Resepi Kek Pisang Coklat Kayangan
Bahan-bahan:
.
4 biji pisang
1/2 cawan susu full cream/fresh
1/2 sudu makan cuka
120g soft brown sugar
115g mentega
160g tepung naik sendiri
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
25g serbuk koko
1/2 sudu kecil garam
Bahan hiasan:
.
Walnut/badam yang dibakar
Chocolate chips
Cara-cara:
🌸Lenyekkan pisang.
🌸Campurkan susu dgn cuka utk jadikan ia buttermilk. Biarkan seketika dlm 10min
🌸Cairkan mentega
🌸Campurkan susu dgn gula. Godek2 dan masukkan mentega.
🌸Ayakkan tepung, soda bikarbonat dan koko. Masukkan ke dalam adunan tadi.
🌸Masukkan garam dan pisang.
🌸Masukkan 2 genggam coklat chips dan segenggam walnut *jika mahu kekacang
🌸Taburkan diatas kek tadi lebihan coklat dan kekacang
🌸Bakar pada suhu 150c, 45 min / sehingga kek masak. Saya guna loyang 7 inci.
*Sedap jika guna coklat belgium dan pure butter 🌸
Kredit: Rushdi Lazim
#resepimudah #resepiviral #resepisedap
同時也有85部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包, 這次要來換換口味,做出好吃又柔軟的 歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。 這款紅茶核桃無花果麵包,雖然是歐式麵包,但麵包體是外酥內柔軟,很適合切片做早餐,或 做佐餐麵包。麵包中加入紅茶,吃得到淡淡紅茶味與麵粉香,核桃與無花果,讓口感層次更豐 富。 ...
「walnut butter」的推薦目錄:
- 關於walnut butter 在 Resepi Mutiara HATI Facebook 的最佳解答
- 關於walnut butter 在 Swallowhongkong Facebook 的最佳解答
- 關於walnut butter 在 That Food Cray Facebook 的最讚貼文
- 關於walnut butter 在 LamaShania Youtube 的精選貼文
- 關於walnut butter 在 cook kafemaru Youtube 的最讚貼文
- 關於walnut butter 在 What Santa left behind サンタの忘れもの Youtube 的最佳解答
- 關於walnut butter 在 Homemade Walnut Butter - YouTube 的評價
- 關於walnut butter 在 Top 10 walnut butter ideas and inspiration - Pinterest 的評價
walnut butter 在 Swallowhongkong Facebook 的最佳解答
「💕Saturday is my cookies day」
✨COOKIEBOY✨ - 優惠價$198(原價$268)
「寄賣於Crêpe Delicious」
一盒有唔同味道:
🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
🥧 Apple pie cookie
🍫Chocolate chunk cookie
❣️Red velvet cookie
🍵Uji matcha cookie
☕️Coffee walnut
🌾Oatmeal raisin cookie
🥜 Peanut butter cookie
🤍Macadamia white chocolate cookie
🫐Blueberry muffin cookie
🍫Double chocolate chunk cookie
整體味道偏甜,鍾唔鍾意見仁見智,嗜甜人士
值得一試,質感外層鬆化帶脆感,內層柔韌軟身,除各式口味本身的味道之外,牛油香氣亦馥郁,。
#人手製造
#新鮮無添加
#無防腐劑
#前香港 JW 萬豪酒店行政糕餅總廚打造 #RyanZimmer
#Handcrafted
#DailyBaked
#小朋友才做選擇
#老娘全部都要😁
@cookieboyhk ”
walnut butter 在 That Food Cray Facebook 的最讚貼文
This DURIAN ICE CREAM x CAVIAR got me feeling some type of Whey @wheyhk! 🥰
👉 Maoshan Wang durian ice cream with @kaviari_paris Kristal caviar
👉 Soursop sorbet with coconut and kaffir lime
👉 Brown butter ice cream with mango and walnut
👉 Pandan cheesecake
👉 Coconut and red bean parfait wrapped in a crepe
👉 Whey’s bread with buah keluak emulsion and cultured butter
walnut butter 在 LamaShania Youtube 的精選貼文
之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包, 這次要來換換口味,做出好吃又柔軟的
歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。
這款紅茶核桃無花果麵包,雖然是歐式麵包,但麵包體是外酥內柔軟,很適合切片做早餐,或
做佐餐麵包。麵包中加入紅茶,吃得到淡淡紅茶味與麵粉香,核桃與無花果,讓口感層次更豐
富。
「麥典實作工坊麵包專用粉」是專門為家用烘焙開發的,所以很符合家用需求,簡單就能打出
漂亮麵糰,若家中沒有機器打麵糰,手揉也很方便。用它做出的歐式麵包,外層酥酥有咬勁,
敲下去聽得到叩叩叩的聲音。切開麵包,內部組織卻非常柔軟Q彈,一口咬下,可以吃到兩種
不同口感。
我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了,發表的麵包食譜,多是用它完成的。若你們跟我
一樣,都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包,食譜中水份的部分,就不用擔心還要自
己大幅調整。
「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外,也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等,因為它
獨特的麵粉特性,全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」,就不用多
準備中筋麵粉,非常方便。
「麥典實作工坊麵包專用粉」的特色如下:
❤️雙潔淨標章
當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」,最重要的是,它不使用添加劑、改良劑,成分單純,
純粹小麥製作完成,讓自己與 家人吃得安心。此外,「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年
底,成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證!加倍讓人放心。
❤️筋度強且吸水性佳
「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待,是粉心粉,麵粉跟水結合得很好,筋
性強,有彈性也容易操作,做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又 Q彈,很好吃。而且,吸水性
佳,比一般坊間的高筋麵粉,能吸更多的水分,非常適合高含水量的歐式麵包。
❤️容易保存
專為小家庭烘焙設計,內外袋雙層保鮮 1公斤原裝出廠,裡面再分成2小袋(各500克),用多少
開多少。內外袋雙層保鮮設計,外袋是採用不透光的保鮮包裝,隔絕光對麵粉的影響。讓家庭
烘焙時,隨時有最新鮮的麵粉使用。
❤️麥典333揉麵糰,手揉超方便
最近有很多新朋友,剛接觸做麵包,常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰,可以用手揉出好吃
的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉,搭配麥典333手揉麵糰的方法,沒有攪拌機,一
樣輕鬆揉出漂亮麵糰。
❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉,擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術,因此,在製作麵粉過程中,不
使用化學蒸燻殺蟲方式,讓人放心。
❤️實體店面、網路店面均有販售
在實體店面,如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友,也能在下面連結中買到。當家中急需補貨高筋麵粉時,不用擔心買不到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4
分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性,讓我們一起動手做這款外酥內柔軟,口感層次豐
富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
▶️紅茶核桃無花果麵包食譜: Ingredients
老麵 dough A, make the night before
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 100g
水 water 65g
速發酵母 instant yeast 1g
麵糰材料 dough B
老麵 dough A 60g
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 300g
阿薩姆茶粉 black tea powder 6g (或蜜香紅茶粉)
冰水 cold water 195g
砂糖 sugar 12g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 5g
奶油 (黃油) butter 12g
投料
核桃 walnut 50g (烤出香氣)
無花果 fig 60g
入爐前
麥典實作工坊麵包專用粉 適量
▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟:
1.前一天
製作老麵: 將所有老麵材料放入麵包機,啟動『揉麵』模式,結束之後將麵糰收圓,放入保鮮
盒裡面,入冰箱冷藏到隔天使用。
無花果的浸泡:浸泡方式目前還在調整中
2.製作當天
麵包機:所有麵糰材料放入麵包機,使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』,設定投料。因為料
太多,請在提示音響之後,自己投入核桃與無花果。 揉麵完成後,約30分鐘取出來翻面,再
放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意:讓水量稍微多一點的麵糰,組織更好,麵包更好吃)
2.取出麵糰,分割成兩等份,排氣滾圓,休息15分鐘
3.輕拍麵糰,翻面之後整成三角形,再捲起來。
4.於溫度35度左右室溫,發酵50分鐘。
5.烤箱預熱200度,趁這個時候,麵糰表面噴水,撒粉,割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤,會更好
吃,沒有蒸汽也沒關係,只是口感會差一點)
6.烘烤約18-20分鐘完成
7.吃不完建議可以切片之後冷凍,用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定),麵包就會外酥內軟
,非常好吃!
之前的「麥典實作工坊麵包專用粉」分享文章: https://reurl.cc/208Yrn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做冰心維也納麵包: https://bit.ly/3gcwhSn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做芋香肉脯麵包: https://bit.ly/37PkNzH
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做布丁菠蘿麵包: https://bit.ly/2VXC6fe
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做巧克力果乾捲: https://bit.ly/2Ut5sSq
本篇與 @麥典實作工坊 合作 #麥典實作工坊麵包專用粉

walnut butter 在 cook kafemaru Youtube 的最讚貼文
お塩をいつもより少し多くして焼いた夏向きのチョコチップクッキーです。
バターは白っぽくなるまで頑張ってふわふわに立てます。
そうすることでサクサクの歯ざわりの良いクッキーに^^
ココアもプレーンもどちらも素晴らしい味わい深さ。
冷たいミルクやコーヒーと一緒に楽しんでください♪
レシピは下にあります↓
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大人気YouTuber “cook kafemaru”の
「罪深いスイーツ」
おかげ様で2刷になりました。
Amazonはこちらから購入できます↓↓↓
https://www.amazon.co.jp//dp/4046048948/
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「世界一作りやすいおうちスイーツ 」
もおかげ様で10刷になりました。
どうもありがとうございます。
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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
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【Ingredients】
●Cocoa dough
60g Unsalted butter
35g Granulated sugar
1g Salt
20g Egg yolk
★65g Cake flour
★20g Almond flour
★15g Cocoa powder
50g Chocolate chips
35g Sliced almonds
●Plain dough
*Make plain dough in same way as the Cocoa dough.
60g Unsalted butter
35g Granulated sugar
1g Salt
20g Egg yolk
★80g Cake flour
★20g Almond flour
50g Chocolate chips
35g Walnut
【Directions】
①In a bowl, butter,sugar, salt and mix.
***Mix it with a whisk until it becomes white and fluffy.
②Add egg yolk and mix.
③Add the dry ingredients(★), and fold into the mixture.
Fold it until powderiness disappears and lumps form.
④Add the chocolate chips and sliced almonds.
Fold them into the dough.
*DO NOT overmix
⑤Cut the cookie dough into 10 pieces.
Preheat the oven at 170℃(338°F).
⑥Shape into small balls, place them on a baking sheet , then flatten out with your fingers.
⑦Bake at 170℃(338°F)for 16minutes.
⑧Take the tray out from the oven, let it cool.
Freshly baked cookies are very soft, so please don't peel cookies out from parchment paper.
●Please store them in a sealed container to keep a crispy texture. It's even better to put a desiccant in the container together.
【材料】
●ココア味
無塩バター 60g
グラニュー糖 35g
塩 1g
(入れすぎると塩が前に出すぎるので、きっちり量ります)
卵黄 20g
★薄力粉 65g
★アーモンドプードル 20g
★ココアパウダー 15g
チョコレートチップ 50g
アーモンドスライス 35g
●プレーン味
*ココアと同じように作ります
無塩バター 60g
グラニュー糖 35g
塩 1g
卵黄 20g
★薄力粉 80g
★アーモンドプードル 20g
チョコレートチップ 50g
くるみ 35g
【作り方】
①ボウルにバター、砂糖、塩を入れてゴムベラでよくなじませるように混ぜたら、泡立て器に持ち替えてよく混ぜる。
***白っぽくふわっとするまでよく混ぜる。
②卵黄を3回に分けて加えその都度よく混ぜる。
③★印の材料をふるって加え、切るように混ぜながら最後はボウルに押し付けるように混ぜひとかたまりにする。
④チョコチップとスライスしたアーモンドを加え混ぜる。
***チョコチップは少し残しておき、最後に上にトッピングする。
⑤生地を10個に分割する。
オーブンを170℃に予熱スタート。
⑥生地を天板に置き、指などで平らにして並べる。
少し残しておいたチョコチップを乗せて軽く手で押さえる。
⑦170℃で約16分間焼く。
⑧オーブンから取り出し、そのまま冷ます。
***焼きたてのクッキーは柔らかいので、無理やりはがしたりせずに、そのまま冷ましましょう。
冷めると固まり、サクサクになります。
●サクサクした食感を保つために、密閉容器に入れて保存します。
一緒に乾燥材を入れておくと良いです。

walnut butter 在 What Santa left behind サンタの忘れもの Youtube 的最佳解答
クルミ入りのキャラメルを挟んだ、なめらかなキャラメルムースのケーキです。コーティングは、キャラメルとアプリコットジャム等で作ったキャラメルグラサージュです。
・ムースには、ムースフィルムを使用して、取り出しやすくしましたが、なくても作れます。その場合は、そのままセルクルにムースを流してOKです。型出しは、型の側面を蒸しタオルで温めて外してくださいね。※蒸しタオルは、濡らしたタオルをレンジで1分ほど温めるといいですよ。
・グラサージュの一番のポイントは、一晩寝かせることです!
できたての熱い液を30度まで冷ましたものと、冷蔵庫で寝かせてから温めなおした30℃の液だと、同じ温度でも粘度が違います。後者のほうが、綺麗にかけられます。
【材料:18cm丸型(セルクル使用)】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6846183
■ 土台
スポンジ 1.2cmスライス1枚
〈シロップ〉
・グラニュー糖 6g(大さじ1/2)
・熱湯 15g(大さじ1)
・ブランデー 5g(小さじ1)
■ クルミ入りキャラメル
グラニュー糖 50g
生クリーム 90g
無塩バター 17g
粉ゼラチン 2g
ゼラチン用の水 10g(大さじ2/3)
素焼きくるみ 50g
■ キャラメルムース
〈キャラメル〉
グラニュー糖 60g
生クリーム 80g
塩 2g
粉ゼラチン 6g
ゼラチン用の水 30g,(大さじ2)
〈卵黄クリーム / パーダボンブ〉
卵黄 3個分
グラニュー糖 80g
水 25g
生クリーム(泡立て用)150g
■キャラメルグラサージュ
グラニュー糖 140g
水あめ 75g
生クリーム 45g
無塩バター 30g
あんずジャム(アプリコット)145g
水 25g, ジャム用
粉ゼラチン 8g
水 40g, ゼラチン用
【ingredients: 8 people, 18 cm (7-inch) 】
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/15245546-caramel-mousse-cake-with-walnuts?ref=you_tab_my_recipes
■ bottom
1 slice sponge, 1.2 cm thick
〈For Syrup〉
1/2 Tbsp granulated sugar
1 Tbsp boiling water
1 tsp brandy
■ Caramel with Walnuts
50g (1.8 oz, 1/4 us cup) granulated sugar
90g (3.2 oz, 2/5 us cup) heavy cream
17g (1.5 Tbsp) unsalted butter
2g (2/3 tsp) powdered gelatin
10g (2/3 Tbsp) water, for gelatin
50g (1.8 oz) walnut, roasted
■ Caramel Mousse
〈For Caramel〉
60g (2.1 oz, or 1/4 us cup + 1 Tbsp) granulated sugar
80g (2.8 oz, 1/3 us cup) heavy cream
2g (1/3 tsp) salt
6g (2 tsp) powdered gelatin
30g (2 Tbsp) water, for gelatin
〈For Egg Yolk Cream〉
3 egg yolks, about 60 g (2.1 oz)
80g (2.8 oz, 2/5 us cup) granulated sugar
25g (0.9 oz,1.7 Tbsp) water
150g (5.3 oz, 2/3 us cup) heavy cream, for whipping
■ Caramel Glaze
140g (4.9 oz, 7/10 us cup) granulated sugar
75g (2.6 oz) glutinous starch syrup
45g (1.6 oz, 1/5 us cup) heavy cream
30g (1 oz, 2.5 Tbsp) unsalted butter
145g (5.1 oz) apricot jam
25g (1 and 2/3 Tbsp) water, for jam
8g (2 and 2/3 tsp) powdered gelatin
40g (2 and 2/3 Tbsp) water, for gelatin
#WhatSantaleftbehind #お菓子作り

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