「爬進時間沙漏,十秒內看春秋。」
係2020尾聲出現左一間天后級數既型格
餐廳,內裡既擺設同裝潢都有別於一般既
打卡Café尤其是別具特色既石磚牆、酒櫃、
抽象畫作,都籠罩住藝術x設計意想空間。
唔單止裝潢夠吸晴之外,主打日意兩大
元素既菜式,作為最貼地既打卡一族,
一定要帶大家盡情觀摩一下呀!👇
-
📌A · La · Carte -
♦️GET · Started · Cold -
▪ Wasabi Sake · Seasoning Baby Octopus ·
Mozzarella - $90
▫ 呢到既最大優勢係能夠將唔同國家既
主菜加上個人特色,好似呢道「日式
芥末·八爪魚·水牛芝士」,完美將水牛
芝士配搭Wasabi、七味粉將八爪魚調味;
令食落多左一份惹味之餘,濃郁既芥末
味係口腔慢慢滲透出黎,帶少少辣勁;
加上八爪魚相當爽脆,成個前菜相當開胃。
-
▪ Mackerel Mouuse · Japanese Salmon
Roe · Pickled Vegetables - $92
▫ 再黎大玩fusion菜,以日式混合意式
風味既「意式醃蔬菜·香滑鯖魚慕絲」
帶來創新概念。大廚先將鯖魚打成
Mousse狀,表面睇落非常白滑光亮,
而表面加上蟹籽,賣相係相當吸引。
而Staff教落將mousse塗上即叫即烤既
Toast上面,一啖過口感好豐富,
同一時間食到魚鮮味,亦食到多士既
脆口,呢個一定要試!
-
♦️GET · Started · Hot -
▪ Mussel Dynamite · Japanese Crab
Roe - $92/4pcs
▫ 冷盤之後就係熱盤「芝士日式蟹子·焗青口」
出埸啦,青口鋪滿重重芝士,再經焗爐
拎出黎,新鮮滾熱辣擺上枱香味濃郁;
食落肉質口感爽嫩,而夾雜住蟹籽一齊食,
增加左唔少咬口,好食!
-
♦️Large Plates -
▪ Hanger Beef Tagliata · Green Tea Soy
Sauce - $210
▫ 極度推介主菜「意式切片·美國安格斯
腹肉牛扒·秘製綠茶豉油」,呢個安格斯
牛肉用上平時好少食既側腹肉部位,
上枱時熟度煎到大概5成左右。而食落
肉質好有咬口,而且質感非常鬆軟,
牛味極重,完全唔乾身,證明師傅
控制火侯非常到位;而旁邊仲有日式
天婦羅做伴菜,呢個價錢完全係超級抵食!
-
♦️Wafu · Pasta -
▪ Cold Fettuccini · Somen Style - $135
▫ 從來未試過呢種好破格既意日兩溝既
Pasta「凍豆腐皮·素麵」,將豆腐皮
切成片狀,每一條麵條都厚薄均一,
非常細膩;再配搭蟹籽、香菇、青瓜,
幾種食材配搭一齊食,整體味道清新怡人,
凍食既口感層次豐富,素食者呢鋪有福了!
-
▪ Tsukemen Soba · Alla Carbonara - $152
▫ 另一重頭戲「卡邦尼湯·蕎麥麵」,將西式
卡邦尼主義混搭日式既蕎麥麵,賣相幾有
睇頭。中間一大隻溫泉蛋混合煙肉、
青瓜絲、芝士、蕎麥麵一齊攪勻,蛋汁
將成個麵變得更加香濃幼滑,
食落仲有煙肉加強咬口,唔錯。
-
📌B e v e r a g e -
♦️Mocktails · Spritzer -
▪ Caribbean · Dreams - $78
▫ 我朋友唔飲得酒,所以嗢左呢杯Mocktail
「Caribbean · Dreams」,將青蘋果汁、
青檸汁、蘋果片、醋栗漿、橙汁Shake勻;
再係面頭灑上木槿花瓣、太陽花瓣,
賣相夠哂靚仔,入口味道酸酸甜甜,
質感順滑,幾易入口。
-
♦️C o c k t a i l s -
▪ Matcha · Hai - $120
▫ 試埋新推出既Cocktail系列,「Matcha ·
Hai」以Iki Shochu姐係日本燒酎做底,
混入抹茶於當中,但飲落酒味無搶走
抹茶既香,反而吊出左抹茶既香味,
令口感更加濃厚,呢個飲得過。
-
📎 伊 太 屋 · Ita MESHI
📍天后琉璃街4號地舖
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過92萬的網紅ochikeron,也在其Youtube影片中提到,Fusilli holds Shirasu (baby sardines/whitebait), Shimeji adds extra Umami, very tasty yet delicious!!! Easy for kids to eat 😉 Shirasu goes perfect wi...
「wafu pasta」的推薦目錄:
wafu pasta 在 PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง Facebook 的精選貼文
#พาสต้าผัดกุ้งและหน่อไม้ฝรั่ง
เส้นลินกวินีผัดกับกุ้งและหน่อไม้ฝรั่ง ปรุงให้มีรสกลิ่นอายแบบญี่ปุ่นด้วยน้ำสต๊อกดาชิ มิริน และโชยุ
ดูสูตรได้ที่ : http://bit.ly/2O9X571
VDO : http://bit.ly/2Ojl7MS
-Prawn and Asparagus Pasta-
This Japanese-style wafu pasta with shrimp and asparagus is seasoned with soy sauce and flavorful dashi broth.
#pholfoodmafianetwork #pholfoodmafia #pasta #wafu #asparagus
wafu pasta 在 PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง Facebook 的最讚貼文
#พาสต้าผัดกุ้งและหน่อไม้ฝรั่ง
เส้นลินกวินีผัดกับกุ้งและหน่อไม้ฝรั่ง ปรุงให้มีรสกลิ่นอายแบบญี่ปุ่นด้วยน้ำสต๊อกดาชิ มิริน และโชยุ
ดูสูตรได้ที่ : http://bit.ly/2O9X571
VDO : http://bit.ly/2Ojl7MS
-Prawn and Asparagus Pasta-
This Japanese-style wafu pasta with shrimp and asparagus is seasoned with soy sauce and flavorful dashi broth.
#pholfoodmafianetwork #pholfoodmafia #pasta #wafu #asparagus
wafu pasta 在 ochikeron Youtube 的最讚貼文
Fusilli holds Shirasu (baby sardines/whitebait), Shimeji adds extra Umami, very tasty yet delicious!!! Easy for kids to eat 😉
Shirasu goes perfect with rice as well as pasta dish! TRY 💖
FYI: Boiled Whitebait Rice Bowl (Kamaage Shirasu Don / Donburi) 釜揚げしらす丼
https://www.youtube.com/watch?v=N0ZwYyK6d90
---------------------------------
Fusilli with Shirasu and Shimeji Mushrooms (Japanese Pasta Recipe)
Difficulty: Easy
Time: 20min
Number of servings: 2~3
Ingredients:
250g (8.8oz) Fusilli pasta
200g (7oz) Shimeji Mushrooms
100g (3.5oz) Shirasu (whitebait)
1 tbsp. sesame oil
2 tbsp. soy sauce
2 tbsp. Mirin (sweet Sake)
salt and pepper
1 tbsp. toasted white sesame seeds
Kizaminori (shredded Nori seaweed sheet)
Shiso leaf strips
Directions:
1. Remove the tough base of Shimeji mushrooms and break into pieces.
2. Heat sesame oil in a frying pan, cook Shimeji, and season with soy sauce and Mirin.
3. Cook the pasta according to your package.
4. Add the pasta into Shimeji mushrooms, add Shirasu (frozen is OK), then season with salt and pepper. Add some toasted white sesame seeds. You can add a dash of sesame oil to enhance the flavor ;) *Grated garlic paste can be added if you need garlic flavor for your pasta.
5. Serve in a dish, top with Kizaminori (shredded Nori seaweed sheet), and Shiso leaf strips if you like.
↓レシピ(日本語)
https://cooklabo.blogspot.com/2020/08/shirasu-pasta.html
---------------------------------
Music by
YouTube Audio Library
Follow me on social media. If you have recreated any of my food, you can share some pictures #ochikeron. I am always happy to see them.
♥FOLLOW ME HERE♥
http://instagram.com/ochikeron/
https://www.facebook.com/ochikeron
https://plus.google.com/+ochikeron
http://twitter.com/ochikeron
♥My COOKBOOK available on Amazon Kindle♥
http://amzn.to/2EwR3ah
NO MORE hard copies... those who got one are lucky!
♥More Written Recipes are on my BLOG♥
http://createeathappy.blogspot.com/
♥My Recipe Posts in Japanese♥
http://cooklabo.blogspot.jp/
http://cookpad.com/ami
http://twitter.com/alohaforever
♥and of course PLEASE SUBSCRIBE♥
http://www.youtube.com/user/ochikeron?sub_confirmation=1
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/GcZ6JiBTBhI/hqdefault.jpg)
wafu pasta 在 PHOLFOODMAFIA Youtube 的最佳解答
พลพรรคนักปรุง 28 กันยายน 2018
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 28 กันยายน 2018
กริลด์ชีสแซนด์วิชเปิดหน้าซอสหมูบาร์บีคิว
BBQ Pork Grilled Cheese Open Sandwich
https://youtu.be/3lItHBO9lOY
มันม่วงทิพย์ Baked Sweet Purple Potota Supreme
https://youtu.be/IVGS4SSw15I
พาสต้าเห็ดซอสเนยโชยุสไตล์ญี่ปุ่น
Wafu Mushroom Pasta with Soy Butter
https://youtu.be/JPO6ZOY5lqY
มินิช็อกโกแลตเพรตเซิลส์ Mini Chocolate Pretzels
https://youtu.be/VrGoRbfXrIU
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/vF7bVavST-U/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLA0ZkFCrhuSI1wNd-3WcByuJre_iw)
wafu pasta 在 PHOLFOODMAFIA Youtube 的精選貼文
พลพรรคนักปรุง 28 กันยายน 2018
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
ทางเลือกของเพรทเซลกรอบชิ้นเล็กที่โรยด้วยเกลือ นี่คือเพรทเซลในรสช็อกโกแลตที่มาพร้อมกับกลิ่นอายของรสกาแฟ โรยด้วยน้ำตาลเกล็ดใหญ่เพื่อเพิ่มความหวานและความสวยงาม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• ผงกาแฟ 2 ช้อนชา
• น้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 110 กรัม
• น้ำตาลทราย 55 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำสะอาด 1 ช้อนชา
• น้ำตาลเกล็ดใหญ่ สำหรับตกแต่ง
1. ตั้งเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม เตรียมถาดอบรองกระดาษไข
2. ละลายผงโกโก้ และผงกาแฟกับน้ำร้อนให้เข้ากันดี
3. ตีเนยและน้ำตาลทรายด้วยหัวตีใบพายจนเนียนดี ใส่เกลือ วานิลลา และไข่ไก่ ตีต่อจนเข้ากันดีแล้วจึงใส่ส่วนผสมโกโก้ลงไป ตีให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งลงไปทีละครึ่ง ตีต่อจนส่วนผสมจับตัวกันเป็นก้อน ชั่งน้ำหนักและแบ่งส่วนผสมเป็น 24 ส่วนเท่า ๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วคลึงเป็นเส้นยาว 12 นิ้ว พันเป็นรูปเพรทเซลแล้ววางลงบนถาดอบ ทำซ้ำ เว้นระยะห่างระหว่างชิ้นเล็กน้อย
5. ผสมไข่แดงกับน้ำสะอาด ทาบนเพรทเซล โรยด้วยน้ำตาลเกล็ดใหญ่ให้สวยงาม นำเข้าอบเป็นเวลา 35 นาที กลับด้านถาดอบเมื่อเวลาผ่านไปครึ่งทาง พักให้เย็นลงบนตะแกรง พร้อมรับประทาน
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 28 กันยายน 2018
กริลด์ชีสแซนด์วิชเปิดหน้าซอสหมูบาร์บีคิว
BBQ Pork Grilled Cheese Open Sandwich
https://youtu.be/3lItHBO9lOY
มันม่วงทิพย์ Baked Sweet Purple Potota Supreme
https://youtu.be/IVGS4SSw15I
พาสต้าเห็ดซอสเนยโชยุสไตล์ญี่ปุ่น
Wafu Mushroom Pasta with Soy Butter
https://youtu.be/JPO6ZOY5lqY
มินิช็อกโกแลตเพรตเซิลส์ Mini Chocolate Pretzels
https://youtu.be/VrGoRbfXrIU
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/VrGoRbfXrIU/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLBlnevcCHqKYOXAU3S5eD8FlISNLQ)