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🌲亞馬遜雨林與我們🌲
亞馬遜雨林大火的新聞
完全在中美貿易戰下隱沒😰
直到燃燒3週後新聞披露後
才震驚了全世界
重新重視這個比政治角力還重要的環境問題
📌About Amazon:
#亞馬遜Amazon是全世界最大的雨林
佔地550萬平方公里
範圍遍及八個國家
雨林製造出來的氧氣占了地球所需的20%
因此有 #地球之肺之稱
📌雨林為何會起火?
根據美國太空總署指出
雨林因為環境潮濕
相對來說不易發生火災
但7-10月是南美洲的乾季
氣候變異全球暖化
加上農民和牧場主人習慣使用大火清理土地備用
巴西政府也從未明令禁止
也是亞馬遜頻頻起火的主因
📌面對攸關全人類的生態環境浩劫
我們能和孩子分享什麼?
#真正的認識比人云亦云更重要
#唯有了解全面知識才能宏觀以對
今年四月復活節前夕
我們走了一趟澳洲
出國前和雙娜一起看了
#神奇樹屋20搶救無尾熊的故事
書中提到許多大家耳熟能詳的澳洲代表動物:無尾熊、鴯鶓、袋鼠
也介紹了會發出笑聲的「笑翠鳥」
最幸運的是我們在旅程中
不僅住在袋鼠牧場旁的旅館
盡情觀賞袋鼠優雅跳躍的姿態
也近距離看到笑翠鳥本尊
真的超級幸運👍👍👍
《搶救無尾熊》這本書設定的情境正巧是澳洲森林大火
於是在旅途時
我們特別注意森林的樹幹是否曾有森林大火留下來的記號:焦黑的樹幹
果不其然在林間漫步時發現為數不少wildfires 的蹤跡
興奮的我們一直拍照留下書中文字的現實照
當時正是澳洲秋天之際
但燠熱乾燥的風一吹來
我們也相當擔心林間突然來場森林大火
這樣可就糟了
幸好我們很幸運
沒有經歷神奇樹屋的彩虹雨那段😜
默默關心了幾天有關亞馬遜雨林大火後
我想應該讓孩子了解wildfires 是什麼
於是除了重拾《神奇樹屋:搶救無尾熊》和照片外
我們還一起共讀 #national geographic kids系列的 #wildfires
非常喜歡國家地理推出針對孩童所看的科普人文系列
圖大精美、中立書寫第一線觀察得知的資訊
讓閱讀時如臨現場
也能忠實傳遞資訊知識
沒有太多的正反評語
留待讀者自行評判
接下來就和大家分享本次共讀心得
#引發森林大火的原因:
1️⃣閃電
2️⃣火山暴發
3️⃣人類有意或無意焚燒
4️⃣乾燥高溫的風助燃
#Fire triangle:
1️⃣heat:starts a fire and keeps it going.
2️⃣fuel:gives a fire the energy it needs to keep burning.
3️⃣oxygen:for fuel to burn,it must react with oxygen in the air.
#森林大火的三種型態
1️⃣ground fire
2️⃣surface fire
3️⃣crown fire
#動物如何逃生
1️⃣small animals burrow underground.
2️⃣Others hide under rocks or in nearby logs.
3️⃣Many run or fly to safety.
#森林火災的益處與必須性
1️⃣After a fire,sunlight can shine on the forest floor,allowing new plants to grow.
2️⃣Wildfires help forests by burning dead leaves and plants and ashes add nutrients to the soil.
3️⃣Fires can remove sick plants and insects that kill trees.
4️⃣Heat can melt the waxy coating on the tree's comes.
After the fire,new trees can sprout in the soil.
#如何滅火?
根據fire triangle的理論
杜絕其中一樣即可滅火
1️⃣#heat:Planes drop thousands of gallons of water on a fire at a time.
2️⃣#fuel:firefighters clear away brush and dig a long ditch to create a fire line.
#After the fire🔥
1️⃣植物:因陽光照射、灰燼成泥土養分使植物得以迅速成長
2️⃣動物:因植物成長,重返森林建立家園
#如何防止因人為不當而引發森林大火?
1️⃣Do not start campfires during dry spells.
2️⃣Build campfires only in fire pits.
3️⃣Do not build a campfire without the help of an adult.
4️⃣Never leave a campfire unattended.
5️⃣Put out a campfire completely before leaving or going to sleep.
6️⃣Call 911if you notice a fire that is out of control or unattended.
#雖然森林大火對自然生態是必須的
#但超過八成以上的森林大火來自人為
👉Smokey bear給人類的敬告:
#Only you can prevent wildfires.
📌看完《Wildfires》後
帶孩子回頭看《神奇樹屋:搶救無尾熊》尋找線索:
#Fire triangle:
1️⃣heat:灼熱刺眼的陽光
2️⃣oxygen:乾燥的空氣
3️⃣fuel:灌木叢和枯瘦的樹林
#如何滅火?
#heat:Planes drop thousands of gallons of water on a fire at a time.
樹屋:大雨澆熄了森林大火
傑克回頭看著樹林
霧茫茫的蒸氣從燒焦的地面和燃燒的灌木叢升起
#讓孩子練習從文本找關鍵線索
#確立對文本重點與脈絡的掌握
#珍惜雨林不是口號
#而是全面性了解認識
#4y5m共讀
同時也有45部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART,也在其Youtube影片中提到,ストレート法で作る基本の山食パン(山型食パン・イギリス食パン)の作り方です ストレート法は最初から材料をすべて合わせる作り方で、 メリット:短時間で出来る、風味が良い デメリット:ボリュームが出にくい、でんぷんの老化がはやい=すぐぱさつく という特徴があります おすすめの強力粉は窯伸びの良い...
「water drop amazon」的推薦目錄:
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- 關於water drop amazon 在 cook kafemaru Youtube 的最佳解答
water drop amazon 在 Aten Arnon: เอเท็น อานนท์ Prince of Marketing Facebook 的最讚貼文
5กับดักชีวิต ที่ปิดกั้นไม่ให้คุณก้าวไปไหน!
อันนี้ดีมากจากอั๋นUn+ Chirdpong: สรุปหนังสือ BestSeller
A10(เอเท็น)
Prince of sales
"สังคมแห่งความเป็นไปได้"
"5 กับดัก" ชีวิต ที่ปิดกั้นไม่ให้คุณก้าวไปไหน!
----
"กับดัก 1" ทำไม่ได้หรอก เพราะเคยทำมาแล้ว!
เอาสิ่งที่เคยทำไม่ได้ในอดีต
มาตัดสินว่า ต่อไปในอนาคตคงทำอะไรไม่สำเร็จแน่ๆ
เคยได้ยินเรื่องช้างอินเดียไหมครับ?
มีช้างอินเดียเชือกนึง
ถูกเลี้ยงด้วยการผูดด้วยเชือกเส้นเล็กๆ ที่คอ เพียงเส้นเดียว
คนผ่านไปมาเห็นก็แปลกใจ
ว่าทำไมมันไม่ดิ้น
ทำไม มันไม่หนี
ทั้งๆ ที่ตัวมันใหญ่มาก
แค่สะบัดนิดเดียว
เชือกก็ขาด แล้วมันก็จะเป็น "อิสระแน่ๆ"
แต่ทำไมมันถึงไม่ทำ?
ควานช้างบอกว่า
มันเคยพยายามดิ้นแล้ว
ตั้งแต่ ตอนที่มันยังเด็ก...
มันดิ้นยังไงก็ไม่หลุด
แล้วมันก็เจ็บ
จนสุดท้าย มันก็ถอดใจ มันก็เลยเลิก...
แล้วจากนั้น
มันก็ไม่เคยดิ้น ไม่เคยพยายามอีกเลย
ทั้งๆ ที่ตอนนี้ตัวมันก็ใหญ่มากแล้ว
เพราะมันดัน "เชื่อไปแล้วว่า" มันคงทำไม่ได้หรอก
คำถามคือ
ที่เราบอกว่าทำไม่ได้หรอก เรากำลังเป็นแบบช้างอินเดียอยู่รึเปล่า?
----
"กับดัก 2" ความพอเพียง เทียม
ฉันรู้จักพอเพียง
แค่นี้พอแล้ว
บ้านใหญ่ๆ
รถดีๆ
ไม่จำเป็น ไม่เอาหรอก!
มัน OK มากๆเลย
ถ้าใจจริงแล้ว คุณไม่เเคยต้องการมีรถดีๆขับเลย
ถ้าใจจริงแล้ว คุณไม่ได้ต้องการมีบ้านใหญ่ๆ สวยๆ ที่จะอยู่กับครอบครัว อยู่กับคนที่คุณรักเลย
หรือ ถ้าใจจริงแล้ว คุณไม่ได้อยากมีเงินเยอะๆ เพื่อส่งลูกเรียนโรงเรียนดีๆ หรือเก็บไว้ใช้ยามเจ็บไข้เลย
ถ้าคุณไม่ได้ต้องการอะไรเหล่านั้นเลย
คุณ OK แล้ว
แต่ถ้าลึกๆ ในใจคุณต้องการ
แต่คุณไม่มั่นใจ ไม่กล้า หรือไม่ทำอะไร
แล้วแอบอ้างว่า นั่นคือการพอเพียง
สรุปมันคือ ความพอเพียงจริงๆ
หรือ มันคือความพอเพียงเทียมๆ ที่เราพูดขึ้นมาเพื่อเอาเท่ห์ กันแน่ๆ
----
"กับดัก 3" ไม่มีเงินทุน จะไปเริ่มทำอะไรได้
เป็นเรื่องจริงที่ว่า... ในอดีต
การเริ่มอะไรสักอย่าง ด้วยเงิน 0 บาท ยากมาก
แต่ปัจจุบัน มันง่ายกว่าโลกยุคเก่ามากแล้ว
ขายของ online ได้ด้วยไม่ต้องมีเงินสักบาท
Affiliate marketing ช่วย promote ของให้ Amazon ผ่าน ระบบ Online แล้วกินค่า คอมฯ ฟรีๆ
เขียน Blog เจ๋งๆ แล้วขายโฉษณา
หรืออีกอย่าง
สิ่งที่ผมเรียกมันว่า Expert Biz
เอาสิ่งที่ถนัด เอาสิ่งที่รัก ออกมาให้คุรค่าผู้คน
ไม่ต้องใช้ต้นทุนที่เป็นเงิน
ใช้แค่ ตัวคุณ เป็นต้นทุน!
เพราะฉะนั้นมีอะไรอีกมากมายเต็มไปหมดในยุค Internet
แค่ได้เริ่มคิด
แค่ได้เริ่มหา
แล้วคุณจะเจอ!
คำถามคือ ตอนนี้คุณเริ่มตั้งใจหา แบบจริงจังแล้วรึยัง???
----
"กับดัก 4" ไม่มีเวลาเลยว่ะ!
ถ้าคุณยังมีเวลาดูละคร
มีเวลาดูข่าว
มีเวลาเมาท์มอย ดราม่าเรื่องไร้สาระ!
มีเวลาเล่าเฟส เล่นเกมส์
มีเวลาฟังเพลงตอนรถติด แทนที่จะฝึกภาษา หรือฟังอะไรๆ ที่มีประโยชน์
นั่นแสดงว่า
คุณนะมีเวลา
แต่มีเวลาให้กับเรื่องที่มันสำคัญ "น้อย"
มีเวลาให้กับสิ่งที่ไม่ทำให้ชีวิตคุณดีขึ้น
ก็เท่านั้นเอง!
----
"กับดัก 5" ปัจจุบันก็ Happy มีความสุขดี
ทำไมจะต้องดิ้นรน กระเสือกกระสนด้วย ชิวๆ ดีกว่า!
ผมเคยเล่าเรื่องนี้แล้ว
ขอเล่าอีกที
ถ้าคุณจะต้มกบ
ถ้าอยู่ๆ คุณจุดเตาร้อนๆ แล้วหย่อนกบลงไป มันคงกระโดดหนี
แต่ถ้า...
คุณเอามันใส่น้ำเย็น
แล้วค่อยๆ ให้ความร้อนกับน้ำอย่างช้าๆ
กบมันจะ "ชิวๆ" อยู่ในน้ำได้ตลอด
และ ก็ตาย! ทั้งๆที่ ชิวๆ อยู่นั่นแหละ
ถ้าคุณจะ ชิว ชิวได้
แต่ต้องมั่นใจว่า น้ำรอบๆตัวคุณมันไม่ได้ร้อนขึ้น!
งานที่คุณทำอยู่ มันเริ่มล้าหลังไปไหม
ความรู้ที่มี มันเริ่มหมดอายุรึยัง
ไม่งั้นอาจเสี่ยงโดนต้มทั้งๆ ที่ชิวๆ ได้สักวัน!
---
และนี่คือ "5 กับดักชีวิต"
ที่คอยปิดกั้นไม่ให้คุณก้าวไปไหน
ใครที่ติดอยู่ รีบหนีออกมาโดยด่วน!
จัด!
Un+Chirdpong (อั๋น เชิดพงษ์)
iClass - CEO
"5 traps" a life that blocking you won't move anywhere!
----
"TRAP 1" can't do it because I've done it!
I can't take what I used to do in the past.
Let's decide what I won't do in the future.
Have you heard of Indian elephants?
There is an Indian Elephant.
Raised by a small rope on the neck
People who passed by, I was surprised.
Why it doesn't move
Why didn't he run away
Even though it's so big
Just a little shook
The rope is torn and it will be "FREE"
But why didn't it?
Kwan Chang says
He tried to move
Since when it was young...
No matter how it is, it won't fall off.
And it hurts.
Finally, he gave up, so he quit...
And then
It never moves, never try again.
Even though the body is so big now
Because it's "I believe that" can't do it.
The question is
What we say can't do. Are we being indian elephants?
----
"TRAP 2" artificial sufficiency
I know sufficient.
That's enough.
Big house
Good car
No need. No!
It's so ok
If your heart never want to have a good car to drive
If you really don't want to have a big, beautiful home to be with your family with your loved ones.
Or if you really don't want to have a lot of money to send your kids to school or keep it when you're sick.
If you don't want any of those
You're ok.
But if deep in your heart, you want
But you are not confident, dare or don't do anything.
And pretend that's sufficient
In conclusion, it's really self-sufficient.
Or is it the artificial sufficiency that we speak up to be cool
----
"TRAP 3" no funds to start doing anything
It's true that... in the past
Starting something with 0 baht is very difficult.
But now it's much easier than the old world.
Selling online too. No need to have to have money for a baht.
Affiliate Marketing Helps Promote Amazon via online system and eat for free computer.
Write a cool blog and sell tso
Or else.
What I call it expert biz
Bring what you are good at. Bring out what you love, people.
No need to cost money
Only use yourself as a cost!
So there's a lot more in the internet era
Just starting to think
Just start looking
And you will find!
The question is, are you starting to focus on serious???
----
"TRAP 4" no time!
If you still have time to watch drama
Time to watch news
Got time to mount moi drama nonsense!
I have time to tell Facebook. Play games.
Having time to listen to music in traffic jam instead of practicing language or listening to something useful.
That means
You have time.
But there is time for " little " important " things.
Have time for things that don't make your life better.
That's all!
----
"TRAP 5" now I'm happy and happy.
Why do you have to struggle with freckle? Chilling!
I've told this story before.
Let me tell you again.
If you're going to boil a frog
If you suddenly light a hot stove and drop the frog, it will jump away.
But if...
You put it in cold water
Then slowly heat the water slowly.
Frogs will always be "chilling" in the water.
And Die! While chilling there
If you can chill
But make sure the water around you is not hotter!
Does the work you do start lagging?
Has the knowledge started to expire yet?
Otherwise, it could risk being boiled even when chilling for a day!
---
And this is the "5 LIFE TRAP"
That keeps blocking you from stepping away
Anyone who is stuck, get out of here!
Let's do it!
Un+Chirdpong (cuddle, cheid pong)
iClass - CEOTranslated
water drop amazon 在 Un+ Chirdpong: อั๋น เชิดพงษ์ iclass CEO Facebook 的最佳解答
"5 กับดัก" ชีวิต ที่ปิดกั้นไม่ให้คุณก้าวไปไหน!
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"กับดัก 1" ทำไม่ได้หรอก เพราะเคยทำมาแล้ว!
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"TRAP 1" can't do it because I've done it!
I can't take what I used to do in the past.
Let's decide what I won't do in the future.
Have you heard of Indian elephants?
There is an Indian Elephant.
Raised by a small rope on the neck
People who passed by, I was surprised.
Why it doesn't move
Why didn't he run away
Even though it's so big
Just a little shook
The rope is torn and it will be "FREE"
But why didn't it?
Kwan Chang says
He tried to move
Since when it was young...
No matter how it is, it won't fall off.
And it hurts.
Finally, he gave up, so he quit...
And then
It never moves, never try again.
Even though the body is so big now
Because it's "I believe that" can't do it.
The question is
What we say can't do. Are we being indian elephants?
----
"TRAP 2" artificial sufficiency
I know sufficient.
That's enough.
Big house
Good car
No need. No!
It's so ok
If your heart never want to have a good car to drive
If you really don't want to have a big, beautiful home to be with your family with your loved ones.
Or if you really don't want to have a lot of money to send your kids to school or keep it when you're sick.
If you don't want any of those
You're ok.
But if deep in your heart, you want
But you are not confident, dare or don't do anything.
And pretend that's sufficient
In conclusion, it's really self-sufficient.
Or is it the artificial sufficiency that we speak up to be cool
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"TRAP 3" no funds to start doing anything
It's true that... in the past
Starting something with 0 baht is very difficult.
But now it's much easier than the old world.
Selling online too. No need to have to have money for a baht.
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Write a cool blog and sell tso
Or else.
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Bring what you are good at. Bring out what you love, people.
No need to cost money
Only use yourself as a cost!
So there's a lot more in the internet era
Just starting to think
Just start looking
And you will find!
The question is, are you starting to focus on serious???
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"TRAP 4" no time!
If you still have time to watch drama
Time to watch news
Got time to mount moi drama nonsense!
I have time to tell Facebook. Play games.
Having time to listen to music in traffic jam instead of practicing language or listening to something useful.
That means
You have time.
But there is time for " little " important " things.
Have time for things that don't make your life better.
That's all!
----
"TRAP 5" now I'm happy and happy.
Why do you have to struggle with freckle? Chilling!
I've told this story before.
Let me tell you again.
If you're going to boil a frog
If you suddenly light a hot stove and drop the frog, it will jump away.
But if...
You put it in cold water
Then slowly heat the water slowly.
Frogs will always be "chilling" in the water.
And Die! While chilling there
If you can chill
But make sure the water around you is not hotter!
Does the work you do start lagging?
Has the knowledge started to expire yet?
Otherwise, it could risk being boiled even when chilling for a day!
---
And this is the "5 LIFE TRAP"
That keeps blocking you from stepping away
Anyone who is stuck, get out of here!
Let's do it!
Un+Chirdpong (cuddle, cheid pong)
iClass - CEOTranslated
water drop amazon 在 生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART Youtube 的最佳解答
ストレート法で作る基本の山食パン(山型食パン・イギリス食パン)の作り方です
ストレート法は最初から材料をすべて合わせる作り方で、
メリット:短時間で出来る、風味が良い
デメリット:ボリュームが出にくい、でんぷんの老化がはやい=すぐぱさつく
という特徴があります
おすすめの強力粉は窯伸びの良い「スーパーキングやゴールデンヨット」、老化が遅く風味もいいし窯伸びもいいし作業もしやすい「ベルムーラン」がおすすめです(動画ではベルムーランを使用)
【型生地比容積について】
自分の持っている型に合わせて生地量を調整します
1.5斤と書かれてても1.2斤しかなかったり、型によって全然違うので必須です
この型と容量と生地の比率を型生地比容積といいます
型の容量÷型生地比容積=生地量
例:1625ml(1斤弱)÷3.5=約464g
3つに分けて入れる場合は1つあたり464÷3=155gになります
型生地比容積の目安
角食:3.8~4
山食:3.6前後
(数字が大きいほどふわふわで、数字が小さいほどみっちり)
ベーカーズパーセントと比容積からレシピの調整も出来ますが、
計算が面倒なので粉300gとか多めに作って生地量を食パンに使い
残りの生地は丸パンなどにすると楽だし無駄になりません
型生地比容積についてより詳しくは↓
https://www.ikashiya.com/entry/katakiji-hiyouseki
【材料】
ベーカーズパーセント(合計:194)
・強力粉 100
・砂糖 8
・スキムミルク 3
・塩 2
・インスタントドライイースト 1
・水 72
・バター 8
粉300での分量(1斤目安)
・強力粉 300g
・砂糖 24g
・スキムミルク 9g
・塩 6g
・インスタントドライイースト 3g
・水 216g
・バター 24g
【準備】
・バターを常温においておく
・型に離型油を塗る
【作り方】
1. 【生地作り~1次発酵】バター以外の材料をすべて合わせてグルテン膜が出るまでこね、バターを加えてさらにこねる
2. より薄いグルテン膜が出るまでこね(こね上げ26℃目安)、丸めてボウルに入れてラップをし30℃で60分発酵させて、打ち粉をして台に取り出す
3. 上から押さえてガスを抜いて広げ、上下左右から3つ折り×2で折りたたみボウルに入れてラップをし、30℃で30分発酵させる
4. 【分割~ベンチタイム】生地量の1/3ずつに分割してガスを抜き、きれいな面が外側にし表面を張らせるように丸める
5. かたく絞った濡れ布巾をかけて25分ベンチタイム(生地をゆるめて成形しやすくする/残った生地は同様にして丸パンなどに活用)
6. 【成形~2次発酵】めん棒で長方形にのばしつつガスを抜き(周りの気泡は手で潰す)、上下から1/3折りたたんで生地をくっつける
7. 奥から手前に少し張らせるように巻いてとじる(最初芯を作り、トップを持って下にくっつけるイメージで3回転~3回転半)
8. 離型油を塗った型に端→真ん中の順で入れ、蓋をして35℃で50分を目安に2次発酵(オーブンで発酵させる場合は予熱時間を考慮しはやめに取り出す)
9. 【焼成/180℃に予熱】生地が型のギリギリまで膨らんだら発酵完了、180℃に予熱したオーブンで焼成する
10. 180℃で30分を目安に焼き、焼き上がったら台に2~3回落として蒸気を抜き(腰折れを防ぐため)、すぐに取り出し冷ます
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【動画でよく使ってる調理器具】
フライパン(20cm):https://amzn.to/2QyY1ny
フライパン(24cm):https://amzn.to/2UtNvz5
フライパン(24cm深型):https://amzn.to/3dj5DEp
鉄フライパン(22cm):https://amzn.to/3a8hqmR
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片手浅型鍋(18cm):https://amzn.to/2QzGXha
片手浅型鍋(21cm):https://amzn.to/2U7ta3o
片手鍋(16cm):https://amzn.to/2QzCj2x
片手鍋(20cm):https://amzn.to/3bd0lZa
ソースパン:https://amzn.to/2U9keuI
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ガスコンロ:https://amzn.to/3bdtvYa
牛刀:https://www.jikko.jp/fs/jikko/54803
ペティ:https://www.jikko.jp/fs/jikko/54800
撮影機材
カメラボディ:https://amzn.to/2xSXZAd
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▼サブチャンネル(料理実験チャンネル)
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↓using translation software.
[Ingredients]
Bakers percent (total: 194)
・Bread flour 100
・Sugar 8
・Skim Milk 3
・Salt 2
・Instant dry yeast 1
・Water 72
・Butter 8
The amount of the flour 300.
・Bread flour 300 g
・Sugar 24 g
・Skim milk 9g
・Salt 6g
・Instant dry yeast 3g
・Water 216 g
・Butter 24 g
[Preparation]
・Leave the butter at room temperature.
・Spread mold release oil on the mold.
[How to make]
1. [Making the dough ~ primary fermentation] Mix all the ingredients except butter and knead it until the gluten film comes out. Add butter and knead it more.
2. Knead it (knead it up to around 26 °C) until a thinner gluten film comes out. Round it and put it in a bowl. Cover it with a plastic wrap and let it ferment for 60 minutes at 30 °C. Dust it with flour and take it out on a counter top.
3. Press down from the top to release the gas and spread it out. Fold it 3 times from top, bottom, left and right. Put it in a bowl and wrap it then ferment it for 30 minutes at 30 °C.
4. [Divide ~ bench time] Divide it to 1/3 of the amount of the dough then release the gas. Round it so the clean side is on the outside and the surface will stretch.
5. Cover it with a tightly squeezed damp dishcloth and bench it for 25 minutes (loosen the dough to make it easier to shape it/use the rest of the dough in the same way for round bread, etc.).
6. [Shaping ~ Secondary fermentation] Stretch it to a rectangle with a rolling pin and release the gas (crush the air bubbles around it with your hand). Fold it from the top and bottom to 1/3 and stick the dough together.
7. Roll it up and close it so that it is slightly stretched from the back to the front (Make the core first and hold the top and stick it on the bottom. Turn it around 3-3.5 times.).
8. Put it in the mold spread with mold release oil in the order of the edge to the center. Cover the lid and let it undergo secondary fermentation at 35 °C for around 50 minutes (take it out without considering the preheating time if you are fermenting it in the oven).
9. [Bake/Preheat to 180 °C] When the dough rises to the edge of the mold, the fermentation is complete. Bake it in the oven preheated to 180 °C.
10.Bake it at 180 °C for around 30 minutes. When it finishes baking, drop it on a counter 2 ~ 3 times to remove the steam (to prevent it from breaking around the waist). Take it out immediately and let it cool.
water drop amazon 在 てぬキッチン/Tenu Kitchen Youtube 的精選貼文
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▽〝ゆかり大葉つくね〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2021/06/19/203130
▽twitterもやっているので、もし『てぬキッチン』のレシピをお試し頂いたら、#てぬキッチン をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
『てぬキッチンのtwitter』⇒ https://twitter.com/tenu_kitchen
【ゆかり大葉つくね】
今日は鶏胸肉を使って『ゆかり大葉つくね』を作りました!使う材料は4つだけなので超お手軽!
鶏胸肉を粗みじん切りすることでゴロゴロと食感がよく食べ応えもあり、大葉とゆかりでさっぱりなのに美味しくて後を引きます。ポリ袋に入れて揉んでスプーンで落として焼いて行くだけだから工程も楽々!!
水を入れるのがポイントで、パサつかずに柔らかな食感に!ぜひ冷たいビールと合わせてお召し上がりください♪
〈材料〉2人分
鶏胸肉 300g
大葉 6枚
ゆかり 小さじ2
片栗粉 大さじ2
水 大さじ4
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【Yukari Ooba Tsukune】
Today I made "Yukari Ooba Tsukune" using chicken breast! Only 4 materials are used, so it's super easy!
By coarsely chopping the chicken breast, it has a nice texture and a good texture, and although it is refreshing with the perilla leaves, it is delicious and will leave you behind. The process is easy because you just put it in a plastic bag, knead it, drop it with a spoon and bake it! !!
The point is to add water, and it has a soft texture without being dry! Please enjoy it with cold beer ♪
〈INGREDIENT〉For2
Chicken breast 300g
6 large leaves
Yukari 2 teaspoons
2 tablespoons of potato starch
4 tbsp water
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楽曲提供:フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/
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water drop amazon 在 cook kafemaru Youtube 的最佳解答
ていねいに作ったバターケーキは甘夏のよいかおり。
しっかりと空気を含ませたバターが生地をふわふわしっとりに
してくれます。
腕が疲れますがハンドミキサーなしでもできますよ^^
ほんと美味しいんだから、、って言っても伝わらないと思うので
ぜひ作って味わってください。
何度も食べくなる極上のバターケーキです。
レシピは下にあります↓
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【Ingredients】7in(18cm)×3in(8cm)loaf pan
●Butter cake
4.2oz Unsalted butter
3.5oz Granulated sugar
3.5oz Whole egg
4.2oz Cake flour
1tsp Baking powder
2oz Oranges marmalade(or Orange peel)
1 tbsp Grand marnier
●Syrup
1 and a half tbsp Water 1 tbsp Granulated sugar
1 tbsp Grand marnier
【Directions】
●Make Amanatsu oranges marmalade
https://studio.youtube.com/video/cYOxibteWJc/edit
●Make Butter cake
Preparation: Beat the egg well.
Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 356 °F/180℃.
Bring the eggs and butter to room temperature.
①Chop marmalade.
mix marmalade and grand marnier,set aside.
②Water and sugar together. (microwave 600 W 30 sec.) Mix it well. Add grand marnier,set aside.
③Cream the butter until smooth. Add granulated sugar and Mix well.
Mix it with a whisk until white and fluffy (for 5 mins).
Until light and fluffy.
④Add the egg to the butter in 5-6 parts.
Mix thoroughly after each addition until creamy.
***Please warm the egg in hot water until room temperature if it's cold.
⑤Add the sifted flour and baking powder.
Fold it until powderiness disappears and gets glossy a little.
⑥Add marmalade and fold.
⑦Pour the batter into a paper-lined cake tin,(Spray lightly with water.) and bake at 356 °F/180℃ for about 38 minutes.
*Note: I spread the middle part thinner and the edges thicker.
When it has been in the oven for 10 minutes, make a vertical slit down the middle.
Insert a bamboo skewer and when it comes out clean, it's done.
⑧Drop the pan lightly to prevent the cake from shrinking.
Remove the cake from the pan while it's warm.
Brush butter cake with syrup.
Seal it with plastic wrap.(This will make the cake moist.)
Let it sit for 5 hours or more at room temperature. Done!
*Pound cakes taste delicious after 2-3 days.
*Please bring the eggs to room temperature before using them If they are still cold, they will make the butter cold, and make the mixture separate easily.
(The reason why eggs and butter should be room temperature.
"It's easier to mix ingredients when everything's at the same temperature.")
【材料】18cm×8cm×H6cm パウンド型 1台分
●Butter cake
無塩バター 120g
グラニュー糖 100g
全卵 100g
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 3g
オレンジマーマレード(or オレンジピール) 60g
グランマルニエ 大さじ 1
●Syrup
水 大さじ1杯半
グラニュー糖 大さじ 1
グランマルニエ 大さじ1
【作り方】
●マーマレード作り方動画こちら
https://studio.youtube.com/video/cYOxibteWJc/edit
または、製菓材料のオレンジピールをお使いください。
●バターケーキを作る
準備:
卵とバターは必ず室温にする。
マーマレードは刻んでおく。
卵は溶いて、100g量る。
型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンは180度に予熱する。
①マーマレードは刻んでおく。
マーマレードにグランマルニエを加えて混ぜておく。
②水と砂糖を合わせ、電子レンジ 600W 30秒加熱後、混ぜて砂糖が溶けたら、グランマルニエを加えて置いておく。
③バターに砂糖を加えてゴムベラでなじませたら、泡立て器に持ち替えて白っぽくふんわりするまで5分位混ぜる。
***腕が疲れるくらいしっかりと泡立てるようなつもりでまぜてください。ハンドミキサーがあるかたは使ってください。
④溶いた卵を5~6回に分けて加えその都度しっかりと混ぜる。
***卵が冷たい場合は、溶き卵をボウルに入れボウルの底を軽くぬるめのお湯につけ、室温に戻します、温めすぎないように気を付けます。バターと卵が同じくらいの温度だと綺麗に混ざります。⑤薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ
粉っぽさがなくなり、少し艶が出てくるまでよく混ぜる
⑥マーマレードを加えて混ぜる。
⑦型紙を敷いた型に生地を入れ、霧吹きでかるく水を吹きかけ、180℃のオーブンで約38分焼く。*注: 真ん中を薄く、端を厚くするように生地をならす。
10分焼いたところで、濡らしたナイフで真ん中に縦に切り込みを入れると焼き上がりが綺麗に割れますが、オーブンの温度が下がるので
急いで出来ないようなら、やらなくてもok
焼き上がりの目安はしっかりと焼けてそこから少し沈んだくらいの生地の高さになれば大丈夫です。
型をもって揺らした時に中央が揺れるようだとまだ完全に中まで火が入っていません。
割れたところも焼き色がつくくらいまで焼きます。
⑧焼き上がったら焼き縮みを防ぐために20cm高さから型ごと落とす。
温かいうちにケーキを取り出し、刷毛でシロップを打つ。
粗熱が取れたらラップするかビニール袋に入れてそのまま室温で5時間以上置いておく。(これでケーキがしっとりします)
*卵は室温に戻すのを忘れずに。冷えたまま使うと、バターが冷えて分離しやすくなります。
*粗熱をとり、ラップに包んでおくとしっとりします。パウンドケーキは2〜3日後がおいしいです。
*洋酒が苦手なかたはオレンジの果汁などを煮詰めて使ってもok
シロップを打つことで生地はさらにしっとりします。
*グランマルニエはオレンジの香りのリキュールです。
加えることでよりオレンジの風味が増して生地に深みが出ます。
お菓子は加えた材料分の味わいになります。
ぜひ一度は洋酒を使ったバターケーキも作ってもらえたら、
バターケーキの虜になると思います。
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保存方法
●焼いた当日は粗熱が取れたらラップにくるむかビニール袋に入れる。
少し経つと水分がたまるので、ラップやビニール袋を取り変えるなどすると良いです。翌日にカットします。
(完全にそのまま冷ますよりもこの方がしっとりします)
●夏場は冷蔵庫の野菜室で4日ほど保存可能、それ以上は冷凍しましょう。
ただし冷えるとバター生地なので生地がしまって固くなるため、食べる時は室温に戻して食べます。
●冬の時期は暖房のない部屋で4-5日は美味しく食べることが出来ます。
●混ぜ込む具材、水分の多いものに変えたりした場合は日持ちはしませんのでご注意ください。また手作りのお菓子は保存剤や防腐剤などが入らないので市販の物とは違います。その点も十分にご留意ください。
●プレゼントで誰かに送りたいときは、宅急便はクール(冷蔵)便で。
夏も冬もこの方が安心して送ることが出来ます。
●ラッピングは翌日に食べるならOPP袋に入れて。
また、脱酸素剤をガス袋の中に入れシーラーで留めれば、酸化を防いでくれるのでより美味しさをキープ出来ます。