[速水もこみち流] #57 菜の花と筍の和風ボッタルガパスタ
※日本語字幕ついてます / English subtitle available / 增加中文繁體字幕 / 中文簡體字幕
【材料/分量】
パスタ(1.6mm)/160g
にんにく/1片
筍(茹)/1/2本
菜の花(茹)/6本
サラダ油/大さじ1
A)ーーーーーーーーーーーー
塩・こしょう/各少々
ボッタルガパウダー/大さじ3
バター/ 大さじ2
ーーーーーーーーーーーーーー
酒/大さじ1
薄口醤油/大さじ1/2
ボッタルガパウダー/大さじ1
【調理工程】
①たっぷりの湯でパスタを塩茹でする。
②にんにくはみじん切り、筍は短冊切り、菜の花は3~4cm長さの斜め切りにする。
③フライパンにサラダ油を熱し、筍をこんがりと焼いてから、にんにく、菜の花を加えて炒める。
④③に茹で上がりのパスタ、A、パスタの茹で汁(分量外、適量)を絡め、仕上げに薄口醤油、酒、ボッタルガパウダーを加えて全体を和える。
⑤器に盛り付け、お好みでボッタルガパウダー(分量外、適量)を振る。
【ポイント】
*筍をこんがりと焼いて香ばしさをプラスするとともに焼き色も盛り付けのアクセントに!
*お好みでパルミジャーノのすりおろしを振ってもOK!
ーーーーーーーーーーー
●Instagram
https://www.instagram.com/mocomichi_hayami/
●Twitter
https://twitter.com/hayami_m_staff
●公式キッチンブランドサイト
http://www.mocomichihayami.jp/
#ボッタルガ #からすみ #パスタ
◼️問合せ先:[email protected]
「bamboo shoots中文」的推薦目錄:
- 關於bamboo shoots中文 在 【OFFICIAL CHANNEL】M’s TABLE by Mocomichi Hayami Youtube 的最佳解答
- 關於bamboo shoots中文 在 【OFFICIAL CHANNEL】M’s TABLE by Mocomichi Hayami Youtube 的最讚貼文
- 關於bamboo shoots中文 在 竹筍的英文是bamboo shoots, 那雨後春筍呢? 是蘑菇... 的評價
- 關於bamboo shoots中文 在 Stewed bamboo shoots with soysauce 油焖春笋 - YouTube 的評價
- 關於bamboo shoots中文 在 58 Bamboo Shoots Recipes ideas - Pinterest 的評價
bamboo shoots中文 在 【OFFICIAL CHANNEL】M’s TABLE by Mocomichi Hayami Youtube 的最讚貼文
[速水もこみち流]#49 たけのこご飯
※日本語字幕ついてます / English subtitle available / 增加中文繁體字幕 / 中文簡體字幕
【材料/分量】
米/2合
だし汁/400ml
生姜/1片
たけのこ(茹で)/1/2本(180g程度)
A)ーーーーーーーーーーーーーーー
鶏ひき肉/160g
薄口醤油/大さじ2
酒/大さじ2
みりん/大さじ1
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
青ネギ(小口切り)/2本分
【調理工程】
①米はといで、分量のだし汁と共に土鍋に入れる。
②生姜はせん切りにして水にさらした後水気を切り、ボウルに入れて、Aを混ぜ、①に広げるようにして乗せる。
③たけのこは大きめの短冊切りにし、②の上に一面に乗せる。
④蓋をして強火にかけ、沸騰後弱火にして10分炊き、火を止めて10分蒸らす。
⑤炊き上がりに青ネギを散らす。
【ポイント】
*薄口醤油を使って、ご飯に濃い醤油の色がつかないようにしている。
*ひき肉でうま味をプラスしている。ひき肉を使うことにより鶏肉を細かく切る手間を省いている。
*木の芽を乗せてもよい。
ーーーーーーーーーーー
●Instagram
https://www.instagram.com/mocomichi_hayami/
●Twitter
https://twitter.com/hayami_m_staff
●公式キッチンブランドサイト
http://www.mocomichihayami.jp/
#筍 #炊き込み #和風
◼️問合せ先:[email protected]
bamboo shoots中文 在 58 Bamboo Shoots Recipes ideas - Pinterest 的推薦與評價
"Deep-fried bamboo shoot raw ham sandwiches with Honey mustard" - japanese recipe/筍の生ハム包み揚げハニーマスタード. More information. Bamboo Shoots. ... <看更多>
bamboo shoots中文 在 竹筍的英文是bamboo shoots, 那雨後春筍呢? 是蘑菇... 的推薦與評價
竹筍的英文是bamboo shoots, 那雨後春筍呢? 是蘑菇mushroom. Mushroom 當動詞就有中文的雨後春筍的意思(顯然英國人對磨菇比對筍子還熟悉). ... <看更多>