓在60k。
另外一個問題，我有點搞不清楚蒸烤箱，嵌入式烤箱的功能上寫蒸氣烘焙/蒸氣/蒸烤，都
是同一件事嗎？都是可以做鹽可頌需要的蒸氣嗎？
希望大家提供經驗，也歡迎推薦其他烤箱組合，真的非常感激。
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