How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
・ごはん
・茄子とひき肉のピリ辛炒め
・ツナマヨ卵
・小松菜と桜えびのゴマおかか和え
・ミニトマト
【茄子とひき肉のピリ辛炒め】
＜材料＞
茄子…１本
ひき肉（豚でも合挽きでも）100g
（調味料）
酒…大１
砂糖…小２
豆板醤…小1/2
オイスターソース…小1
おろしショウガ 小1/2
ガラスープの素…小１
水…大３
水溶き片栗粉（水と片栗粉各小１合わせる）
＜作り方＞
１ 茄子は半分にカットし、斜めに切込みを入れて３〜４等分にカットする。
２ フライパンに油を多めに入れ、茄子全体に油を絡めるようにして焼き色がつくまで焼く。
３ 茄子を取り出し、ひき肉を炒め、調味料を加える。
４ 水溶き片栗粉でとろみを付け、茄子を戻して混ぜる。
[Spicy Stir-fried Eggplant and Ground Meat]
■Interigents
Eggplant ... 1
Ground meat …100 g
(seasoning)
Sake ... 1 tablespoon
Sugar ... 2 teaspoons
Doubanjiang spicy bean paste ... 1/2 teaspoon
Oyster sauce ... 1 teaspoon
Grated ginger, 1/2 teaspoon
Chinese soup stock granules ... 1 teaspoon
Water ... 3 tablespoons
potato starch flour dissolved in water (Mix 1 teaspoon each of water and potato starch.)
★初著書 にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」
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★ブログ
Blog「お弁当中」
https://nigiricco.com
＃お弁当 ＃茄子 ＃ひき肉
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※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**
