อ่าวโยโกฮามะ วิวสุดงาม แหล่งแห่งการค้าและต้นกำเนิดแกงกะหรี่ญี่ปุ่น
เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงจะชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นอย่างแกงกะหรีกันไม่มากก็น้อย เพราะแกงกะหรี่ญี่ปุ่นมีเอกลักษณ์ ไม่เหมือนทั้งแกงไทยและแกงอินเดีย กินไปแล้วมีความญี่ปุ่นอย่างบอกไม่ถูก
https://shp.ee/taswyvf
ที่จริงแล้วแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ไม่ได้นำสูตรมาจากอินเดียโดยตรงล่ะ แต่เป็นการนำเข้ามาของชาวอังกฤษที่เข้ามาติดต่อทางอ่าวโยโกฮามะ เมืองท่าชื่อดังของญี่ปุ่นนี่เอง
อังกฤษนั้นได้นำแกง Kari ของอินเดียไปปรับให้รสเข้ากับชาวยุโรปและเรียกว่า Curry และแพร่หลายในยุโรปเลยล่ะ
แล้วในยุคที่ญี่ปุ่นเปิดการค้ากับต่างชาติ ชาวอังกฤษก็นำเอาแกง Curry เข้ามาเผยแพร่ โดยเมืองแรกที่นับเป็นต้นกำเนิดแกงกะหรี่ญี่ปุ่นคือ Yokosuka ใกล้ ๆ Kamakura กับโยโกฮาม่าที่เรา ๆ รู้จักกันนี่แหละ
โดยเริ่มต้นเนี่ย เค้าใช้แกงกะหรี่แก้ปัญหาการขาดสารอาหารในโรงเรียน เพราะญี่ปุ่นสมัยนั้นค่อนข้างยากจน มีปัญหาขาดแคลนทั่วประเทศ เค้าเลยใช้ผักที่ปลูกง่าย ๆ มาใส่ในแกง ก็เลยเห็นมันฝรั่งกับแครอทในแกงแบบปัจจุบันนี่แหละ
จากนั้นสงครามสงบ เมนูแกงกะหรี่ก็ได้อยู่คู่กับโรงเรียนในญี่ปุ่นไปแล้ว เราจะเห็นในหนังญี่ปุ่นหรืออนิเมะ มังงะ ในโรงเรียนจะมีฉากตักแกงกะหรี่อยู่เรื่อย ๆ แกงกะหรี่กับคนญี่ปุ่นจึงผูกแน่นติดกันแยกไม่ออก เพราะเด็ก ๆ ทุกคนต่างก็ต้องผ่านการกินแกงกะหรี่มานั่นเอง
โดยทุกวันนี้ วันที่ 22 มกราคม เค้าถือเป็นวันแกงกะหรี่โยโกฮามะด้วยนะ เพื่อรำลึกถึงวันที่ประกาศให้แกงกะหรี่เป็นอาหารในโรงเรียนนั่นเอง
เอาล่ะอ่านมาถึงตรงนี้ ถ้าไปญี่ปุ่นก็อย่าพลาดแกงกะหรี่กันล่ะ หรือถ้าจะทำกินที่บ้าน แนะนำเจ้านี้เลยจ้า ทำง่ายมาก อร่อยด้วย เคล็บลับคือหั่นพริกกับเติมวาซาบิเข้าไปอีกนิด อร่อยเหาพเลยล่ะ
ซื้อได้ที่นี่เลย https://shp.ee/taswyvf
yokosuka 在 Commander Fleet Activities Yokosuka - Home | Facebook 的推薦與評價
Commander Fleet Activities Yokosuka, Yokosuka-shi, Kanagawa, Japan. 61770 likes · 1071 talking about this · 1764 were here. Current policies and... ... <看更多>