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WUZ x WMF 特別企劃

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偷偷告訴大家 今晚會抽獎三次喔三次!!!!
今天要跟大家聊聊 連米其林大廚都愛不釋手的廚具品牌
到底厲害在哪裡
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A. 【德國WMF】 PROFI-PFANNEN 煎鍋 24cm $999
B. 【德國WMF】 Classic Plus中式片刀 18.5cm/日式主廚刀 18cm $1999
C. 【德國WMF】PARTY炒鍋 28cm $1980
D. 【德國WMF】料理剪刀(黑色/紅色) $199 (下單備註顏色)
E. 【德國WMF】 Touch不鏽鋼雙刀組附刀套 9cm/13cm (黑色/紅色) $599 (下單備註顏色)
F. 【德國WMF】 PERFECT PRO 快力鍋 22cm 3.0L $9999
G. 【德國WMF】 Profi Resist 耐磨平底煎鍋 28cm $7999
H. 【德國WMF】 雙耳平底鍋 24cm
$3880
I. 【德國WMF】 Class Line 廚師刀 14cm $1180
J. 【德國WMF】 GRAND GOURMET 主廚刀 20cm $4980
K. 【德國WMF】 竹製砧板 45x28cm
$1999
L.【德國WMF】 PROVENCE PLUS 高身湯鍋 24cm $2580
M. 【德國WMF】 計時器 $499
N. 【德國WMF】BLACK LINE 不鏽鋼湯勺(公司貨) $599
O. 【德國WMF】 PROVENCE PLUS 牛奶鍋 14cm 1.7L $999
P. 【德國WMF】 24cm平底鍋玻璃鍋蓋 $1480
Q. 【德國WMF】 玻璃炒鍋蓋 28cm
$1999
R. 【德國WMF】 玻璃鍋蓋 16cm $499
S. 【德國WMF】 DIADEM PLUS 低身湯鍋 20cm 3.0L $1299
T. 【德國WMF】 DIADEM PLUS 高身湯鍋 24cm 1680
U. 【德國WMF】 PROVENCE PLUS 單手鍋 16cm 1.5L $1199

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【五香粉材料】

丁香：約20顆
花椒：2小匙
小茴香：2小匙
八角：1顆
桂皮：2片

【鹽酥雞椒鹽粉材料】

鹽：2小匙
白胡椒：3小匙
自製五香粉：2小匙

【鹽酥雞食材】

雞里肌350g、中卷1隻、四季豆適量、豆干適量、九層塔適量

【醃漬】

雞里肌：蛋清1個、醬油2大匙、蒜泥3小匙、五香粉0.5小匙、白胡椒1小匙，醃漬20分鐘

中卷：蛋黃1顆、地瓜粉3大匙、五香粉1/4小匙、蒜泥1小匙、米酒2小匙、白胡椒粉1/4小匙、鹽1/4小匙


【油炸時間】

雞里肌：160度進油鍋油炸3分鐘，170~180度二炸1分鐘
中卷：170~180度炸約1~2分鐘
四季豆及豆干170度下鍋，四季豆約1分鐘，豆干約2~3分鐘

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Music: Morning by Ikson
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我常用的廚房器具

#刀具

旬 20cm 主廚刀 (https://dreamstore.info/2g_ck?uid1=YT)
旬 15cm 廚刀 (https://product.mchannles.com/2g_cs?uid1=YT)

#鍋具

WMF Gourmet Plus 平底鍋 (https://greenmall.info/2g_cW?uid1=YT)
WMF Gourmet Plus 單手鍋 (https://www1.oeya.com.tw/2g_cY?uid1=YT)

#烘焙用具

Cuisinart 手持攪拌機 (https://joymall.co/2g_dL?uid1=YT)

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Ingredients（8-inch tart pan）

[Çrust]

Çake flour：120g
Icing sugar：50g
Almond flour：20g
Butter：60g
Egg：0.5顆

Refrigerate the dough overnight

[Ganache]

Chocolate chips：200g
Whipping cream：120ml
Milk：40ml
Lime：5ml
Unsalted butter：30g

Pour Ganache into the crust and refrigerate for 3 hours

[Chocolate]

Cocoa：25g
White sugar：50g
Cold water：30g
Whipping cream：60g
Gelatine：5g

Refrigerate until the surface is solid

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我常用的廚房器具

#刀具

旬 20cm 主廚刀 (https://dreamstore.info/2g_ck?uid1=YT)
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#鍋具

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Materials(40cm*31cm cake tin)

• egg.............7
• sugar..........80g
• cooking oil.........80g
• cake flour...120g
• milk............80g
• whipping cream............200g
• sugar............30g

Preheat the oven at 160C and bake for 30 minutes.
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材料（40cm*31cm烤盤）

雞蛋...7顆
糖...80g
植物油...80g
低筋麵粉...120g
牛奶...80g
鮮奶油...200g
糖（加在鮮奶油）...30g

160℃烤30分鐘
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我常用的廚房器具

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旬 15cm 廚刀 (https://product.mchannles.com/2g_cs?uid1=YT)

#鍋具

WMF Gourmet Plus 平底鍋 (https://greenmall.info/2g_cW?uid1=YT)
WMF Gourmet Plus 單手鍋 (https://www1.oeya.com.tw/2g_cY?uid1=YT)

#烘焙用具

Cuisinart 手持攪拌機 (https://joymall.co/2g_dL?uid1=YT)