自從上星期五無預警的被放出來後,本人就如同脫韁的野馬、掙脫牢籠的鳥兒般,一連三天的步行距離都破表,尤其是上星期五,短短半天我走了十來公里的路。假日還有新朋友帶我馬不停蹄地去了花市、市場。
這幾日的工作,是的,我的工作--就是吃,除了吃,還是吃!
一面紀錄味道,了解當地的火紅餐廳是在火什麼?
星期日去了一趟龍井,(不是台中的龍井啊~~先解釋一下:自從星期日我的FB上PO了我去當地農貿市場買菜後,一堆朋友懷疑:你這買菜的架勢,人沒有出國門吧?根本就在台灣吧!)
因為西湖的春景很美,假日難得又放晴,我們一行人驅車去西湖邊上的龍井喝春天的節前茶(清明節前的茶),順便吃農家菜,這一餐吃的真的很舒心,除了蔬菜好吃之外,櫛比鱗次的茶園山景,真是令人心曠神怡。這個季節,要吃蠶豆和春筍,這裡的春筍也挺讓我驚艷,不是像台灣的綠竹筍,口感清脆,帶著一點點冬筍的香氣,前天去龍井梅家塢吃農家菜時,那一盤油燜春筍著時令我著迷,食指大動,吃了不少!!
也看了一下當地人怎麼製茶,我們去的茶館的清明節前茶,聽說一斤要3000多人民幣起跳--挺金貴的!
好不容易過了清閒喝茶嗑瓜子兒聊天的半日,回程的塞車就又令人糟心起來,晚上到了天目里,去一家No.18 Brew Pub吃飯,旁邊有蔦屋書店以及%Arabica cafe,和一些看起來很厲害的店,光等吃飯排隊就等了一個多小時。(好可怕,聽說這邊火紅的餐廳假日是不給事先訂位,你要提前早點來排隊。)
昨日午後,到居處附近走走繼續熟悉環境。
杭州有大大小小的運河,(最大的一條是京杭古運河,以前皇帝不是下江南什麼的?就是走這種大的古運河)從我居處出發大約三分鐘距離就有一條小的,沿岸楊柳和花草樹木風姿綽約,現在終於理解,為什麼古人如此愛詠西湖,愛詠垂柳,果真秀麗~
楊柳滿長堤,花明路不迷,畫船人未起,側枕聽鶯啼
我立刻決定,以後就在這裡快走運動了!(一面運動一面賞景,豈不快哉?)只是,接下來要下一周的雨,看來要下星期平日才有機會去西湖賞春景了。
昨晚被拎到萬象城一家剛開幕不久的義大利餐廳吃飯,牛肝菌黑松露手工雞蛋麵是亮點,本來已經快對這裡的西式餐點失去耐心,終於吃到一餐正常一點的菜色,還有好吃Burrata 起司,只是餐前麵包的香料奶油,不知道為什麼非常人工,有點詭異。但大體來說,是隔離後吃到最好吃的西式餐食了!
好囉~今天先寫到這邊,之後再來跟大家分享我在這邊的做菜生活啊~ 例如:如何只用一個平底鍋,一把瑞士刀來做日常料理之類~哈哈~(好啦~我得先來找一把稱手的刀)
咱們回見啊!!
「arabica台中」的推薦目錄:
arabica台中 在 馬可老師的地中海料理教室 Facebook 的最佳貼文
#早午餐前的咖啡是很好的排水寶物
#乾杯乾杯一口橄欖油一口咖啡
#除了品油師我也是咖啡達人好嗎
同學,你們週末也跟我一樣嗎?
放空中⋯等餵食,當文青中
我跟你們說耍文青配備
除了圓形柯南眼鏡外
咖啡也是很重要的道具,哈哈哈
同學妳們愛喝咖啡嗎?
☕️☕️☕️🥰🥰🥰
黑咖啡是健康的飲料選項之一
我就很愛每天喝兩杯
果香風味的「耶加雪菲」更是馬可心之所向啊!
✌️✌️✌️❤️❤️❤️💯💯💯
有時候,我在上完廚藝課或開完燒腦的行銷會議
血液中的糖分慢慢飆高,昏昏欲睡時
(又不能直接趴在砧板上睡覺🤣🤣)
我就會來杯我愛的黑咖啡
除了咖啡香氣,能讓我瞬間醒腦外
主要來自於咖啡當中的咖啡因,
它可刺激大腦中樞神經,
釋放興奮的訊息,降低疲倦與焦慮的感覺,
提高我的思考和學習能力
當然,咖啡因能促使血管收縮,
有時候還可緩解一下偏頭痛
😱😱😱🤫🤫🤫
同學會不會以為愈濃的咖啡☕️
咖啡因愈高,醒腦效果愈好,
不是喔😯😯
咖啡的濃淡和煮咖啡時加了
多少的水有關,與當中的咖啡因含量沒有太大影響
重點是,影響咖啡因含量原因很多,
包括咖啡豆的品種
研磨顆粒大小、沖煮方法、
浸泡時間、水溫溫度高低等等
都讓一杯好的黑咖啡發揮不一樣
的醒腦效果。
咖啡豆「品種」是影響咖啡因含量的重要因素
就跟我的帥品種一樣,優優優
✌️✌️✌️❤️❤️❤️💯💯💯
植物學分類上
咖啡屬茜草科(Rubiaceae)植物,
其下有近百個物種,但具有商業價值
並且適合大量栽種的是
阿拉比卡(Arabica)和
羅布斯塔(Robusta)兩種,
其中阿拉比卡因味道柔順
香氣比較濃郁而較受大眾歡迎,
佔全球咖啡產量的6-7成
而羅布斯塔又稱粗壯豆,
對病蟲害的抵抗力強,可生長在環境惡劣的地區,但所生產的咖啡豆味道苦、雜味重,通常用於較平價的咖啡或三合一咖啡或調味原料。
2個品種的咖啡因含量大不同,
阿拉比卡豆的咖啡因平均占豆重的1.2%,
但羅布斯塔豆則高達2.2%,
所以,若喝到品質較差、
混摻羅布斯塔豆的咖啡,
不但味道較苦味雜陳
攝取到的咖啡因也較多。
市面上以阿拉比卡豆的流通為多數,在同樣品種的前提下,
咖啡豆磨的愈細緻、沖泡的愈久
咖啡因的含量也愈高、
提升醒腦變帥的作用也就高囉!
等等⋯我的咖啡送來了
一聊就聊開了
關於咖啡我還有很多可以分享
下次我們來用咖啡料理,哈哈😄
我繼續當文青喝咖啡囉!
#有創意料理的Fu
#我來直播這個好了
#咖啡我也是有研究
#台中文青漂流木風咖啡館
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回台灣的天氣☁️,讓我懷念嵐山的溫度!
雖然冷到讓人想罵髒話,但很值得!買了一杯咖啡,坐在河邊!喝著濃郁的黑咖啡,人生就是應該這樣舒服!
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🏠% Arabica Kyoto Arashiyama
📮都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3-47
⌚️8:00-18:0
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