記得當時在巴黎藍帶念葡萄酒的時候,有一次收到老師批改的Tasting Note,針對我以WSET的方式來描寫,像是Acidity medium+,Body medium....
他用了一個紅色大圈圈,寫上了What is this?
下課後,我拿著批改的Tasting Notes去找老師。
我開宗明義跟他說『我這是用WSET的方式來描寫,難道你不能接受嗎?』這裡是法國,最喜歡用批判的方式,所以不用擔心被說目無尊長。
他默默去旁邊幫我又到了一杯酒(法國真好,老師總是喜歡幫學生倒酒),跟我說『今天你是侍酒師,我是客人,你用你的方法來跟我介紹這款酒吧!』
我輕輕抿了一口酒,很不錯的Sauvignon Blanc,但是我沒有做任何的陳述,因為我聊解老師的用意了。
身為侍酒師,應該用貼近客人的用字來讓客人暸解,應該是用最深入淺出的方法讓客人意會這款酒的美味,而不是所謂的制式化的標準。
說了這麼多,其實今天我是來介紹WSET課程的。
的確,WSET是很制式,但也達到了一個系統化的標準。
所以,如果你希望短時間暸解葡萄酒,短時間跟葡萄酒同好達成共鳴,短時間認識一群志同道合天天喝酒的酒肉朋友,那WSET就是一種我們共通的葡萄酒語言吧!
對於一個在浪漫法國受葡萄酒教育,要來教授系統化的英國葡萄酒WSET,對我是有點挑戰,畢竟,喝酒應該是要開心的。
所以我們課堂開心的喝酒上課,唸書的事就自己好好懸樑刺股吧!
好啦!我們會一起努力邊喝邊考到證照的~~
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