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Yeah!搶廁紙🧻 大成功~
好彩食落去海綿蛋糕都幾軟綿綿!希望您中意😘😘 @yuenting_428
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,斑蘭蛋糕是來自星馬的地道蛋糕,在當地就像香港的菠蘿包和蛋撻般流行。做法是將雞蛋斑蘭葉、麵粉和糖來製作,主要將蛋黃和蛋白分開打,然後拌勻來令蛋糕鬆軟。做法看似簡單,但要做得好吃,很考功夫。有水準的斑蘭蛋糕,入口要有斑蘭味及椰香,味道清新天然,甜度適中。口感則要鬆軟有彈性。 近年本地很多連鎖餅店,都推...
「breadtalk蛋糕」的推薦目錄:
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breadtalk蛋糕 在 Hkfoodfoot Facebook 的最佳解答
食完手同嘴都髒髒但勁滿足
係 #佐敦 嘅BreadTalk竟然有近日大受歡迎的髒髒包,而且酥皮用上Anchor的牛油去制作,質素有保證
一共有3款當然買黎試吓啦,再加買 #芝士蛋糕 比朋友食
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breadtalk蛋糕 在 相機食先的女孩 Facebook 的最佳貼文
[香港] BreadTalk嘅 #北海道雪白芝士卷👍🏻$78好大條,而且蛋糕鬆軟❣️入面嘅cream好香牛奶味,整體甜度岩岩好,$78超抵食😋
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breadtalk蛋糕 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
斑蘭蛋糕是來自星馬的地道蛋糕,在當地就像香港的菠蘿包和蛋撻般流行。做法是將雞蛋斑蘭葉、麵粉和糖來製作,主要將蛋黃和蛋白分開打,然後拌勻來令蛋糕鬆軟。做法看似簡單,但要做得好吃,很考功夫。有水準的斑蘭蛋糕,入口要有斑蘭味及椰香,味道清新天然,甜度適中。口感則要鬆軟有彈性。
近年本地很多連鎖餅店,都推出斑蘭蛋糕。今次由這位做了十幾年蛋糕的Matthew’s烘焙師Helen出馬,盲試五間連鎖店的斑蘭蛋糕,看看哪間最好吃。
第一間聖安娜,「顏色少許假,像人造色素多一點。」Helen說。斑蘭蛋糕入口比較結實,斑蘭味也不是那麼重,只有一點椰香味。「我猜它來自香精的味道,不是清新的斑蘭味,如果香精比較多,吃罷會有些苦味。」她說。
第二間是I am..Bakery,賣相漂亮,看似很鬆軟。「氣泡不會有大有小,很均勻,代表蛋白和蛋漿拌得均勻。」 Helen說。入口都有少許斑蘭和椰香味,也夠鬆軟和有彈性,甜度剛剛好。
第三間是Toast Box,「這個更加鬆軟,有彈性,很濕潤和很清新。」Helen說它的香精下得不多,斑蘭味比較天然,after taste沒有苦味。
第四間是Bread Talk,「這個很明顯是用蛋白和蛋黃分開來打的方法,應該似雪芳蛋糕那麼鬆軟。」Helen說。質地鬆軟又有彈性,斑蘭味和椰香味都很濃。「這款蛋糕有自己的特色,用了椰糖放在蛋糕底,加在一起很好吃。」她說。
第五間是泰昌,雖然質感很鬆軟、濕潤和有彈性,但是她說:「我嗅到香精味,斑蘭和椰香味不是太突出,像普通海綿蛋糕。」
最後由Bread Talk的斑蘭蛋糕勝出,「這一件無論質感或香味都是最高分。」Helen說。
採訪:黎詠詩
攝影:梁偉德
聖安娜餅屋
地址:銅鑼灣蘭芳道15號地鋪
電話:2752 7706
營業時間:從缺
詳情: http://bit.ly/2GWnrXH
I am.. bakery
地址:調景嶺彩明街1號彩明商場2樓261-262號鋪
電話:2628 1661
營業時間:從缺
詳情: http://bit.ly/2vzbDUI
Toast Box
地址:旺角彌敦道610號荷李活商業中心地下G7號鋪
電話:3622 1877
營業時間:星期一至日 8:30am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2GP9PMJ
BreadTalk
地址:將軍澳唐賢街9號Popcorn商場地下G25號鋪
電話 : 2104 1616
營業時間:星期一至日8am-10pm
詳情: http://bit.ly/2DJtQDP
泰昌餅家
地址:中環擺花街35號地下
電話:8300 8301
營業時間:星期一至日8am-8:30pm
詳情: http://bit.ly/2GOWUuj
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