Capstone Steakhouse ， 高雄市。 9174 個讚· 23 人正在談論這個· 9883 個打卡次。有『牛排教父』之稱的鄧有癸師傅，首次進軍南台灣，進駐於H2O水京棧國際酒店，牛排館 ... ... <看更多>
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capstonesteakhouse教父牛排高雄店 在 [食記] 高雄Capstone Steakhouse 教父牛排- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：Capstone Steakhouse | 高雄教父牛排
消費時間：2018年/4月
地址：高雄市鼓山區明華路366號 (H2O飯店一樓)
電話：07-555-9682
營業時間：每日 12:00 - 15:00 / 18:00 - 22:00
每人平均價位：晚餐套餐價位$1680-3980不等，水資$60，酌收10%服務費
可否刷卡：可以
有無包廂：有
推薦菜色：和牛牛排
官網：https://www.facebook.com/CapstoneSteakhouse/
網誌好讀版 https://www.melissachuang.com/foodpost/capstone-steakhouse
以下純文字
相信大家對教父牛排系列餐廳都不陌生，牛排教父鄧有葵先生終於在2017年4月終於來
高雄展店，座落於H2O水京棧國際酒店的一樓，寬敞的用餐環境，深色系的裝潢，美味
的餐點與精緻的服務，很適合家人朋友重要節日的聚餐。
水資一人60元，有礦泉水和San Pellegrino 聖沛黎洛的氣泡水可以選擇。
教父牛排皆是套餐價格(包含麵包、前菜、湯品、牛排或非牛排、附餐、甜點)，依據
牛肉或非牛肉的主菜有不同的價位。
/ 餐前麵包
餐前麵包是烤過熱騰騰的，外皮脆內軟，抹上奶油或沾上一點點海鹽香氣更棒。
/ STARTERS 前菜
Teppan Scallop 香煎干貝
我超喜歡吃干貝，只要套餐有干貝我一定點！干貝煎的熟度剛剛好，搭配旁邊伊比利火
腿的鹹非常有味道。
/ US Maine Lobster (Half)美國緬因州龍蝦(半隻)
這個前菜要加價$380，原本以為會是有帶殼的龍蝦，想不到都把殼處理好了，相當貼
心，緬因州龍蝦肉質鮮美有彈性，烹調方式很原味沒有加太多其他醬料，保有原始龍蝦
的美味。
/ SOUPS 湯品
Mushroom Cappuccino 牛肝箘卡布奇諾
Veal Consomme 小牛清湯
牛肝箘卡布奇諾看起來就很像卡布奇諾，上面還有一層的奶泡，蘑菇味相當濃郁的一
道濃湯。由於當天天氣較熱，我點了清爽的小牛清湯，平平淡淡相當清爽。
/ STEAKS 牛排
AUS M9+ Wagyu Ribeye Steak (6oz) 澳洲9+和牛肋眼牛排
這道澳洲9+和牛肋眼牛排是服務生推薦的，每道都很想點，難以取捨。推薦的這道真
的很不錯，和牛的油花分布均勻入口即化，給不能吃太硬的長輩是很好的選擇，且它
的厚度較薄，油花多的牛肉固然入口即化但吃到後面會有點油膩感，建議要搭配紅酒
會友相輔相成的美味。
/ UADA Prime Filet Mignon Steak (6oz) 美國頂級菲力牛排
美國頂級菲力牛排和上面一道有比較大的反差，這塊菲力很有嚼勁。我很喜歡牛排是
沒帶有血水，肉汁都鎖在裡面，香煎帶點微焦外皮，肉的紮實口感，煎烤過的香氣，
果真是教父牛排厲害的地方。
牛排沾醬
由左至右：芥末籽醬、鹽之花、辣根醬，我很喜歡芥末籽醬微微嗆嗆的，鹽之花海鹽坊
間比較能吃到，辣根醬很像Wasabi
/ House Red Wine : Nice to meat you
Napa Valley
來自美國加州Napa Valley的教父牛排House Wine - Nice to Meat You，Napa Valley
以優質的葡萄酒而著名。一開始有淡淡的李子及黑櫻桃香氣，飽滿滑順的口感，尾韻帶
些藍莓和黑醋栗的香氣。這支酒是服務生介紹我搭配澳洲9+和牛肋眼牛排，讓牛排整體
加分不少，果香的尾韻平衡了牛肉的油膩，豐富了整體口感！但記得酒後不開車！ 。
/ SIDES 副餐
Sautéed Mushroom 羅勒炒蘑菇
Grill Asparagus 煎烤大蘆筍
/ DESSERT 甜點
慶生如果有和服務生告知會贈送一個蛋糕，口味可以自選喔，比原本附餐配的陽春一點，
但會加上Happy Birthday的字樣。
Bon Appétit,
Melissa
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