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《 Salty Breeze 島嶼海風 風味實驗室 02 》

Distillery : LinkWood 10yo (2005-2019)
ABV: 57.8%
Cask : Bourbon Hogshead
Number:1/329
Cask NO:180008

你花了好久的時間來到我身邊 讓我好好了解你愛上你❤️

我們又來到了島嶼海風 風味實驗室第二版，疑~大家是不是跟凱莉一樣超級疑惑，第三版不是印象中已經喝過？
原來是第二版(LINKWOOD)是先選好，但因為一些因素導致晚裝瓶，才會大家先喝到第三版（酒廠: Ardmore)

01:Glen Moray
https://www.facebook.com/129632854463644/posts/414439472649646?d=n&sfns=mo

03:Ardmore 喝了沒寫，凱莉大概可以3年不喝酒還有酒款可以分享😂

酒色：金黃色
嗅聞:一開瓶幾乎不太需要醒酒滿滿青蘋果、花香就蛻變出新鮮的空氣充滿在鼻腔前，波本桶帶來的美好完全展現。
再來入口質地與口感油脂飽滿又不膩口隱約有點鹹感，非常滑順暖心，基本不太脫離 LINKWOOD 酒廠的印象太遠，栗子、餅乾、水果軟糖尤其是油脂溫柔包覆增添LINKWOOD酒廠特色，杯底滿滿花香、木質調性，就忍不住再喝一杯，我覺得一整個晚上都喝這支也沒問題！！

風味實驗室 系列酒瓶是瘦高型，酒標以顏色區分 ：
SPEYSIDE=藍色
HIGHLAND=黃色

飲酒過量，有害健康
禁止酒駕，酒後不開車

#謝謝楊大哥 #1111後快遞先生花了一周才送到辛苦了

七號盒子攝影棚 感謝這麼美的場地❤️

#島嶼海風 #SaltyBreeze #威士忌 #Whisky #LinkWood
#凱莉兒微醺頻道

【蘇格蘭威士忌：比較品飲的練習建議】

以下的品飲主題都具有可比的邏輯基礎，適合作為自我鍛鍊的習題，也可作為組織規劃品酒會的靈感與素材。

1. 相同公司集團或家族酒廠的酒款比較

透過異中求同、同中求異，歸納相似營運背景與指導方針之下，各廠牌之間的差異，以及一個廠牌的不同產品線。實例包括同集團經營的Glenfiddich、The Balvenie與Kininvie；或者Springbank蒸餾廠的同名產品、Hazelburn與Longrow，以及Tobermory蒸餾廠的無泥煤同名威士忌與泥煤威士忌Ledaig。

2. 具有地緣關係、性質相近的酒款比較

這或許是最富產區概念的比較品飲，但真正的關鍵依然在廠區差異。實例包括艾雷島南岸彼此相鄰的Ardbeg、Lagavulin與Laphroaig三廠，其泥煤煙燻強度與性質也與同島其他廠區明顯不同。另外，Glenlossie與Mannochmore母子廠區，隸屬同集團，地理位置、製程與風格全都相近，然而威士忌觸感質地卻明顯不同。

3. 相似類型與型態的酒款比較

透過用桶策略、風格設定、調配方針，可以得到不同風味效果與整體均衡的雪莉桶陳威士忌，GlenDronach、The Macallan與Glenfarclas都是實例。不同地區挖掘的泥煤，煙燻風味也有差別，透過比較歐克尼群島區Highland Park、斯開島Talisker與高地東部Ardmore三廠威士忌，可以清楚認識泥煤煙燻風味。

4. 不同年數的垂直品飲

各廠新製烈酒的風味特性與桶陳潛力不同，熟成高原分布也不一樣。極淺齡的青澀樣品或老化酒樣，都不容易在市面上取得，但透過垂直比較品飲，譬如Dalmore與GlenDronach桶陳12年、15年與18年的威士忌，同廠比較或交叉比較，都可循風味變化軌跡，揣摩風味從青澀到成熟，乃至衰老的變化曲線。

5. 調和式威士忌廠牌風格比較品飲

調和式威士忌，通常使用數十種麥芽威士忌與數種穀物威士忌調配而成，縱使基酒來源與品質經常處於浮動，但藉由調整比例、替換基酒，成品風格卻相對固定。每個廠牌訴求不同，以便區隔市場，通常會在統一風格基礎上，推出多種產品線。風格鮮明的品牌包括The Famous Grouse、Johnnie Walker、Dewar’s與Ballantine’s等，透過比較品飲可以找到區別要素，並歸納品牌風格特徵。

6. 配方基酒與最終成酒的比較品飲

不少調和式威士忌與調和式麥芽威士忌，都嘗得出重要基酒配方本身的風味特性。許多知名品牌的麥芽基酒可以在市面上購得，作為比較的素材。譬如調和式威士忌William Lawson’s展現Macduff的麥芽基酒風格；調和式麥芽威士忌Monkey Shoulder，也融合Glenfiddich、The Balvenie與Kininvie三廠麥芽基酒特性。

7. 相似環境條件對製酒效果的影響

某些廠區的地理位置並不接近，但皆位處特別涼冷的地區，蒸餾程序與熟成培養都在氣溫偏低的環境下進行，以至於擁有某些相通的風味特徵。譬如Braeval與Dalwhinnie兩座蒸餾廠，雖然製程細節不同，但卻都呈現涼冷環境的高海拔風格印記，表現為程度不一的含硫特徵。

8. 進階比較品飲主題

除了麥汁清濁度之外，與風味溯源有關的練習，還包括果味來源、純淨表現、觸感質地、複雜層次、硫質風味、季節差異，不但引人入勝，而且富有挑戰與啓發。透過Cragganmore的夏期品與冬期品，可以體驗蒸餾環境溫度對烈酒品質的影響；比較Glen Grant與Linkwood，則足以看出不同的風味純淨哲學。

【蘇格蘭威士忌：比較品飲的練習建議】

以下的品飲主題都具有可比的邏輯基礎，適合作為自我鍛鍊的習題，也可作為組織規劃品酒會的靈感與素材。

1. 相同公司集團或家族酒廠的酒款比較

透過異中求同、同中求異，歸納相似營運背景與指導方針之下，各廠牌之間的差異，以及一個廠牌的不同產品線。實例包括同集團經營的Glenfiddich、The Balvenie與Kininvie；或者Springbank蒸餾廠的同名產品、Hazelburn與Longrow，以及Tobermory蒸餾廠的無泥煤同名威士忌與泥煤威士忌Ledaig。

2. 具有地緣關係、性質相近的酒款比較

這或許是最富產區概念的比較品飲，但真正的關鍵依然在廠區差異。實例包括艾雷島南岸彼此相鄰的Ardbeg、Lagavulin與Laphroaig三廠，其泥煤煙燻強度與性質也與同島其他廠區明顯不同。另外，Glenlossie與Mannochmore母子廠區，隸屬同集團，地理位置、製程與風格全都相近，然而威士忌觸感質地卻明顯不同。

3. 相似類型與型態的酒款比較

透過用桶策略、風格設定、調配方針，可以得到不同風味效果與整體均衡的雪莉桶陳威士忌，GlenDronach、The Macallan與Glenfarclas都是實例。不同地區挖掘的泥煤，煙燻風味也有差別，透過比較歐克尼群島區Highland Park、斯開島Talisker與高地東部Ardmore三廠威士忌，可以清楚認識泥煤煙燻風味。

4. 不同年數的垂直品飲

各廠新製烈酒的風味特性與桶陳潛力不同，熟成高原分布也不一樣。極淺齡的青澀樣品或老化酒樣，都不容易在市面上取得，但透過垂直比較品飲，譬如Dalmore與GlenDronach桶陳12年、15年與18年的威士忌，同廠比較或交叉比較，都可循風味變化軌跡，揣摩風味從青澀到成熟，乃至衰老的變化曲線。

5. 調和式威士忌廠牌風格比較品飲

調和式威士忌，通常使用數十種麥芽威士忌與數種穀物威士忌調配而成，縱使基酒來源與品質經常處於浮動，但藉由調整比例、替換基酒，成品風格卻相對固定。每個廠牌訴求不同，以便區隔市場，通常會在統一風格基礎上，推出多種產品線。風格鮮明的品牌包括The Famous Grouse、Johnnie Walker、Dewar’s與Ballantine’s等，透過比較品飲可以找到區別要素，並歸納品牌風格特徵。

6. 配方基酒與最終成酒的比較品飲

不少調和式威士忌與調和式麥芽威士忌，都嘗得出重要基酒配方本身的風味特性。許多知名品牌的麥芽基酒可以在市面上購得，作為比較的素材。譬如調和式威士忌William Lawson’s展現Macduff的麥芽基酒風格；調和式麥芽威士忌Monkey Shoulder，也融合Glenfiddich、The Balvenie與Kininvie三廠麥芽基酒特性。

7. 相似環境條件對製酒效果的影響

某些廠區的地理位置並不接近，但皆位處特別涼冷的地區，蒸餾程序與熟成培養都在氣溫偏低的環境下進行，以至於擁有某些相通的風味特徵。譬如Braeval與Dalwhinnie兩座蒸餾廠，雖然製程細節不同，但卻都呈現涼冷環境的高海拔風格印記，表現為程度不一的含硫特徵。

8. 進階比較品飲主題

除了麥汁清濁度之外，與風味溯源有關的練習，還包括果味來源、純淨表現、觸感質地、複雜層次、硫質風味、季節差異，不但引人入勝，而且富有挑戰與啓發。透過Cragganmore的夏期品與冬期品，可以體驗蒸餾環境溫度對烈酒品質的影響；比較Glen Grant與Linkwood，則足以看出不同的風味純淨哲學。

——更多豐富內容，都在《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》

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聯經出版：https://www.linkingbooks.com.tw/lnb/book/Book.aspx?ID=16904632
博客來：http://www.books.com.tw/products/0010785898?loc=P_002_023
誠品書店：http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001110712673343
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