Yamazaki 55yo (46%, OB, Btl. 2020, 15 ml.)
時間:9/24/2021、9/25/2021
總分:92
Nose:很清楚且活潑的蜂蜜、葡萄乾、杏桃果乾、柑橘果醬種種甜味,以及烏梅、蜜餞、鳳梨罐頭種種酸果味在第一時間湧動而出,但也很快的轉變為溫和的脂粉花香以及日本威士忌獨有的優雅線香,而後再度釋出蜜蘋果、蜜李、酸梅以果酸為主的果甜滋味,讓我口內生金,而底層飄出的薄荷與甘草,一些木質和淺淺的橡木桶,太美妙了,恨不能縱身潛入這香氣中浮沉,就算是喝完後的杯底,依舊悠然飄著讓我陶醉的美妙滋味久久不散
Palate:很酸啊!但幸好,不是我想像中的木桶酸敗味,而是許多的梅子、李子、柑橘、青蘋果、蜜餞所組合而成的果酸,加上蜂蜜、乾果和少許香草、麥芽甜,奶油油脂充分而柔和,底部飄著老橡木桶的灰塵感,一點點藥草、甘草,許多薑汁、丁香、荳蔻的刺激,再轉化出微苦的黑巧克力、黑咖啡
Finish:長,藥草、甘草、輕燒烤橡木桶、焦烤苦和少量的黑巧克力、黑咖啡,木質單寧的澀感逐漸明顯
Comment:必須說,昨晚(9/24)使用大型勃艮第杯與今夜使用ISO杯的香氣根本是完全不同的兩杯酒,勃艮第杯展示出來我不熟悉、且與山崎所有酒款都不相同的草本風味,竟然全數消失了,取而代之的是我熟悉、而且非常喜愛的橡木桶和水楢桶風味,這真是太奇妙了,完全出乎我預料。所以我非常好奇,為什麼福與伸二先生會認為大型勃艮第杯能將這支酒的香氣表現得最好?
昨晚其實將不到5cc的這杯酒(謝謝顧總)從頭放到尾都沒喝,等快要散席時才入口,然後,我悄悄的和怡蘭講,很抱歉,這支酒不能喝,已經完完全全的酸壞了。這也就是為什麼我無法花長時間盡情賞玩香氣,而必須盡快入口,且一入口,第一時間傳達到我腦中的仍是酸味,但-我吁了一口氣-不是木頭酸味,而是我喜愛的果酸,而後其他各種層次滋味繽紛的在口中展開,並且停駐許久不散。
精彩的演出,不愧是創紀錄拍賣價的日本老酒,但是我比拍下這支酒的得主更幸福,因為我有得喝,謹慎小心仔細的喝。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【台北下午茶推薦】嵜本高級生吐司專門店 SAKImoto Bakery,北海道奶油鹹香優雅,特製果醬好好吃! - #嵜本 #嵜本高級生吐司專門店 #SAKImotoBakery - 來自大阪紅遍亞洲的嵜本高級生吐司專門店,選用日本製麵粉、純天然奶油,細心研發出口感蓬鬆尾韻帶甜的完美比例。艾蛙終於吃到...
yamazaki 奶油 在 小云就愛吃 Facebook 的最佳貼文
📍高雄
☕️蝸居咖啡/好聚所
🍴高雄市鼓山區裕誠路1035號
☎️07-5552530
⏰週日-週二 11:00-21:00
週五-週六 11:00-22:00
🚷週三.週四公休
FB👉🏻Sojourner Cafe 蝸居咖啡
好聚所 Hiraeth Cafe
訂位 ⭕️
WiFi ❌
低消 一份餐點或一杯飲料
服務費 ❌
刷卡 ❌
內用 ✔️外帶 ✔️
用餐時間 ❌
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🔹京醬豬肉甜椒飯/💰NT$240
🔸羅勒青醬現炒雞腿肉義大利麵/💰NT$260
🔹鑄鐵現煎法式吐司/💰NT$150
🔸復古千禧奶蓋紅茶/💰NT$135
🔹椰子拿鐵/💰NT$140
在巨蛋站附近的好聚所/蝸居
目前開放1樓內用囉😍
2樓可以上去拍照📷
每次來餐點都有更突破更好吃😋
也有增加新的菜色
目前店家落實設置防疫隔板與防疫宣導
讓大家更安心的享用餐點☺️
另外餐點也有提供內用菜單外帶與防疫餐盒👍🏻
建議大家想去用餐
或是外帶都可以先提前訂位.預訂唷~
京醬豬肉甜椒飯
是新推出的餐點😍
由美國希爾頓中餐主廚傳授獨門醃法
豬肉吃來非常的嫩
小編有驚艷到🤤
醬料是以北京烤鴨的甜麵醬
搭配上辣椒題味
口味甜甜辣辣的
吃來非常的開胃很好吃😍
羅勒青醬現炒雞腿肉義大利麵
蝸居的青醬小編大推👍🏻
以純羅勒葉搭配橄欖油下去製作
不添加白醬或鮮奶油
跟外面吃到的完全不一樣😍
口味吃來帶有微微辣度 香氣十足
麵體香Q彈牙 雞肉也非常的嫩✨
這道小編跟友人都很喜歡🥳
鑄鐵現煎法式吐司
使用日本Yamazaki 山崎吐司浸泡蛋液
口感吃來外皮Q彈
中間口感軟綿有點像是布丁的口感
非常的綿密很好吃
小編特別推薦可以淋上蜂蜜一起享用
口味更增添層次
真的讓人一吃愛上🥰
復古千禧奶蓋紅茶
這杯非常的吸睛😍
入口非常的滑順
奶蓋綿密搭配上紅茶
喝來順口喜歡奶蓋的朋友可以點這杯
椰子拿鐵🥥
這杯小編很推👍🏻
第一次看到椰子拿鐵也太特別了
一入口咖啡香在嘴裡化開
接著淡淡的椰子香氣散發出來
沒想到椰子跟咖啡可以這麼的搭✨
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💡快速分類🔜 #小云eat高雄#小云eat鼓山區
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以往蝸居在選擇上 侷限的比較多
不過現在更新過後 有很多不一樣的選擇
這次吃到的青醬雞肉義大利麵
真的比起以往料理肉的口感
升級很多 店家有跟 希爾頓30年經驗的主廚
傳授獨門醃漬秘方!
真的吃起來變好嫩 而且 好好吃!
真的真心不騙 雞肉口感差!很!多
而且他們的青醬不加白醬或新奶油
滿滿的健康橄欖油 一開始以為過油
後來發現 這樣麵體不會打結
而且橄欖油吃進去清爽又健康
沒有九層塔滿滿的羅勒葉!很讚
京醬豬肉甜椒飯 帶點微微的辣
之前只有咖哩飯可以選
現在有多重 就像是這款可以選擇
京醬其實就是北京烤鴨的甜麵醬
不過用在豬肉上 甜甜的辣辣的 很下飯
而且像是樓上 好聚所 現在沒有開放
不過可以點樓上餐點在樓下吃唷
我一直很愛 好聚所得蛋包飯
很好吃!新口味是 牛肝箘黑松露口味的
這款 從飯到醬 全都是滿滿的牛肝箘
超爽的啦!而且完全不膩
我就是案松露好好吃
齁!這款必吃啦
還有如果不能吃牛的 這裡的漢堡排
也很可以啦! 純豬肉 超嫩 超多汁
而且搭配咖哩 馬上可以吃光光
這邊的咖哩是偏日式咖哩的口味
吃起來甜甜順口 不會太過於辛辣
甜點部分用YAMAZAKI的山崎吐司
浸泡蛋液5小時 熱熱時候很像布丁
就類似烤布蕾的感覺
不過冷一點吃 會QQ的!喜歡~
店家目前隔板還有防疫都很落實
所以在飲食安全上可以多一份保障唷
所以喜歡的不妨可以做好自身防疫
前往用餐我們也可以很放心唷
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蝸居咖啡/好聚所咖啡
高雄市鼓山區裕誠路1035號
11:00-22:00 (週三週四公休)
內用/外帶/餐盒
07 555 2530
▫️
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【台北下午茶推薦】嵜本高級生吐司專門店 SAKImoto Bakery,北海道奶油鹹香優雅,特製果醬好好吃!
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#嵜本 #嵜本高級生吐司專門店 #SAKImotoBakery
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來自大阪紅遍亞洲的嵜本高級生吐司專門店,選用日本製麵粉、純天然奶油,細心研發出口感蓬鬆尾韻帶甜的完美比例。艾蛙終於吃到嵜本的生吐司,現場的氛圍散發幸福滋味;Q彈口感佐上香氣十足的北海道奶油~讓人眼睛都微笑了!
「生」並非吐司的熟度,而是「天然感、不外加任何東西,直接吃就非常好吃的吐司麵包」。生吐司另一大特色就是細緻輕薄的吐司邊,咀嚼起來Q彈濕潤毫不乾澀,不管大人小孩都可以輕易品嚐的高質感美味。
引進15款嵜本SAKImoto Bakery特製果醬,讓在台灣的消費者也能原汁原味體驗到,果醬融合十五種不同的食材結合糕點工匠的感性與技巧,融合各種水果與日式食材打造如珠寶一樣閃爍耀眼的果醬從此誕生,除了銷售前五名:牛奶煉乳、草莓、藍莓、開心果、玫瑰覆盆子;和風系列中的琥珀黑豆與紅豆珊瑚在日本當地也是超高人氣口味。
本次用餐時間為2021/2/2
環境蠻舒適的~~但是服務人員不親切!無法給五星好評。
電氣石檸檬
果肉香濃、口感好清爽!
紅寶石玫瑰覆盆子
顏色超美、甜度剛好。
琥珀黑豆
吃起來有貴妃糖氣味,很特別的口味!
北海道奶油
鹹香交錯!我的第一名果醬,口齒留香啊~~~
總結:
雖然生吐司和果醬價格高貴,但是現場擺盤可愛!偶爾體驗很不錯喔!
嵜本 高級生吐司專門店 SAKImoto Bakery台北旗艦店
地址: 110台北市信義區忠孝東路五段15巷16號
電話: 02 2765 9977
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