「嘴被養刁的我,要再吃到同樣令人感動的手工肉製品不容易。因為在西班牙酒商任職業務,很多機會以火腿佐酒,坦白講,十之八九的火腿令人尷尬,肉味淡還算好,充其量在咬一塊似肉質感的「東西」,是我最低容忍限度,不然就只有鹹味,或筋膜一堆在口中留下一顆小肉球。要說火腿跟葡萄酒多速配,都覺得實在「業務嘴」唬爛居多。
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但賣酒人最大優點也是誠實,好喝就是好喝,下酒菜好吃就是好吃,精彩與否第一反應騙不了人,Carrasco就是直球對決令你印象深刻的產品。我跟同事喜歡搞怪,喝到好喝、吃到好料都會表演Owen Wilson’s「Wow」,Carrasco讓我們每吃必「哇!」
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前腿走溫文儒雅路線,紮實纖維富咬勁,讓你有大口吃肉的滿足感,風味表現細膩、帶草本風格,充滿森林氣息的歐式乾燥香料、淡淡青草味,適當鹹度與油脂催出唾液,搭輕單寧、中等至輕酒體紅酒或粉紅酒肯定過癮,下次想捲些生大蒜片,反正,我結婚了不怕口氣差。
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後腿則是爆炸性格強烈油花香,夾雜起司鹹鮮感,非常驚豔的黑櫻桃果味,醇厚如後腿用「貴族中的貴族」(Noble de los Nobles)形容不過份,嘴裡那片還在,眼睛在瞄下一片,令人想配Brut Nature零添糖Cava,酸一波才爽,或許還能灑些現磨七彩胡椒粒上去。」
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嘴刁的Vincent 不僅懂酒,更懂美食。
吃到嘴,就知道好!
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謝謝Vincent 特地寫下來他對Carrasco 的著迷,與前後腿的不同風味。讀了立刻又開一包來享用了啊!
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本文作者:Vincent 郭恆成。曾任商周《alive》酒線記者及比利時精釀啤酒業務,目前為西班牙葡萄酒代理商 Salud 行銷業務。認為雪莉酒美妙在於沒有框架:Always the beautiful answer who asks a more beautiful question.
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CARRASCO 伊比利火腿 台灣總代理 MiVida 就是生活
https://www.mivida.store/ecommerce/carrasco.html
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https://bit.ly/3Am9Lyb
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅BusinessFocus,也在其Youtube影片中提到,【專家教路】新手揀靚酒全攻略,唔失禮之選3百蚊有交易 送酒比人買咩好???? 上集教學:認識法國葡萄酒聖地!一千蚊內必試布根地靚酒 https://www.facebook.com/presslogic.businessfocus/videos/1049360091886583/ ----...
vincent 葡萄酒 在 Facebook 的最讚貼文
po幾張前幾天拍的照片,原來我家頂樓跟窗檯也滿好拍的!
最近罐裝葡萄酒似乎慢慢的流行起來?我試的是樣品酒,至於之後會不會進口到台灣或許可以觀察看看。
今年夏天,我似乎試了不少泡泡、粉紅跟白酒,除了品質之外,包裝的吸睛度似乎也是重點!
ps.粉紅那家酒莊 Vincent 老師應該是會舉辦線上品飲會,大家敬請期待!
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
vincent 葡萄酒 在 旅飯 PanTravel Facebook 的精選貼文
#Podcast #旅飯聽見 #工頭堅 #飯醉時刻
賣酒,也可以像寫報導一樣深入|旅飯聽見 工頭堅。旅行長【飯醉時刻】專訪 Salud Food & Wine 行銷企劃-郭恆成
Salud!Ken On Air https://pantravel.life/archives/21075
「酒是一種誠實的媒介。」
本集工頭堅與談西班牙葡萄酒代理商 Salud Food & Wine 行銷業務郭恆成(Vincent),曾任商周《alive》酒線記者及比利時精釀啤酒業務,目前在 Salud Food &Wine 為飲酒者傳遞西班牙葡萄酒的美妙。
訪談內容,從兩人相識的日本東川町之旅、Vincent 的職涯轉變,到現在成為葡萄酒說書人,其中的轉折及過程,以及如何在品酒之旅上繪製不同的色彩。
#這裡聽 https://linktr.ee/pantravel
本集收聽重點:
02:32 工頭堅與 Vincent 的初相遇
04:21 日本東川町旅行趣事
09:17 Vincent 於記者轉換至酒商的契機
19:40 西班牙與台灣的相似之處
23:07 怎麼開始對雪利酒產生興趣
26:15 閱讀推薦書單
35:08 品飲推薦
vincent 葡萄酒 在 BusinessFocus Youtube 的最佳解答
【專家教路】新手揀靚酒全攻略,唔失禮之選3百蚊有交易
送酒比人買咩好????
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